Cómo hacer sopa de tres delicias
La sopa de tres delicias es un manjar. Es un plato tradicional famoso en el área de Jiangnan y pertenece a la cocina de Jiangsu y Zhejiang. Los ingredientes principales son pepino de mar, calamares y brotes de bambú secos. Sal, glutamato monosódico, vino para cocinar, pimienta, brotes de guisantes, sopa de pollo y pato, etc. La sopa de tres delicias es muy cómoda de preparar y deliciosa.
Método 1
Ingredientes
¿150 g de pechuga de pollo, 100 g de pepino de mar, 50 g de gambas, 25 g de pepino, 25 g de huevo, 1 trozo de jengibre, 1 trozo pequeño de almidón, cantidad adecuada
Aceite de sésamo 1 cucharadita de caldo 20 cucharadas de vino para cocinar 1/2 cucharada de pimienta 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de glutamato monosódico 1 cucharadita
Proceso de producción
1 Limpiar la fascia de la pechuga de pollo y cortarla en rodajas; destripar el pepino de mar, lavarlo y cortarlo en rodajas; cortar los camarones, lavar el pepino y cortarlo en rodajas en forma de rombo; /p>
2. Agrega sal refinada, vino de cocción, pimienta, clara de huevo, agua y almidón a las rodajas de pollo, mezcla bien y deja marinar un rato;
3. las rodajas y los pepinos de mar en agua hirviendo y sáquelos. Luego ponga las rodajas de pollo, las rodajas de pepino de mar y las rodajas de camarones en un tazón de sopa, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien;
4. Olla, jengibre, hervir y espolvorear para quitar la espuma, agregar sal refinada y glutamato monosódico, verterlo en un recipiente para sopa y luego agregar rodajas de pepino.
Características gustativas
Tierno y delicioso, suave y delicioso.
Nota
Si añades un poco más de pimienta y vinagre, esta sopa se puede convertir en una sopa agridulce.
Método 2
Ingredientes
50 gramos de pepino de mar, 100 gramos de calamar y 100 gramos de puntas de brotes de bambú.
Accesorios
10 gramos de sal, un poco de glutamato monosódico, vino de cocina, pimienta, brotes de guisantes, cantidad adecuada de sopa de pollo y pato.
Método de preparación
1. Cortar las puntas del pepino de mar, los calamares y los brotes de bambú en filamentos de 5 cm de largo; cortar la cebolla verde en filamentos;
2. Calentar un cazo y poner a hervir 1000 gramos de agua, luego poner a hervir los pepinos de mar rallados, los calamares y los brotes de bambú, pescarlos y reservar.
3. Vuelva a calentar el cucharón, agregue 1500 gramos de sopa de pollo y pato, agregue los tres ingredientes frescos después de hervir, luego agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción y pimienta, hierva, retire la espuma, y vierta En una olla pequeña, espolvoree los brotes de frijol y las cebollas verdes ralladas, vierta un poco de aceite de pollo y sirva.