¿Cómo hacer deliciosas donas?
Los donuts están riquísimos.
Ingredientes
2 cucharadas de levadura seca, 1 y 1/2 cucharadas de azúcar, 5 tazas de harina todo uso, 1 cucharadita de sal, 1 y 1/2 tazas de agua, 2 huevos y 1/3 taza de azúcar glass.
Método de trabajo
(1) Remueve la levadura seca, el azúcar y 1/2 taza de agua hasta que se disuelvan.
(2) Tome un bol, revuelva la harina y la sal uniformemente, deje un hueco en el medio, vierta la fórmula (1), agregue los huevos, revuelva lentamente y agregue el agua restante si es necesario. , ayuda a que la masa forme una masa firme. Espolvorea un poco de harina seca sobre la superficie de la tabla, luego coloca la masa sobre ella y comienza a amasarla con las manos hasta que la superficie quede lisa y elástica. Aplica un poco de aceite en la superficie y ponlo en un recipiente.
(3) Saque la masa y divídala en 10 partes iguales. Amase cada parte hasta obtener una forma de masa redonda. Haga un agujero en el medio con los dedos y expanda hacia afuera hasta un diámetro de aproximadamente 2. ? Un agujero redondo de 3 cm mide aproximadamente 1/3 del ancho de la masa, reserve todo.
(4) ¿Calentar el cárter de aceite a unos 150 ℃? A 160°C, añadir los donuts. Voltee mientras fríe para que ambos lados se doren. Luego, sácalos y escurre el aceite. Espolvorea con azúcar glass y sirve.
Los donuts están riquísimos. Ejercicio 2
Materiales
180 g de harina con alto contenido de gluten, 95 g de agua, 3 g de levadura seca, 18 g de mantequilla, 25 g de azúcar, 25 g de huevos, 2 g de sal, 6 g de leche en polvo, cantidad adecuada de aceite , cantidad adecuada de azúcar en polvo.
Método de trabajo
1. Poner en un bol agua, azúcar, huevo líquido y levadura seca, remover para que se derrita y dejar reposar durante 10 minutos;
2. . Ponga la harina, la leche en polvo y la sal en el recipiente y mezcle bien;
3. Vierta el agua con levadura, mezcle bien y amase hasta obtener una masa suave;
<. p>4. Coloque la masa sobre la tabla de cortar, amase o parta en tendones con las manos, agregue mantequilla blanda y amase hasta que la masa esté suave y tersa. Abra los bordes de la masa para que los agujeros parezcan lisos.5. Cubrir la masa con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido y húmedo hasta que la masa duplique su tamaño, lo que demora aproximadamente 1,5 horas.
6. fermentar la masa. Coloque la masa sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada, presione la masa con las manos, cúbrala y déjela reposar durante 15 minutos;
7. Masa de 1,5 cm de espesor;
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8. Utilice un molde para rosquillas para darle una forma redonda a la masa. Los lados sobrantes de la masa se pueden combinar y presionar nuevamente para hacer rosquillas. La masa restante que sea demasiado pequeña se puede amasar a mano para formar donas;
9. Coloque la masa prensada para donas en la tabla de cortar, cúbrala con film transparente para la segunda fermentación, aproximadamente media hora para duplicarla. del tamaño original;
10. Calentar la cacerola de aceite, poner las rosquillas fermentadas en la cacerola de aceite una a una, freír durante 30 segundos, darles la vuelta a tiempo y freír por ambos lados hasta que se doren. Una vez que los donuts se hayan enfriado, cúbrelos con azúcar glass.
Los donuts están riquísimos. Ejercicio 3
Ingredientes
250 gramos de polvo de gofre, 70 gramos de puré de plátano, 40 ㏄ de leche, 1/2 huevo, cantidad adecuada de té de jazmín.
Método de trabajo
(1) Después de que los huevos y la leche se hayan mezclado uniformemente, agregue el puré de plátano, el polvo de gofre y el té negro y mezcle bien para formar una masa. Cubra con una envoltura de plástico y. déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
(2) Dividir la masa en 15 partes iguales, darles forma de donuts y freír a 160°C hasta que ambos lados estén dorados.
Los donuts están riquísimos.
Ingredientes
160g de harina mediana, 25g de azúcar, 10g de leche en polvo, 0,25 cucharaditas de levadura en polvo, 0,25 cucharaditas de sal, un poco de mantequilla, 2 cucharaditas de leche, 4-5g de levadura en polvo, Huevo 1.
Método de elaboración
1. Enrollar la masa hasta obtener un espesor de 0,8 cm.
2. Utiliza un molde (o una taza grande con tapa pequeña) para presionar el molde.
3. Fermenta otros 30 minutos y estará listo.
4. Freír a fuego lento durante 1 minuto.
5. Freír boca abajo (comparación).
6. Completar (comprobar el color al freír, freír hasta que el color sea más claro de lo esperado y el calor residual profundizará el color).