¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños de crema?
Condimentos
100 gramos de harina baja en gluten
Condimentos
Huevos (de gallina)
Cinco
Fresas
10
Polvo para hornear
2 gramos
Tomates cherry
1
Condimentos
Sal
2 gramos
Agua
60 gramos
Aceite de maíz
60g
Azúcar blanca
90g
Vinagre blanco
4 puestos
Extracto de vainilla
3 gotas
Cómo hacer tarta de cumpleaños con crema
1 Separar las claras y las yemas y ponerlas por separado en una olla con. aceite y agua; añade a las claras unas gotas de vinagre blanco y 30 gramos de azúcar blanca, y empieza a batir a velocidad baja hasta que se forme una espuma rugosa. Continúe batiendo lenta y rápidamente hasta que las claras se puedan sacar de las esquinas curvas cuando se levante el batidor.
3. Tamice 100 g de harina baja en gluten y 2 g de levadura en polvo dos veces, luego agréguelos al paso 2 y use una espátula de goma para mezclar suavemente con la pasta de yema de huevo.
4. Saca 1/3 de la clara y viértela en la pasta de yema. Use una espátula de goma para revolver suavemente de manera uniforme (corte o revuelva de abajo hacia arriba después de revolver uniformemente, vierta toda la pasta de yema de huevo en el recipiente que contiene las claras y revuelva uniformemente usando el mismo método hasta que las claras y la yema de huevo); la pasta esté completamente mezclada.
5. Vierte la masa del bizcocho en el molde, sujeta el molde con la mano y agítalo unas cuantas veces. Coloca el molde en la penúltima capa (capa media e inferior). del horno y hornear a 150 grados durante 50 minutos.
6. Una vez horneado el bizcocho, saca el molde del bizcocho y colócalo en la rejilla, retíralo después de enfriar.
7. Una vez horneado el bizcocho, empezamos a remover la nata. Vierta unos 200 gramos de nata en un recipiente pequeño y revuelva con un batidor a velocidad media hasta que la nata adquiera una forma estable cuando se levante el batidor.
8. Una vez repartida la nata y el bizcocho horneado esté casi frío, córtalo por la mitad desde la mitad.
9. Bañarlo ligeramente en una capa de nata y luego añadir un poco de fruta (hervir las fresas y los tomates cherry frescos con azúcar de roca y agua durante una media hora la noche anterior, dejar enfriar y guardar). en el frigorífico durante la noche).
10. Juntar las dos mitades del bizcocho, luego aplicar poco a poco una fina capa de crema de abajo hacia arriba, y finalmente enmarcar unas flores con una boca de galleta y decorar con un poco de fruta.