En tu memoria, ¿qué plato local te hace extrañar más?

En mi memoria, la comida de mi ciudad natal siempre ha estado en mi corazón. Aunque hay pollo, pato y pescado en todo el país, y también hay muchos platos de frutas y verduras en los centros comerciales y supermercados, a la hora de comer, comparado con el sabor de mi ciudad natal, siempre siento que falta algo. . Objetivamente hablando, es probable que el sabor nutricional del pescado, las frutas y las verduras sea el mismo que el del hogar, y el sabor amargo del hogar sigue ahí. "Al ser un extraño en una tierra extranjera, extraño aún más a mi familia durante la temporada festiva". Sentir nostalgia a veces significa perder el sabor de la comida de mamá.

Mi madre, como muchas mujeres trabajadoras de su ciudad natal, sabe hacer encurtidos, que en su ciudad natal se llaman "pepinillos". Cada comienzo de la primavera, las verduras "con granos" del jardín crecen bien y se llena una bolsa de tocones de árboles. En aquella época mi madre aprovechaba el buen tiempo para sacar los granos, pelar la piel vieja y podrida, quitar las hojas especialmente viejas y cortarlas en dos trozos, meterlas en el estanque, limpiar los tocones y secarlas. .

Luego se introduce en un depósito de agua y se macera con sal. Los deliciosos grumos de verduras bajo la sal exudan una fragancia refrescante, los grumos se vuelven verdes y la carne se siente fresca y tierna. Entonces estará listo para secar. La cuerda larga está cubierta de pepinillos. El sol brilla lentamente y el color de las verduras empieza a tornarse amarillo. Cuando somos jóvenes, sorprendemos a los adultos. Cuando los adultos se enteran, siempre dicen que no pueden comerlo porque les provocará "dolor de garganta". Mi ciudad natal está a orillas del canal en Tongzhou, Beijing. Los niños que crecieron a orillas del canal pudieron pescar y pescar camarones desde pequeños. Me gusta especialmente comer pescado y, a menudo, pesco tres peces.

Usé mimbre para vestir a los dos peces pequeños, llevé una ristra de peces pequeños a casa y me quedé en el salón de luto de mi madre como un gato codicioso. Unos cuantos peces pequeños se convirtieron en mi comida. Más tarde, intentó pescar algunos peces grandes, pero nunca los pescó. Cada vez que pienso en el delicioso pescado que tengo delante, se me hace la boca agua. Molesté a mis padres varias veces y les pregunté: ¿Qué debo hacer si no puedo comer peces grandes? Mis padres dijeron: "No lo sé. Finalmente, mi infancia transcurrió durante las dificultades económicas del país en el siglo pasado. Pasé medio año cultivando cereales y buscando cuadros dirigentes. La gente común rara vez tiene lo suficiente para llenar su estómago". ¡"Comprar un pez grande" es la fantasía de un niño! Pero mi fantasía finalmente se hizo realidad.