El concepto de estufa de olla grande
Se suelen utilizar ollas grandes con un diámetro superior a 80cm, utilizadas principalmente para freír y cocinar en grandes comedores de colegios, fábricas y otras unidades.
En la actualidad, en el ámbito de la conservación de energía y la reducción de emisiones. También se han obtenido productos secundarios como ollas y estufas grandes que ahorran energía. Los equipos de cocina comerciales actualmente en el mercado ahorran generalmente alrededor del 35% de energía.
Debido a que las estufas tradicionales de olla grande generalmente dependen de ventiladores para aumentar la potencia de fuego, son muy ruidosas. Las nuevas estufas grandes que ahorran energía no solo ahorran energía, sino que además no requieren soplador. Ahorra energía, es respetuoso con el medio ambiente y silencioso, lo que hace que este tipo de producto se convierta rápidamente en un sustituto de las tradicionales cocinas de gran tamaño.