Tan delicioso que queda frito, esponjoso y denso__Tarta de queso soufflé

Tarta de queso soufflé

Ingredientes: 120 g de queso crema, 47 g de yema de huevo, 120 g de clara de huevo, 36 g de mantequilla, 122 g de leche, 18 g de harina, 13,5 g de maicena, 45 g de azúcar blanca. (Aproximadamente 3 huevos)

Método:

1. Ablanda el queso crema a temperatura ambiente y bate uniformemente. Agrega la yema de huevo en 3 tandas y bate uniformemente.

>2. Leche Agregue la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que se derrita. Agregue pequeñas cantidades a la pasta de queso varias veces y revuelva para absorber la harina baja en gluten y la maicena. tamizar un poco.

3. Clara Añadir el azúcar a las claras en 3 tandas y batir hasta formar un gancho grande.

4. papel y vierta agua helada al baño maría

5. Precaliente el horno a 200 grados. Hornee hasta que se dore, gire a 150 grados y hornee por 50 minutos, luego cocine a fuego lento en el horno durante 15 minutos antes de tomar. fuera