¿Cómo combinar burritos de patata con fideos?
Pregunta 2: Cómo elegir los fideos para el burrito de papa, cómo mezclar los fideos y cómo marcar los ingredientes.
Condimentos
Patatas
1000g
Harina
500g
Condimentos Ingredientes
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebolletas verdes
Cantidad adecuada
Chile
Cantidad adecuada
Huevos (de gallina)
1
Agua fría
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Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar las patatas y cortarlas en tiras.
2. Remojar las patatas ralladas en agua.
3. Prepara los chiles rallados, las cebolletas y el jengibre.
4. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla verde picada y el jengibre rallado y sofríe hasta que esté cocido.
5. Añade las patatas ralladas y la sal y sofríe.
6. Añade el chile rallado y sofríe.
7. Freír las patatas ralladas y reservar.
8. Añade una cantidad adecuada de agua fría
9. Pon los fideos en el recipiente
10 Usa palillos para mezclarlos con la masa.
11. Coloque una cantidad adecuada de masa en la bandeja para hornear eléctrica, gírela con una espátula de madera, extiéndala en forma de pastel y hornee una vez.
12. Una vez que el pastel esté listo, aplique la salsa picante, agregue las papas ralladas y las cebolletas y enróllelo.
Consejos
Cómo hacer patatas ralladas:
1 Pelar las patatas, limpiarlas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en agua limpia y lavar. retire el almidón de la superficie, luego enjuáguelo con agua corriente hasta que el agua esté clara, luego sumérjalo en agua durante más de 10 minutos, sáquelo y controle el exceso de agua.
2. agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de calentar, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las papas ralladas y la pimienta y saltee, agregue sal y granos de pimienta al gusto;
Cómo hacer burritos mexicanos:
1. Agregue la harina. Póngala en un bol, vierta agua y mezcle hasta obtener una masa fina (la masa se usa para hornear un pastel fino), luego agregue los huevos y mezcle bien. Debido a que las papas ralladas están saladas y hay salsa en la parte posterior del burrito, no hay sal en el panqueque;
2 Calienta la sartén a fuego lento, ponle un poco de aceite y revuelve. uniformemente con un cepillo. Vierta una cantidad adecuada de masa y gire la espátula de madera para esparcir la masa uniformemente en el fondo del molde;
5. Dorar primero el otro lado del bizcocho, luego darle la vuelta y freír.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer masa para burritos de patata?
Ingredientes para la patata rallada:
Una patata mediana, 1/4 de pimiento de color, 10 ajetes, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de pimiento en polvo, un poco de sal, y un poco de vinagre.
Ingredientes del bizcocho rebozado: (para 2 bizcochos)
80 gramos de harina, 240 gramos de agua, 10 gramos de cebolla verde picada.
2 huevos, salsa de chile con ajo de Tianjin (un poco picante), 2 cilantro, cantidad adecuada de chile aceitoso (el chile seco que hice es ligeramente picante).
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, limpiarlas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en agua limpia para quitar el almidón de la superficie y luego enjuagarlas. agua corriente hasta que el agua esté clara. Luego póngala en agua y déjela en remojo durante más de 10 minutos. Sáquela y controle el exceso de agua. Corta el pimiento morrón en tiras y los brotes de ajo en gajos;
2. Calienta un wok y añade la cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de calentar, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue las papas ralladas y los pimientos morrones y sofría. Sazone con sal, vinagre y granos de pimienta durante este período.
3. Sofreír hasta que las patatas ralladas estén blandas (puedes determinar la dureza de las patatas ralladas según tu preferencia), añadir los brotes de ajo y sofreír uniformemente, luego apagar el fuego.
Cómo hacer una tortilla:
1. Ponga la harina en un bol, vierta agua y revuelva para formar una masa fina (un pastel fino horneado con la masa), luego agregue la cebolla verde picada y mezcle bien. Debido a que las papas ralladas están saladas y el burrito está untado con salsa, el panqueque no tiene sal.
2. Calienta ligeramente la sartén, añade un poco de aceite y gira el mango para cubrir el fondo de la sartén con aceite tanto como sea posible (yo suelo utilizar un cepillo de silicona para cepillar el aceite, tú también puedes). use toallas de papel para limpiar un poco de aceite en el fondo de la sartén), vierta la masa normal, gire la manija para esparcir la masa uniformemente sobre el fondo de la sartén.
3. directamente sobre el pastel;
4. Use una espátula para romper ligeramente el huevo para que el líquido se esparza sobre el pastel;
5. pastel a fuego medio, luego darle la vuelta, voltear el lado donde el líquido del huevo ha comenzado a solidificarse hacia el fondo de la sartén y verter un poco a lo largo de un lado del pastel Aceite, freír ese lado con huevo batido, luego darle la vuelta y apaga el fuego.
Cómo hacer burritos de papa rallada:
1 Lavar el lado sin huevo líquido, luego poner las papas ralladas en un lado de la tortita, dejando un poco de borde;
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2. Unta el otro lado del pastel con salsa de ají o tu salsa favorita;
3. Vierte un poco de aceite, ají y puedes elegir si agregar. o no;
4. Luego agrega cilantro, o puedes optar por agregarlo o no.
5. las patatas ralladas y luego continúe doblando hacia el otro lado para convertirlas en burritos de patatas ralladas.
Pregunta 4: ¿Cómo mezclar el burrito de papa rallada con agua tibia? ¿Cómo mezclarlo con agua tibia? Debe usar harina con alto contenido de gluten, enrollarla en tiras, amasar las semillas de la temporada (es decir, una masa pequeña), presionar el pastel, verter aceite sobre la superficie del pastel, apilar las 10 semillas de la temporada que se han remojado en aceite, presionar con las manos y luego use un rodillo para enrollarlo hasta obtener un pastel de 5 mm de grosor, póngalo en el cajón para que se cocine al vapor y, cuando lo saque, se verá ligeramente brillante. La experiencia específica se puede resolver explorándola unas cuantas veces más.
Pregunta 5: ¿Cómo se elaboran los burritos de patata que se venden en el exterior? Las patatas tienen 1.
150g harina
25g cebolla, jengibre y ajo
30g cebolla
30g pimiento rojo
Lechuga 1
Huevo 1
Pasos
1 Poner la harina en un bol.
2. Añade los huevos, la sal, el polvo de cinco especias y el agua y revuelve hasta que no queden partículas.
3. A continuación, añade la cebolla verde picada y mezcla bien. Hornee durante 10-20 minutos.
4. Pelar y triturar las patatas, lavar y triturar la fécula, el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
5. Calentar la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír, añadir la cebolla y el pimiento rojo, añadirlos a la olla y sofreír las patatas.
6. Añade la cantidad adecuada de sal, azúcar y salsa de ostras, sofríe hasta que maduren, retira de la sartén y reserva. (Este proceso es el mismo que freír patatas ralladas en casa, pero cuidado con no añadir agua para evitar demasiada agua, y no es bueno tomar sopa al hacer panecillos).
7. cazuela y añadir un poco. Engrasar la sartén y retirar el exceso de aceite. Es mejor si no fluye aceite en la sartén, luego vierta una cucharada de masa en la sartén.
8. Gira el molde rápidamente para distribuir la masa uniformemente.
9. Simplemente quema incienso por ambos lados.
10. Untar la lechuga y las patatas fritas ralladas sobre la masa horneada, enrollarla y servir.
Consejos
1. Mezclar la masa hasta que esté ligeramente fina y es mejor tirar la masa hacia abajo en línea recta.
2. Se necesitan entre 10 y 20 minutos después de mezclar.
3.Antes de ponerlo en la olla, no hace falta demasiado aceite en la olla. Puedes utilizar un trozo de papel toalla para dibujar un círculo alrededor de la sartén, preferiblemente sin que fluya aceite.
4. No es necesario hornearlo por mucho tiempo. Básicamente, se cocinará en cuanto cambie de color y quedará delicioso si está un poco dorado. Si lo horneas durante mucho tiempo, la humedad del bizcocho se perderá fácilmente y no quedará tan blando.
5. Las verduras del burrito las puedes determinar según tus propias preferencias. Si te gusta algo lujoso, también puedes agregar un poco de carne (como bistec, filete de pollo, tocino), huevos y tofu. En definitiva, lo que quieras.
6.Otra cosa a tener en cuenta es que no debe quedar sopa al freír los rellenos, de lo contrario no quedará bien y afectará mucho el sabor.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer los ingredientes principales de los burritos de patata?
Patatas
Dos
Harina
200 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada de sal
Sal
Una cantidad adecuada de sal
Huevos (de gallina)
1
Cebolla
1/2
Chile
1/2
Cebolla verde picada
Una cantidad adecuada
Ajo
1 pieza
Sufu
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Triturar la cebolla y el pimiento, y picar el ajo.
Triturar las patatas
Preparar los fideos y los huevos
4. Añade agua a los fideos y mezcla uniformemente.
5. Batir los huevos
6. Revuelva la masa uniformemente
7. Agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los fideos de pimienta.
8. Añade patatas ralladas
9. Cebolla rallada
10. Añade sal, añade el ajo picado antes de cocinar y revuelve uniformemente.
11. Calentar la sartén y añadir un poco de aceite.
12. Verter la masa, extenderla y hornear a fuego lento.
13. Dar la vuelta y hornear.
14. Listo.
15. Colocar las patatas ralladas en un lado del bizcocho y esparcir una cantidad adecuada de fermentado. Enrolle la cuajada de frijoles por el otro lado.
Pregunta 7: ¿Cómo es posible que esos puestos de burritos de papa al borde de la carretera hagan tantas tartas y pongan sus propias marcas? Bueno, primero mezcla la masa (debe quedar húmeda, pero no aguada). Cada vez que alguien te pida una tarta, coge un trozo de masa, vierte un poco de aceite en la plancha, echa la masa encima y con una espátula unta las tortitas con ella. Por eso la masa debe quedar blanda.
Pregunta 8: ¿Qué tal la masa para burritos de papa? ¿Puedo ponerle harina de maíz?
Ingredientes para la patata rallada:
Una patata mediana, 1/4 de pimiento de color, 10 ajetes, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de pimiento en polvo, un poco de sal, y un poco de vinagre.
Ingredientes del bizcocho rebozado: (para 2 bizcochos)
80 gramos de harina, 240 gramos de agua, 10 gramos de cebolla verde picada.
2 huevos, salsa de chile con ajo de Tianjin (un poco picante), 2 cilantro, cantidad adecuada de chile aceitoso (el chile seco que hice es ligeramente picante).
Método de trabajo
1. Pelar las patatas, limpiarlas, cortarlas en tiras finas, ponerlas en agua limpia para quitar el almidón de la superficie y luego enjuagarlas. agua corriente hasta que el agua esté clara. Luego póngala en agua y déjela en remojo durante más de 10 minutos. Sáquela y controle el exceso de agua. Corta los pimientos morrones en tiras y los ajos en gajos;
2. Calienta el wok y añade la cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de calentar, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue las papas ralladas y los pimientos morrones y sofría. Sazone con sal, vinagre y granos de pimienta durante este período.
3. Sofreír hasta que las patatas ralladas estén blandas (puedes determinar la dureza de las patatas ralladas según tu preferencia), añadir los brotes de ajo y sofreír uniformemente, luego apagar el fuego.
Cómo hacer una tortilla:
1. Ponga la harina en un bol, vierta agua y revuelva para formar una masa fina (un pastel fino horneado con la masa), luego agregue la cebolla verde picada y mezcle bien. Debido a que las papas ralladas están saladas y el burrito está untado con salsa, el panqueque no tiene sal.
2. Calienta ligeramente la sartén, añade un poco de aceite y gira el mango para cubrir el fondo de la sartén con aceite tanto como sea posible (yo suelo utilizar un cepillo de silicona para cepillar el aceite, tú también puedes). use toallas de papel para limpiar un poco de aceite en el fondo de la sartén), vierta la masa normal, gire la manija para esparcir la masa uniformemente sobre el fondo de la sartén;
3. directamente sobre el pastel;
4. Use una espátula para romper ligeramente el huevo para que el líquido del huevo se esparza sobre el pastel;
5. pastel a fuego medio, luego darle la vuelta, voltear el lado donde el líquido del huevo ha comenzado a solidificarse hacia el fondo de la sartén y verter un poco a lo largo de un lado del pastel Aceite, freír ese lado con huevo batido, luego darle la vuelta y apaga el fuego.
Cómo hacer burritos de papa rallada:
1 Lavar el lado sin huevo líquido, luego poner papa rallada en un lado de la tortita, dejando un poco de borde de la tortita;
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2. Unta el otro lado del bizcocho con salsa de ají o tu salsa favorita;
3. Vierte un poco de aceite, ají y puedes elegir. para agregarlo o no;
4. Luego agrega cilantro, o puedes optar por agregarlo o no.
5. lado de las patatas ralladas y luego continúe doblando hacia el otro lado para convertirlas en burritos de patatas ralladas.
Pregunta 9: ¿Qué salsa se le debe poner a los burritos de patata? Según las diferentes necesidades de los clientes, existen salsa amarilla, salsa dulce, salsa salada y salsa picante.
Shaobing es simplemente un Shaobing ordinario. Agrega agua y sal para ablandarlos. Límpialo bien y despierta durante media hora. Estire la masa y agregue suficiente masa para enrollarla y formar una hamburguesa del tamaño de la palma de la mano. Hornéalo en una sartén con aceite hasta que ambos lados estén de color amarillo claro, luego hornéalo en el horno.
El solomillo es un solomillo de carne magra, cortado en trozos grandes y adobado con sal, azúcar, pimienta, fécula y un poco de vino de cocción durante 10 minutos. Luego añade un poco de aceite a la sartén y sofríe hasta que esté cocido. Las galletas de sésamo horneadas se partieron en pedazos, se untaron con un poco de salsa de harina dulce y se rellenaron con lomo, ají picante y comino.
Cómo hacer salsa amarilla: 2 pares de harina, agregar agua para hacer una masa, mezclar bien y reservar agregar a la olla 500 ml de agua y llevar a ebullición, agregar 20 gramos de "; "Trece especias" (aproximadamente 2 cucharadas para uso doméstico, la cantidad real se puede ajustar según el gusto de los clientes locales) y cocine durante unos 5 minutos; luego agregue 100 gramos de salsa de soja, luego agregue 100 gramos de azúcar blanca (por favor ajuste la cantidad real), continúe cocinando durante 2 minutos, luego vierta la masa preparada en la olla y revuelva uniformemente. Cuando parezca que está hirviendo, apaga el fuego. Agregue glutamato monosódico y esencia de pollo y mezcle bien.