Cómo hacer bagre asado con ajo (receta auténtica de bagre asado con ajo de Sichuan)

La carne proteica de bagre tiene un alto contenido de aminoácidos, lo que tiene efectos obvios en la promoción del desarrollo intelectual, la reducción del colesterol, la viscosidad de la sangre y la prevención de enfermedades cardiovasculares. El pescado no sólo proporciona una rica nutrición, sino que también hace que los niños sean más inteligentes. El pescado es un buen alimento nutritivo para la belleza y la belleza. Cuanto más se come, mejor sabe.

Hoy compartiré contigo este método de cocinar bagre al ajillo. Sencillo y delicioso, es fácil de ver. Y el bagre tiene un sabor fuerte, y mi jengibre encurtido y pimiento rojo caseros son deliciosos. Extremadamente delicioso. Cada vez que preparo este plato, a mi esposa le encanta. Coma bagre el primer día y el resto de la sopa se puede guisar con tofu añejo o verduras de hojas mañana. Muy sabroso también.

Bagre estofado al ajillo.

Ingredientes: 1000g de bagre, 3 jengibres encurtidos, 6 pimientos rojos encurtidos, un bol pequeño de ajos, unas cebolletas y una cucharada de manteca de cerdo.

Método de elaboración:

1 Lavar y cortar el bagre en trozos y reservar.

2. Añade un poco de vino de cocción y la cantidad adecuada de almidón y mezcla bien.

3. Remojar el jengibre y el pimiento rojo y pasarlos a un molinillo para su posterior uso.

4. Cortar las cebolletas en varios gajos y los ajos en dados.

5. Toma un poco de almidón y ponlo en agua para obtener almidón de agua.

6. Poner aceite vegetal en la olla, verter el bagre rebozado, sofreír un par de veces y verter, para que el bagre quede más rico.

7. Ponga la manteca de cerdo preparada en la olla, caliéntela, agregue el jengibre picado y el pimiento rojo en polvo, agregue una cucharada de pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante.

8. Echar las láminas de ajo picado en la olla y sofreír.

9. Poner en la olla el bagre engrasado.

10. Añade agua, vino de cocción, pimienta, salsa de soja azucarada, salsa de soja ligera, vinagre blanco y esencia de pollo y cocina a fuego lento durante cinco minutos.

11. Mientras se cocina, voltee suavemente el bagre, finalmente agregue unas cebolletas, cocine un rato, espese con agua y almidón y estará listo para servir inmediatamente.