Cómo hacer salmón guisado con patatas y pescado

Materiales de preparación: medio salmón, 2 patatas, 10 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de cebolla verde picada y la cantidad adecuada de sal.

1. Lavar y cortar el pescado en trozos, cortar el jengibre en rodajas y ponerlo en un bol para su uso posterior.

2. Echar aceite de cocina en la olla, calentarlo, añadir las rodajas de jengibre y sofreír. Nivel

3. Luego vierte 1,5 L de agua en la olla y mete el pescado en la olla tan pronto como lo sepa.

4. Después de añadir unas gotas de pescado, vierte vinagre de arroz para quitar el olor a pescado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos.

5. A continuación vierte las patatas en la olla y continúa cocinando durante unos quince minutos.

6. Una vez que esté finalmente cocido, puedes comerlo de la olla y ponerlo en un bol.

Datos ampliados:

1. Características morfológicas del salmón

Generalmente mide unos 60 cm de largo, con cuerpo alargado y lados planos, la parte posterior de la cabeza se abulta gradualmente. , y la cabeza es grande y lateralmente plana, boca grande, hocico saliente, ligeramente curvado, parecido a un pájaro. Durante la temporada de reproducción, el pez macho es el más prominente, curvado como una pinza, lo que hace que las mandíbulas superior e inferior no coincidan, con ojos pequeños, grandes agujeros branquiales, escamas pequeñas y líneas laterales obvias.

Detrás de la aleta dorsal, hay una pequeña aleta gruesa opuesta a la aleta anal. La aleta caudal está ligeramente bifurcada y el color del cuerpo cambia mucho. Comenzando desde el mar y entrando en agua dulce, la espalda y los costados del cuerpo se vuelven de color amarillo verdoso, volviéndose gradualmente de color negro azulado, el abdomen es de color blanco plateado y hay de 10 a 12 franjas en ambos lados.

2. El valor del salmón

El salmón no sólo es un pescado grande y preciado en la provincia de Heilongjiang, sino también uno de los pescados de agua dulce más preciados de mi país. Su carne es tierna, roja, deliciosa, rica en grasas y de alto valor nutricional. El contenido de proteína es del 14,9 al 17,5 %, el contenido de grasa es del 8,7 al 17,8 % y el contenido de humedad es del 61,4 %. Contiene 1384 calorías, 50 mg de calcio y 65438+ de fósforo por 100 g.

Además, también contiene azúcares y múltiples vitaminas. Sus huevos son cristalinos, como perlas, ricos en fosfato, calcio y vitaminas A y D, y son reconocidos como un festín.

Enciclopedia Baidu-Salmón