¿Cómo hacer tortillas?
Tacos de burrito
¡Primero hablemos de cómo hacer la base del burrito!
*Ingredientes para la masa de pizza*: Harina de trigo (150g), harina de maíz (150g), agua fría, aceite de oliva y sal.
Mezcla harina de maíz y harina de trigo en una proporción de 1:1. Debido a que la harina de maíz se rompe y rompe la cáscara fácilmente y no es dura, puedes agregar un poco más de harina de trigo.
Añadir agua y aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa, incorporando toda la harina. Amasarlo bien hará que los panqueques tengan un sabor duro.
Dividimos la masa en trozos pequeños, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico al menos 15 minutos.
Después de la refrigeración, primero aplana la masa y luego extiéndela finamente. Si no quieres que sepa a pastel, hazlo lo más fino posible, especialmente en los bordes.
Pon una cantidad adecuada de aceite en la sartén, pon las tortitas en la sartén a fuego lento y cocina hasta que estén cocidas. ¡Se debe controlar el fuego para que no sea demasiado alto y la cocción no debe estar demasiado seca para que sea más fácil darle forma!
Luego viene la salsa y los aderezos.
La salsa mexicana es una salsa común en la cocina mexicana, al igual que la salsa Yunnan.
Los más comunes incluyen el aderezo mexicano (tomates cortados en cubitos, lima, pimientos, cebolla, cilantro) y guacamole (guacamole). ¡Hice dos, una mezcla de ambos!
Normalmente uso jalapeños, pero realmente no pude encontrarlos en este momento y no compré cilantro. ¡Olvídalo, de todos modos es casero!
De hecho, la salsa es tan simple como cortar en cubitos una variedad de aguacates y agregar inmediatamente jugo de limón (para evitar la decoloración).
Luego vinieron los distintos tomates, pimientos y cebollas picadas (decidí simplemente golpearlos porque sin querer los corté). Después de mezclar los tomates cortados en cubitos, agregue pimienta y una cantidad adecuada de sal.
¡Simplemente hazlo puré! Lo batí un poco. Si quieres un mejor sabor, puedes darle palmaditas con las manos para dejar un poco de sabor a grumos.
Comparte algunos ingredientes tradicionales: aguacate, hojas de cilantro, cebolla morada, tomates, jalapeños, jugo de limón, pimienta, ajo picado y sal. ¡Los amigos que tengan las condiciones pueden usar esto!
¡La salsa mexicana es más fácil de hacer!
Ingredientes básicos: tomates, cebollas, pimientos, cilantro, pimienta, sal, jugo de limón (en realidad casi lo mismo)
Este hechizo trata sobre quién tiene el mejor cuchillo, cortado en varios ¡Se mezclan piezas pequeñas!
La base está lista, la salsa está lista, ¡pero lo más importante son las guarniciones! Puedes mezclarlo con cualquier carne o marisco, yo usaré pollo y camarones para hacerlo, ¡y el método de procesamiento es relativamente conveniente!
Relleno de Carne/Marisco
Ingredientes Camarones: Quitar la cáscara y los hilos de los camarones, marinar con pimienta blanca, sal y vino de cocción, luego freír en una sartén con aceite. Si es sano, ¡puedes cocinarlo directamente!
Ingredientes Pollo: Abrir la pechuga de pollo con las manos (creo que puede quedar más tierna), luego añadir pimienta, salsa barbacoa y clara de huevo para marinar y sofreír directamente.
Comparta los rellenos más tradicionales de carne de res/cerdo picada: carne de cerdo/carne picada, salsa de tomate, salsa de chile, chile en polvo, ajo picado, pimienta, sal, ¡sofríe al gusto!
Relleno de verduras:
Las verduras quedan más libres. La lechuga rallada, los granos de maíz, el queso rallado y el cilantro son verduras tradicionales. De hecho, ¡creo que todo está bien!
Por fin están listos los deliciosos tacos caseros. Ven a probar tu obra maestra. ¡Cuando lo comes, no tienes ganas de comer panqueques de primavera!