¿Qué comer para la salud en verano? 9 alimentos comunes que te recomiendan
Se acercan los días caninos del verano y se han emitido advertencias de altas temperaturas en todo el país. Tan pronto como llega el verano, a todo el mundo le gusta quedarse en casa y encender el aire acondicionado, pero de hecho, el metabolismo se acelera en verano, que es una buena época para hacer ejercicio y cuidar la salud. Según el "Huangdi Neijing": "En el tercer mes de verano, esto se llama belleza, la energía del cielo y la tierra está en armonía, todas las cosas son hermosas, acuéstate por la noche y levántate temprano, sé insaciable bajo el sol. , para que la voluntad no esté enojada, la belleza es hermosa, la ira es Si el ser amado está afuera, esta es la manera de mantener tu salud. Si vas en contra, estarás triste. malaria, y pocas personas la contraerán, y usted enfermará gravemente durante el solsticio de invierno". Esto significa garantizar el trabajo y el descanso normales y el mantenimiento de la salud en verano. Ayuda a proteger la energía duradera en otoño e invierno. Si no se nutre completamente en verano, provocará otras enfermedades en invierno.
Aquí te damos algunos consejos para mantener la salud en verano: ¡tres puntos dependen del ejercicio y siete puntos depende de la alimentación!
Se acerca el solsticio de verano, y poco a poco los días se van acercando al largo verano. Changxia es una división del tiempo única en la cultura china y un concepto importante en la medicina tradicional china. Después del verano, la dieta de las personas también debe ajustarse en consecuencia para hacer frente al ritmo de salud estacional.
A continuación, Xiaolu le presentará varios alimentos comunes adecuados para el consumo en verano, en respuesta a los cuidados de salud de verano de la medicina tradicional china, para ayudarlo a ajustar su tracto gastrointestinal y mantener una buena salud.
1. Frijol mungo
El clima cálido del verano es más probable que provoque un golpe de calor. En esta época, una taza de sopa de frijol mungo refrescante y refrescante es el mejor sabor del verano. para aliviar el calor. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fría, ingresan al meridiano del corazón y del estómago y son ricos en nutrientes. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor del verano y calmar la sed. Se consume cada año como bebida hogareña de verano entre los chinos y está profundamente arraigado en los corazones de la gente. El efecto de los frijoles mungo en realidad va más allá. En el libro de salud y dieta de medicina china "Manual de la dieta Suixiju" se menciona que "los frijoles mungo son dulces y frescos. Cuando se cocinan, pueden limpiar la vesícula biliar, nutrir el estómago y aliviar el calor. y sed, facilitar la micción y tener diarrea "Es un tesoro nutricional imprescindible para la gente que alivia el calor en verano y preserva la salud.
Recomendación de receta: Sopa de frijol mungo
Método:
Quitar astringencia
Lavar los frijoles mungo (no es necesario ponerlos en remojo); (que no sean 3000 ml de agua) en la olla y déjela hervir; vierta los frijoles mungo lavados, hiérvalos nuevamente y sáquelos;
Sofríes
Poner en la olla los frijoles mungo que ya no tienen astringencia, tomar parte de los 3000ml de agua de la fórmula y agregarlos a la olla hasta obtener los frijoles mungo; quedan cubiertas por 3cm (un codillo y medio) ); luego llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio hasta que los frijoles mungo revienten y el agua esté casi seca (este paso es la clave para sacar la arena) .
Sopa de frijol mungo
Añadir ahora mismo el resto del agua de los 3000ml y llevar a ebullición. Retire la piel del frijol mungo de la superficie (no puede quitarla según sus preferencias) y continúe hirviendo durante 15 minutos. Agrega azúcar blanca (lo mejor es probar el dulzor según tu preferencia), continúa cocinando por 15 minutos (el tiempo es el adecuado), déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico.
2. Melón de invierno
El melón de invierno tiene un sabor dulce y frío Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, es un alimento refrescante y tiene la función de eliminar el calor, diluyendo. humedad y reducción de la hinchazón. Es más adecuado para personas con constitución cálida y húmeda. Al mismo tiempo, el melón de invierno tiene un bajo contenido de azúcar y un alto contenido de agua, lo que es muy adecuado para personas que quieren adelgazar. Puede diluir el agua, reducir la hinchazón y eliminar el exceso de grasa corporal acumulada. con diabetes, enfermedad coronaria, arteriosclerosis, hipertensión y obesidad. El melón de invierno contiene poco sodio y es una verdura ideal para pacientes con enfermedades renales y edemas. Si desea elegir un tipo de frutas y verduras de temporada en verano, entonces el melón de invierno es indispensable.
Recomendación de receta: Melón de invierno estofado
Ingredientes: 300 gramos de melón de invierno, 1 cebollino Condimentos: 5 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 3 gramos de sal , 3 gramos de azúcar
Preparación:
Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos más finos calentar la sartén con aceite vegetal, añadir el melón de invierno y sofreír; hasta que las esquinas del melón de invierno estén ligeramente amarillas y sofreír hasta que las orillas del melón de invierno estén ligeramente amarillas. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar, así como una cantidad adecuada de agua, cubre con. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.
Después de que el melón de invierno esté hervido y delicioso, reduce el jugo a fuego alto y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.
3. Melón amargo
Después de introducir el melón de invierno, deja que Les presento otro imprescindible del verano para preparar frutas y verduras: el melón amargo. Quizás a muchas personas no les guste su sabor y les resulte astringente y difícil de tragar, pero la medicina china dice que "la buena medicina es amarga", por lo que es más adecuado tratar el melón amargo. El melón amargo tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y aclarar el fuego. Es un alimento más adecuado para personas con dietas grasosas y personas con niveles altos de azúcar en sangre. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la piel y la piel, reducir el azúcar en sangre, nutrir la sangre e hidratar el hígado. Las personas con deficiencia de bazo y humedad suelen tener síntomas de hinchazón y edema, y el melón amargo tiene el efecto de diluir el agua, reducir la hinchazón y aliviar el calor. Pero es importante tener en cuenta que no es apto para todos. Para las personas que suelen estar en malas condiciones físicas, tienen miedo al frío o tienen el bazo y el estómago débiles, comer una gran cantidad de melón amargo puede agravar la afección, provocando dolor de estómago, dolor abdominal e incluso diarrea. Atención a la cantidad que consume.
Recomendación de receta: Tortilla de Melón Amargo con Verduras Mixtas
Elaboración:
Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, utilizar una cuchara de acero inoxidable para retirar el la pulpa primero cortada en tiras largas, luego cortada en rodajas finas; corte las zanahorias, los pimientos y las cebollas verdes en cubos pequeños y bata los huevos con el líquido del huevo; ponga todos los cubos cortados en un recipiente con el líquido del huevo batido; Agregue una pequeña cantidad de sal y pimienta; agregue una pequeña cantidad de vino de cocción y revuelva uniformemente con los palillos después de agregar los condimentos. Calentar el aceite en una sartén; verter el melón amargo y el líquido del huevo, freír a fuego lento hasta que se solidifique el fondo, luego darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que se doren, luego retirar de la sartén y servir en una fuente; lámina.
4. Cebada
La cebada es uno de los alimentos aptos para comer en verano. El verano es muy húmedo y puede provocar fácilmente diversas enfermedades crónicas. La cebada tiene el efecto de eliminar la humedad, reponer el qi y beneficiar el bazo y el estómago. Es una medicina tradicional china de uso común en la medicina tradicional china y un alimento común y común. La cebada es dulce, ligera y ligeramente fría, y tiene el efecto de eliminar la humedad, reponer el qi y beneficiar el bazo y el estómago. funciones de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, la diuresis y la hinchazón, eliminar el calor y drenar el pus. Tiene las funciones de relajar los músculos y eliminar la parálisis, etc. También es un medicamento de uso común para la diuresis y la humedad. Las personas con constitución húmeda y con flema son muy adecuadas para comer cebada en verano. Al mismo tiempo, también tiene un efecto embellecedor en las mujeres. Sin embargo, tenga en cuenta que debido a que la cebada es de naturaleza fría, no coma demasiada de una vez.
Recomendación de receta: Gachas de judías rojas y cebada
Preparación:
Lavar la cebada y las judías rojas y dejarlas en remojo con antelación (unas doce horas); cebada Ponga los frijoles rojos y los frijoles rojos en la olla y hierva a fuego alto; lave los dátiles rojos y la carne de longan y reserve después de que hierva la sopa, agregue los dátiles rojos y la carne de longan a fuego medio a bajo; y cocine a fuego lento hasta que los frijoles rojos florezcan ligeramente y estén cocidos y suaves antes de comerlos.
5. Sandía
La sandía es la fruta favorita de la gente en verano, sin excepción. Tiene un sabor dulce y jugoso, fresco y alivia el calor. Es una fruta muy adecuada para refrescarse y aliviar el cansancio. Pero además de estos, la sandía tiene muchos nutrientes y beneficios. Como ayudar a bajar la presión arterial, laxante, embellecer y rejuvenecer, diurético, eliminar el calor y los problemas, etc. En la medicina tradicional china, también es una muy buena medicina tradicional china y se llama "Decocción Tian Sheng Bai Hu". Pero al mismo tiempo cabe destacar que la sandía es una fruta fría, que se caracteriza por sus efectos despejadores de calor, depurativos del fuego y desintoxicantes. Si comes más, puedes aliviar síntomas físicos como sequedad de boca, estreñimiento y alta incidencia de acné facial. Sin embargo, este tipo de fruta es muy inadecuado para personas con constitución fría. Por lo tanto, las personas con constitución fría necesitan comer menos o evitar alimentos.
6. Jengibre
El jengibre es una buena medicina tradicional china. Está registrado en "Doctores famosos": "El jengibre es picante y ligeramente cálido. Entra en los meridianos del bazo, los pulmones y el estómago y puede eliminar el mal del viento, el frío y el calor, la fiebre tifoidea, el dolor de cabeza, la congestión nasal, la tos y el qi, y detener los vómitos. , elimina la flema y reduce el qi ". En pocas palabras, es decir, el jengibre tiene las funciones de diaforesis, antivómitos, alivio de la tos y desintoxicación. Y debido a que el jengibre ingresa al meridiano del bazo y del estómago, el jengibre tiene un efecto muy destacado en la regulación del bazo y el estómago. En verano, es fácil sufrir deficiencia y frío en habitaciones con aire acondicionado. En esta época, comer un poco de jengibre para reponer la energía yang y eliminar la humedad y el frío es muy adecuado para personas con deficiencia e indigestión del bazo y el estómago.
Recomendación de receta: Té de jengibre
Método:
Rallar el jengibre hasta obtener un polvo fino. Hervir el jengibre picado y el té negro juntos. Después de que hierva el agua, continuar. Deje hervir durante 3 minutos, luego aclare el té, agregue un poco de miel y cómalo.
7. Pepino
En verano, a muchas mujeres les gusta utilizar el pepino como mascarilla de belleza. Su eficacia y función son de sobra conocidas.
Pero usarlo simplemente como mascarilla facial es excesivo. Según la medicina tradicional china, el pepino es de naturaleza dulce y fría y tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, deshumidificación, suavizar los intestinos, reducir la grasa y perder peso. El contenido de agua del pepino es del 98% y contiene sólo trazas de caroteno, vitamina C y poca azúcar, proteínas, calcio, fósforo, hierro, etc. Los pepinos también contienen fibra, que desempeña un papel determinado en la promoción de la excreción de alimentos corruptos en los intestinos y la reducción del colesterol. Según la investigación, el malonato contenido en los pepinos frescos puede inhibir la conversión de carbohidratos en grasas. Para las personas con sobrepeso y propensas a la obesidad, comer más pepinos tiene el beneficio de perder peso.
Recomendación de receta: Pepino frío
Preparación:
Lavar dos pepinos tiernos, pelar el pepino y cortarlo en tiras pequeñas, picar el ajo y cortar el pepino; el ajo en trozos pequeños Colócalo en un bol grande transparente, añade dos cucharadas de sal, mezcla bien, tapa y deja marinar durante 15-20 minutos (puedes marinar en el frigorífico en verano cuando veas más de medio bol de agua); de los pepinos encurtidos, agregue Cuela el agua de los pepinos encurtidos, luego agrega dos cucharadas de azúcar, 5 gramos de salsa de soja ligera, 30 gramos de vinagre balsámico de Zhenjiang, 20 gramos de aceite de sésamo, esencia de pollo y pimienta, mezcla bien y marina. durante 10-15 minutos antes de servir.
8. Raíz de loto
En verano, el aire acondicionado sopla demasiado, lo que puede provocar fácilmente una deficiencia del bazo. Si quieres complementar tu dieta, la raíz de loto es un alimento indispensable. En verano, el loto es fragante y la raíz de loto también es una fruta y verdura de temporada indispensable. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto tiene un sabor dulce y un carácter frío. Es una muy buena materia prima como complemento alimenticio para los meridianos del corazón, el bazo, el estómago, el hígado y los pulmones. Puede fortalecer el bazo y detener la diarrea y aumentar el apetito. , favorece la digestión y es aperitivo. Es adecuado para pacientes con pérdida de apetito. Lo que es digno de elogio es que la raíz de loto es fría cuando se come cruda, pero se calienta cuando se cocina. Por lo tanto, es mejor que las personas con el bazo y el estómago débiles cocinen la raíz de loto antes de comerla.
Recomendación de receta: Raíz de loto con miel de Osmanthus
Método:
Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua, pelar y lavar la raíz de loto cortar la raíz de loto; de un extremo cortar una pequeña sección, verter el arroz glutinoso en el agujero de la raíz de loto con una cuchara pequeña y compactarlo con palillos después de llenar el arroz glutinoso, volver a colocar la sección previamente cortada en su posición original y asegurarla con un palillo; coloque la raíz de loto en una olla limpia, agregue azúcar de roca, azúcar morena y dátiles rojos al mismo tiempo, agregue agua para cubrir las raíces de loto, deje hervir a fuego alto y baje a fuego lento durante 2 horas; olla a presión durante media hora, y finalmente agregue la salsa de osmanthus y remoje las raíces de loto. Deje la raíz de loto en el agua azucarada durante la noche para que tenga más sabor. Al mismo tiempo, saque una parte del jugo de la raíz de loto y hiérvala. a fuego alto hasta que se convierta en una miel espesa y almibarada. Saque la raíz de loto al día siguiente y verá que el color se ha vuelto rojo. También agrega más sabor. Corte la raíz de loto, vierta miel almibarada sobre ella y cubra. con osmanto azucarado.
9. Té de crisantemo
La medicina tradicional china cree que el crisantemo tiene el efecto de eliminar el viento y el calor del cuerpo, y también nutre el yin y nutre el hígado. La medicina moderna ha descubierto que comer platos de crisantemo con regularidad o beber té de crisantemo puede tratar eficazmente las enfermedades coronarias, la hipertensión y otras enfermedades, prevenir los resfriados y mejorar la resistencia del cuerpo. Cuando se trabaja en verano, beber una taza de té de crisantemo puede reducir la inflamación y aliviar el calor. También puede mejorar la vista. Es especialmente adecuado para trabajadores administrativos y de oficina que necesitan estar frente a la computadora durante mucho tiempo. Sin embargo, el crisantemo es un alimento frío, por lo que si el cuerpo está relativamente débil y el paciente tiene el estómago frío, es mejor beber menos leche para evitar la diarrea, etc.
¡Para mantener la salud durante un largo verano, la terapia dietética es la primera clave para afrontar la aptitud física! Las personas que no comprenden su propia constitución tal vez deseen acudir a un profesional de la salud de la medicina tradicional china para evaluar su constitución, lo que puede ayudarles a pasar un verano saludable ~