Hervir el intestino grueso en cerveza quedará más fragante que freír el intestino grueso. Si aprendes a montar un puesto, podrás vender 500 porciones al día.
¡Hola! Hola a todos, mi nombre es Qingqing. Creo que a muchos amigos les gusta comer tripas de cerdo siempre que estén bien procesadas, ya sea fritas o marinadas, las tripas preparadas quedarán muy ricas y se pueden comer tanto con arroz como con vino. ¡Ahora que se acerca el Festival de Primavera, puedes aprender un truco y luego usarlo para entretener a familiares y amigos en cenas!
Si quieres que los intestinos de cerdo estén deliciosos, lo más importante es limpiarlos. Si no los limpias bien, el sabor será maloliente y desagradable, por lo que a la hora de limpiar los intestinos. , tenemos que esforzarnos un poco. Precisamente porque el intestino grueso es difícil de limpiar y tiene un olor fuerte, muchos amigos se desaniman de este paso cuando quieren comer, solo pueden comer en restaurantes al aire libre, pero les preocupa que el personal del restaurante no haya limpiado. bien. Entonces podemos hacer intestinos de cerdo completamente en casa, que son deliciosos e higiénicos. ¿Cómo hacerlos específicamente? Hoy, Qing Qingjiao puso el intestino grueso en cerveza y lo hirvió. Sabe mejor que freír el intestino grueso.
Ingredientes Preparación: Harina de intestino de cerdo Vinagre añejo Cebolla verde Jengibre Cerveza Salsa de soja ligera Hojas de laurel Canela Corteza Anís estrellado Ají seco
Paso 1: Por supuesto, es necesario limpiar el trozo grande Primero sacamos los intestinos de cerdo frescos y malolientes que acabamos de comprar en el mercado de verduras. El precio de los intestinos de cerdo aquí no es malo. Qingqing los compró por 10 yuanes. Sé esto. Tengo dinero y ahora los precios afuera han subido bastante. Más cerca de casa, limpiemos el intestino grueso. Coloque el intestino grueso en un recipiente grande y agregue dos cucharadas de harina. La harina es adsorbente y puede absorber eficazmente las impurezas y los olores del intestino grueso. Si tiene miedo del olor, póngase guantes desechables, luego frote el intestino grueso, cubra completamente el intestino grueso con harina, agregue dos cucharadas de vinagre maduro después de dos minutos, el vinagre maduro también puede eliminar el olor, después de verterlo. Frote el intestino grueso con las manos, aproximadamente Enjuáguelo con agua corriente después de dos minutos. Podemos lavarlo dos veces más para eliminar eficazmente los restos de harina y el olor.
Paso 2: Después de limpiar el interior del intestino grueso, sacamos el exterior del intestino grueso y lo limpiamos. Podemos ver que hay grumos de grasa en el exterior del intestino grueso. Grasiento. Podemos arrancarlos, esta parte es innecesaria. Luego agrega dos o tres cucharadas de harina y vinagre de la misma manera, y vuelve a amasar por unos minutos. Luego puedes llevarlo al grifo y limpiarlo, darle la vuelta.
Paso 3: A continuación, blanqueamos el intestino grueso, ponemos el intestino grueso en la olla, añadimos la cantidad adecuada de agua, echamos un manojo de cebolletas, añadimos unas rodajas de jengibre para quitar la Huele y luego enciende el fuego. Después de que el agua hierva, puedes sacar el intestino grueso. No es necesario blanquearlo por mucho tiempo, ya que se endurecerá y envejecerá. incapaz de masticarlo, lo que afectará en gran medida el sabor.
Paso 4: Prepara una olla a presión Si no tienes olla a presión, puedes utilizar una cazuela. Introduce en la olla el intestino grueso blanqueado, luego vierte una botella de cerveza. agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura para condimentar y colorear, luego agregue dos hojas de laurel, canela, un poco de anís estrellado y siete u ocho chiles secos para agregar sabor. Finalmente, vierta suficiente agua para cubrir. el intestino grueso y cocinar durante media hora. ¡El intestino grueso estofado en cerveza es más delicioso que el salteado! Definitivamente puedes intentarlo.
Paso 5: Pasada la media hora, nuestro intestino grueso estofado estará listo. Cuando abramos la tapa de la olla oleremos un aroma humeante a intestinos estofados, no te apresures a sacarlo. En este momento, déjelo en remojo durante una noche para que el intestino grueso esté más delicioso. ¡Al día siguiente podemos sacarlo y cortarlo en trozos para comer! También se puede saltear con otras guarniciones. Tiene un sabor lleno de aroma a estofado. El intestino grueso marinado en cerveza no es peor que el intestino grueso salteado. Aprendí a montar un puesto y vender 500 porciones al día. Es realmente delicioso.