Cómo escribir un ensayo sobre Chengkou Lao Bacon
En los viejos tiempos, las religiones en Chengkou eran principalmente el confucianismo, el budismo y el taoísmo.
Durante los años Tongzhi y Guangxu de la dinastía Qing, el catolicismo y el evangelicalismo se introdujeron en Chengkou. Los dioses adorados por la gente incluyen el dios de la tierra, el dios de la casa, el dios de la cocina, el dios de la puerta, el dios de la montaña, el dios del río, el dios del trueno, etc.
También adora a Liu Bei, Guan Yu, Zhang Fei, etc. Para la población local, no es importante conocer el origen de un determinado dios o de un determinado clásico. Lo importante es que estos dioses puedan bendecirlos con riquezas, eliminar desastres y beneficiarlos.
Antes de la liberación, era muy común que la gente en Chengkou creyera en dioses. Por eso, "cuando ves un templo, quemas incienso, cuando ves un Buda, te inclinas, y cuando ves un Buda. Dios, te arrodillas. Si no tienes un templo, no puedes convertirte en un dios. Puedes señalar con el dedo el cielo y la tierra y señalar con el corazón a Dios. Esta forma informal y simple de religión fue más popular entre la gente durante la dinastía Qing y la República de China.
Existen muy pocos registros escritos de actividades religiosas antiguas a la entrada de la ciudad. Se encuentran principalmente en templos, templos taoístas, salones ancestrales o inscripciones en campanas y trípodes. Durante el levantamiento de la Secta del Loto Blanco a principios del período Jiaqing de la dinastía Qing, todos los templos ancestrales en la entrada de la ciudad fueron incendiados. Después del período Jiaqing medio, muchos templos fueron restaurados gradualmente.
Aunque fueron quemados, asesinados y saqueados por oficiales y soldados, la mayoría de ellos aún se conservaron hasta el final de la República de China. Después de la liberación, a principios de la década de 1950, durante el movimiento antisuperstición feudal, las masas expulsaron a los bodhisattvas, aplastaron dioses y budas, demolieron templos y construyeron templos ancestrales. La mayoría de las pagodas, monumentos, campanas, trípodes, estatuas, etc., fueron destruidos. Los templos vacíos se han utilizado para otros fines y las inscripciones de los monumentos han sido destruidas.
Hasta 1965, sólo el Templo Jinzishan estaba relativamente completo en el condado, mientras que el Templo Pingba y el Templo Jiming dejaron sus líneas generales. Chengkou tiene una larga historia y está ubicada en el cruce de las provincias de Sichuan, Shaanxi y Hubei. Hereda la tradición cultural de Bashu y está influenciada por la cultura de Sanqin y Chutian, y gradualmente formó su propio estilo.
La cultura popular de Chengkou es rica y colorida, con un fuerte sabor local y características locales distintivas. Está ampliamente difundida entre la gente y se ha convertido en una parte indispensable e importante del entretenimiento y las actividades culturales masivas del pueblo de Chengkou. Los más populares incluyen canciones populares, historias populares, tambores de flores, danzas de leones, danzas de palos de dinero, danzas coloridas de barcos, gongs y tambores, canciones filiales, etc.
1. Las canciones populares de nuestra ciudad tienen características distintivas, son melodiosas y cambiantes, agudas y fáciles de cantar, y son hermosas y melodiosas. Incluye canciones laborales, monumentos ceremoniales (8 monumentos), canciones de sacrificio, canciones de vida, canciones de amor, etc., especialmente "Painting Song" y "Tea Picking Song".
2. Hay muchos tipos de historias populares en Chengkou, incluidas canciones populares, proverbios populares, mitos, chistes, historias revolucionarias del Ejército Rojo, etc. La mayoría de ellos se basan en historias locales, utilizan personas reales, eventos reales y objetos reales, y se procesan a través de la mitología, evolucionando gradualmente hacia una cultura popular única.
Refleja plenamente el espíritu de los trabajadores de amar la vida, castigar el mal y promover el bien, y refleja la ardua revolución del Ejército Rojo y la dura vida de la gente de la ciudad. 3. Los tambores de flores en la entrada de la ciudad están influenciados principalmente por el sur de Shaanxi. Los estilos de danza y las melodías son ligeramente diferentes, y los trajes también son diferentes. Se difundió ampliamente antes de la guerra civil. , la reforma y la apertura se activaron gradualmente.
4. El colorido baile del barco, también conocido como luces de coche, se utiliza principalmente en bodas, funerales, festivales importantes, cumpleaños y otros programas festivos. Generalmente consta de 4 a 7 personas, un torno, dos (cuatro) trabajadores de punta y un trabajador de punta. El trabajador de punta desempeña principalmente el papel de cantante principal y el trabajador de punta es un papel secundario, con gongs, tambores y canto. La melodía está compuesta principalmente por trabajadores de tornos y puntas. El cantante principal y el resto del grupo cantan (coro).
Hay un coro entre cada sección, con una melodía elegante y un hermoso encanto. 5. Los gongs y tambores Chengkou se componen de cuatro instrumentos: tambores, gongs, cortinas y gongs de cabeza. Por lo general, los tocan cuatro o tres personas. Hay muchas presentaciones de los gongs y tambores, que se pueden dividir a grandes rasgos en eventos felices. , funerales y gongs y tambores que cortan el césped. El ritmo es melodioso y animado, el tono es brillante y fuerte y el ambiente es cálido.
6. Las canciones filiales son una forma única para que la gente de Chengkou exprese su dolor durante los funerales. Las canciones filiales van acompañadas de gongs y tambores y se han convertido en un patrón fijo. Se dividen en secciones como la de bienvenida a la novia. , ofrenda de sacrificios, luto, regreso al sol y funeral. Es triste y tiene tono de llanto. La letra puede ser compuesta por el cantante y el encanto debe ser el adecuado. Especialidades: tocino viejo Chengkou, nueces, hongos de piedra silvestre, miel silvestre de Huang'anba, hongo negro, hongos shiitake, hierbas medicinales chinas, castañas silvestres, trigo sarraceno, té, corteza de magnolia, gastrodia elata, coptis, Codonopsis pilosula, laca Shanshen, silvestre delicias de montaña ventajas de recursos Materias primas de mineral de manganeso, hidróxido de bario, escoria rica en manganeso, materias primas de mineral de bario, recursos hídricos, gema marina.
Tiene muchas reputaciones: la capital minera del oeste, el famoso condado verde en China, la ciudad natal de la tuya, la ciudad natal de las nueces en China, la ciudad natal de las castañas en China, la ciudad natal del kiwi en China, la ciudad natal de las cerezas en China, la ciudad natal de los bosques económicos en China, el valle de Daba Yam, China.
Atracciones: pastizales de Kanda, cresta de la montaña fronteriza Chongqing-Shaanxi, río Benghe, bahía Shiren del río Huang'an, garganta de Qinglong, templo de Jiming, presa de Huang'an, montaña Jiuchong, embalse de Yang'erba, río Kang, río Hengdao, naturaleza nacional de la montaña Daba Reserva, Cueva Huangni, Cherry Creek, Garganta Xiaobianbao, Hanxigou, Erdaomen-One-line Sky Red Tourism Sala de Exposiciones de Reliquias Culturales del Ejército Rojo del Régimen Soviético del Condado de Chengkou, Parque Conmemorativo del Régimen Soviético del Condado de Chengkou Huang'anba Complejo de Turismo Ecológico Huang'anba Se encuentra en el sureste del condado de Chengkou, a 75 kilómetros de la cabecera del condado.
Limita con el condado de Zhenping, provincia de Shaanxi, al este, con el municipio de Weihe, ciudad de Chengkou, al oeste, con el condado de Pingli, provincia de Shaanxi, al norte, y con la ciudad de Dong'an, ciudad de Chengkou, al sur. El complejo tiene más de 50 kilómetros de largo de este a oeste y más de 10 kilómetros de ancho de norte a sur, con una superficie total de 306.000 acres y una superficie de pastizales de 208.000 acres. Está contenido en el Parque Nacional de la Montaña Daba. Reserva Natural y está integrada con la Zona de Desarrollo de Demostración de Pendiente de Grass Mountain del sur nacional.
La zona turística es rica en recursos turísticos y el entorno ecológico está bien conservado. Las praderas de la cima de la montaña, los bosques de las laderas, las famosas gargantas al pie de la montaña y Lishui son los enlaces. interdependientes, y la combinación paisajística es excelente. El Parque Conmemorativo del Régimen Soviético es una base de educación sobre patriotismo a nivel municipal, una base de educación sobre patriotismo a nivel de condado y una unidad de protección de reliquias culturales a nivel de condado.
Ubicado en el número 2 de Banyuechi Road, aldea de Gejiajia, condado de Chengkou, ciudad de Chongqing, 100 metros al sureste del condado***. Fue construido en 1984 para conmemorar el establecimiento formal del régimen soviético del condado de Chengkou en el distrito de Dazhuhe, condado de Chengkou (ahora bajo la ciudad de Wanyuan, provincia de Sichuan) en septiembre de 1934 después de que el Cuarto Ejército del Frente Rojo liberara Chengkou.
El parque cubre un área de 4.666 metros cuadrados y contiene la Sala de Exposiciones del Poder Soviético del Ejército Rojo de Chengkou y el Monumento al Poder Soviético del condado de Chengkou. El monumento tiene 9,15 metros de altura (que simboliza el Primer Congreso de Trabajadores, Campesinos y Soldados del Consejo del Condado de Chengkou celebrado el 15 de septiembre), con 21 escalones (que simbolizan a las 210.000 personas del antiguo distrito de Chengkou). Está hecho de piedra azul y las alas del monumento son de mármol rojo. El monumento está bien conservado y la base es de mármol negro.
Parque Forestal Nacional Chengkou Jiuhuashan Parque Forestal Nacional Jiuhuashan, Área Escénica Natural Municipal de Chongqing. Está ubicado en la ciudad de Miaoba, condado de Chengkou, ciudad de Chongqing, ubicado al pie sur de la montaña Daba, junto a la línea principal "Ocho horas Chongqing" (condado de Chengkou-Kaixian) y a 22 kilómetros del condado de Chengkou.
Combina paisajes naturales, costumbres populares y otros tipos de montaña. 2. Composición publicitaria de Wushan Old Bacon
Cuando estaba en la casa de mi abuela, mi abuela y yo publicamos juntas coplas del Festival de Primavera, pero había muchos anuncios pequeños en la comunidad, ¡que eran muy antiestéticos! Cuando mi abuela lo vio, dijo: "Limpiemos los anuncios pequeños". ¡Rápidamente respondí que sí!
Así que encontré herramientas, entre palas pequeñas, cubos pequeños, trapos, raspadores, cepillos de dientes y otras herramientas. Primero rocié el anuncio pequeño con una regadera y luego usé una pala pequeña para limpiar el anuncio pequeño. Sin embargo, algunos anuncios pequeños eran demasiado fuertes y no se podían raspar. Cuando la abuela lo vio, mojó el trapo, limpió los anuncios pequeños, roció mucha agua y los raspó con una pala, y los anuncios pequeños se cayeron rápidamente. ! Sin embargo, hay demasiados anuncios pequeños que se publican densamente. Después de un rato, ¡estaba sudando profusamente! La abuela lo vio y dijo: "Descansemos 10 minutos". Asentí. Diez minutos después, mi abuela y yo comenzamos el arduo trabajo de borrar los pequeños anuncios. Los pequeños anuncios cayeron uno tras otro... ¡y los pequeños anuncios se borraron en aproximadamente una hora!
Gracias a esta labor, los pequeños anuncios delante de la puerta han desaparecido. Me gustaría hacer un llamamiento a la gente: ¡Para embellecer nuestra casa, por favor dejen de publicar pequeños anuncios! 3. Productos de marcas famosas de Chengkou Lao Bacon
Chengkou "Lao Bacon" se ahuma cuidadosamente utilizando una receta secreta de procesamiento popular con una historia de más de 500 años, y se ahuma cuidadosamente con técnicas tradicionales especiales. Delicioso, de sabor puro y rico en nutrientes. Es una de las especialidades locales representativas de Chengkou.
El "Lao Bacon" en el condado de Chengkou, ciudad de Chongqing, tiene un sabor único y goza de una gran reputación tanto dentro como fuera de la ciudad. Los productos se exportan a Rusia y otros países de Europa del Este. las perspectivas del mercado son amplias. Tingkou Lao Bacon se ha hecho famoso hoy en día gracias a la vigorosa promoción de la columna “Noticias sobre alivio de la pobreza, éxito en el futuro” de la estación de televisión de Chongqing: Tingkou Lao Bacon era desconocido hace muchos años. En marzo de 1997, Chongqing acababa de convertirse en un municipio directamente dependiente del Gobierno Central. El equipo de entrevistas de la serie a gran escala de Chongqing TV "Chongqing's Frontier Journey" se apresuró a ir a la granja de Bashan durante la noche y entrevistó a Zhang Qixin, secretario de la sección del partido en Zuolan Village. Municipio de Zuolan, condado de Tingkou. Zhang Daofa, secretario de la sección del Partido en la aldea Qixin, comió el delicioso tocino Chengkou en su casa. El programa causó sensación por el "efecto jurisdicción".
A través de la presentación humorística del famoso presentador Li Jiaming, la reputación de Chengkou Lao Bacon comenzó a extenderse por todas partes en los siguientes 10 años, el "reportero de alivio de la pobreza" de Chongqing TV, Qiu Chaoju, informó muchas veces sobre la figura icónica de Chengkou Lao Bacon, Xiu; Qi del condado de Chengkou, Zhao Xiaochun, director del Comité de la aldea de Chafeng, se ha convertido en un trabajador modelo nacional en la elaboración de tocino viejo, lo que ha aumentado considerablemente la popularidad del tocino viejo de Chengkou. Ha mejorado enormemente la popularidad, la influencia y la cuota de mercado de Chengkou Lao Bacon.
Para expandir y fortalecer la industria del "tocino viejo", Chengkou seleccionó a Mingtong, Miaoba, Xiuqi, Gaoguan, Beiping, Longtian, Gecheng y Zhi con mejores condiciones básicas en el municipio de Pingping. cría de cerdos y ha establecido comunidades y granjas de demostración de cerdos. Actualmente, hay 5 granjas porcinas con una producción anual de 1.000 cerdos y 100 granjas porcinas comerciales con una producción anual de 100 cerdos. Actualmente, existen 5 granjas porcinas con una producción anual de 1.000 cerdos comerciales y más de 100 granjas porcinas con una producción anual de 100 cerdos comerciales.
En 2010, la producción y las ventas de tocino viejo Chengkou superaron el millón de kilogramos, alcanzando un valor de producción de 26 millones de yuanes y unos ingresos fiscales de 2,5 millones de yuanes, lo que impulsó a 22.000 agricultores locales y el ingreso familiar promedio. aumentó en más de 1.000 yuanes. 4. El origen específico del Chengkou Lao Bacon
Chengkou Lao Bacon, el "tocino viejo" del condado de Chengkou, Chongqing, es un producto de marca famosa en Chongqing con una historia de más de 500 años y se disfruta tanto Reputación dentro y fuera de la ciudad.
En 2010, la producción y las ventas de tocino viejo Chengkou superaron el millón de kilogramos, lo que impulsó a 22.000 agricultores locales y el ingreso familiar promedio aumentó en más de 1.000 yuanes.
El "Old Bacon" de Chengkou hereda una receta secreta de procesamiento popular con una historia de más de 500 años. Se ahuma cuidadosamente mediante técnicas tradicionales especiales. Su carne es deliciosa, de sabor puro y nutritiva. Plato representativo en Chengkou. Una de las especialidades locales. El "tocino viejo" del condado de Chengkou, ciudad de Chongqing, tiene características distintivas y un sabor único. Goza de una gran reputación dentro y fuera de la ciudad. Los productos se exportan a Rusia y otros países de Europa del Este, y las perspectivas de mercado son amplias.
La razón por la que Chengkou Lao Bacon es famoso hoy en día se debe a la vigorosa promoción de la estación de televisión de Chongqing de “Noticias para aliviar la pobreza, una contribución duradera”: Chengkou Lao Bacon no era muy conocido hace muchos años. En marzo de 1997, Chongqing acababa de convertirse en un municipio directamente dependiente del Gobierno Central, y la estación de televisión de Chongqing realizó una serie de informes a gran escala sobre el equipo de entrevistas "Chongqing Miles Journey". Pasamos la noche en una granja en Bashan y comimos el delicioso tocino Chengkou en la casa de Zhang Daofa, secretario de la rama del Partido en la aldea Qixin, municipio de Zuolan, condado de Chengkou.
Por el "efecto jurisdiccional", el programa causó sensación. En el programa, a través de la introducción humorística del famoso presentador Li Jiaming, Chengkou Lao Bacon comenzó a circular ampliamente en los siguientes 10 años, Qiu Chaolu, el "Reportero de alivio de la pobreza" de Chongqing TV, informó sobre la figura icónica de Chengkou Lao Bacon; veces Zhao Xiaochun, director de Chafeng Village, ciudad de Xiuqi, condado de Chengkou, se ha convertido en un trabajador modelo nacional por su tocino. Ha mejorado enormemente la popularidad, la influencia y la participación de mercado de Chengkou Lao Bacon.
Para expandir y fortalecer la industria del "tocino viejo", Chengkou seleccionó a Mingtong, Miaoba, Xiuqi, Gaoguan, Beiping, Longtian, Gecheng y Zhi con mejores condiciones básicas en el municipio de Pingping. cría de cerdos y establece comunidades y granjas de demostración de cerdos. Actualmente, hay cinco granjas porcinas con una producción anual de 1.000 cerdos y 100 granjas porcinas comerciales con una producción anual de 100 cerdos. Actualmente, existen 5 granjas porcinas con una producción anual de 1.000 cerdos comerciales y más de 100 granjas porcinas con una producción anual de 100 cerdos comerciales. Varias empresas agrícolas líderes, como Zhao Xiaochun Wild Food Development Co., Ltd., Youlin Animal Husbandry Development Company, Liaoyuan Animal Husbandry Development Company, Dabashan Ecological Agriculture Development Company, Tongfang Animal Husbandry Co., Ltd., Chengkou County Pasture Green Space Development Company, etc., a través de empresa + base + Los agricultores han construido vigorosamente líneas de producción de procesamiento de tocino, que han comenzado a tomar forma.
En 2010, la producción y las ventas de tocino viejo Chengkou superaron el millón de kilogramos, alcanzando un valor de producción de 26 millones de yuanes y unos ingresos fiscales de 2,5 millones de yuanes, lo que impulsó a 22.000 agricultores locales y el ingreso familiar promedio. aumentó en más de 1.000 yuanes. 5. Un ensayo que describe el tocino
Ensayo de muestra:
El tocino es una especialidad de nuestros pueblos montañosos en Enshi. Los platos elaborados con él son realmente fragantes. Tienen un color rojo y tierno. y sabe mejor. Hay una fragancia duradera. No es de extrañar que haya tiendas y restaurantes de tocino en las principales ciudades del país.
De hecho, el tocino tiene una larga historia y la matrícula de Confucio es "Shuxiu". La producción de tocino es también creación científica e invención de nuestros antepasados.
Para almacenar el exceso de carne durante mucho tiempo sin que los insectos la pudran, la gente la fuma y la asa para eliminar la humedad que se adhiere a la superficie y forma una capa protectora eficaz, que tiene el efecto de esterilización e insecticida. Además, el tocino tiene un color y un sabor mucho más ricos que la carne curada. Lo más importante es que el carbono contenido en el tocino ahumado tiene un maravilloso valor medicinal. Puede inhibir y matar la E. coli. El tocino también puede nutrir el estómago, calentar y fortalecer el cuerpo. Consumido en todas las estaciones, nunca provocará distensión gastrointestinal ni diarrea. También es un alimento verde y saludable. Una vez almacenado el tocino, los efectos residuales de los pesticidas, fertilizantes y hormonas ya casi nadie "se preocupa" por comer tocino.
Por supuesto, nuestro bacon ahumado Enshi es muy particular.
En primer lugar, ten cuidado a la hora de elegir. Es mejor hacerlo durante el solsticio de invierno, principios de la primavera. En esta época, el clima es frío y, naturalmente, hay menos bacterias e insectos en la cámara frigorífica, por lo que no es fácil que se eche a perder.
En segundo lugar, el proceso de producción. Primero, la carne seleccionada de alta calidad se chamusca, se fríe, se asa y se quema con un soldador para dorar la piel del cerdo. Además de eliminar las raíces del pelo, primero se deben desinfectar las incisiones. Luego frota la carne con sal refinada y amontona para marinar. Después de cinco a siete días, puedes ir al kang.
3. El ahumado más exquisito. No utilice leña: 1. No utilice carbón. El hollín agriará y deteriorará la carne, dándole un sabor extraño. 2. No utilice pino macizo (abeto), incluidas agujas de pino. El aceite de humo de pino hace que el tocino sea difícil de lavar y la carne tenga un sabor astringente. 3. Evite el uso de árboles de tung y catalpa. Los árboles de tung tienen un sabor picante y la catalpa pierde. su aceite. 4. Evite el uso de plástico y otras maderas tóxicas y malolientes. Los mejores son: ramas y hojas de abeto, cáscaras de cítricos, cáscaras de pomelo, granos de pimienta de Sichuan, tallos de pimienta, enredaderas de boniato, etc. El fuego no debe ser demasiado intenso, sino continuo. De esta forma, el color, aroma y sabor pasan a ser de primera calidad, consiguiendo el efecto de calentar y nutrir el cuerpo.
El cuarto es el almacenamiento. El tocino ahumado debe colgarse en un lugar fresco y ventilado y no exponerse al sol. Si desea almacenar, puede utilizar la cubierta de cuero para filmarlo y evitar insectos en la carne. 6. Cómo hacer tocino
Te enseñaré cómo hacer Chengkou Lao Bacon
Cuando se habla de Chengkou Lao Bacon, la gente le da el visto bueno. Los trozos de carne son dorados y transparentes, de sabor puro, tiene un sabor graso pero no grasoso, con un aroma fragante en dientes y mejillas y un regusto largo, que hace que la gente acuda a él por su delicioso sabor.
¿Cómo hacer auténtico tocino? ¿Cómo hacer que el tocino sea delicioso? Con preguntas, el periodista entró en "Tulaofu" Food Development Co., Ltd. en la ciudad de Siba, condado de Chengkou.
Según los informes, Chengkou Lao Bacon presta atención a la selección de ingredientes y procedimientos estrictos. Solo se puede completar después de alimentar a los cerdos, sacrificarlos, seleccionar la carne, encurtirlos, secarlos y fumarlos.
Selección de la carne: Es muy importante el origen de la carne. Utilizar cerdos ecológicos que salgan del comedero a los 12 meses.
Los cerdos de pienso sólo necesitan estar fuera del comedero al cabo de 12 meses. Los cerdos Chengkou generalmente necesitan 12 meses para salir del comedero. Nuestros cerdos son muy exigentes en cuanto a sus necesidades alimentarias. Necesitan ser alimentados con pastos originales (artemisia annua, schisandra chinensis, etc.) y cereales. (como maíz, batatas, patatas, etc.). Los cerdos criados de esta manera tienen piel fina y buena carne. "Es bueno y el tocino cocido sabe bien", dijo Han Bo, gerente general de Tulaofu Food Development Co. ., Ltd.: "Toda nuestra carne proviene de granjeros y no la usamos donde alimentamos a los cerdos".
Al elegir tocino, generalmente usamos panceta de cerdo, panceta de cerdo y panceta de cerdo. Estos tres tipos de carne se combinan uniformemente con grasa y magra, y la textura de la carne es en capas y el tocino producido es mitad grasa y mitad magro, lo cual es muy atractivo. La carne debe cortarse en trozos pequeños de aproximadamente un kilo y medio. Este tamaño facilita su sabor.
Encurtido: Preste atención a los ingredientes utilizados e incorpore hierbas medicinales chinas para hacerlo más delicioso.
Hoy en día, la gente tiene requisitos dietéticos cada vez mayores. Al curar el tocino viejo de Chengkou, se añaden a la carne más de una docena de hierbas medicinales chinas, como Asarum y Angelica dahurica, para disolverla en vino blanco y hacer que el tocino sepa mejor.
Al marinar, mezcle sal, vino blanco y una variedad de hierbas medicinales chinas preparadas, y luego aplíquelas uniformemente sobre la carne de cerdo. La cantidad de sal depende de la época y el clima, y menos cuando hace buen tiempo. Caliente untar sal, más sal cuando hace frío, aproximadamente 3-5 gatos de sal por cada 100 gatos de carne de cerdo. Luego, póngalo en una tina de madera grande para marinar durante 2 o 3 días, sáquelo, ensártelo en una caña de bambú y escúrralo después de aproximadamente 1 día.
Ahumado: la madera es fragante y el producto terminado se hornea en 30 días
"Al hornear tocino, se necesitan al menos 30 días para que el tocino se vuelva naranja o negro y fragante. ¡Sólo cuando está profundamente hundido en los huesos se le puede llamar auténtico tocino Chengkou!", dijo Han Bo a los periodistas.
La madera para hornear es muy particular. Sólo se pueden utilizar fragantes ramas de ciprés, acero verde hierro e incienso de nueve nudos, mientras que no se pueden utilizar pinos ni abetos.
Al hornear, primero use un fuego bajo sin humo de 30 grados (es decir, el pedernal abierto que queda después de quemar la leña) para hornear durante 3-4 días, y luego hornee a 40 grados. A fuego lento durante 3-4 días, luego continúe horneando a 30 grados durante 1-2 meses. Después de aproximadamente 1 o 2 meses, el tocino estará listo.