Receta Du Shi

Las patatas también se llaman patatas y las hay de tamaño grande o pequeño. Las principales zonas productoras de patatas de mi país son el suroeste, noroeste, Mongolia Interior y noreste. Comer patatas tiene muchas funciones, pero la gente también debe prestar atención a los tabúes sobre el consumo de patatas y evitar comer patatas germinadas para evitar intoxicaciones. Hoy vamos a aprender a cocinar patatas.

Papas fritas frías

Ingredientes: patatas, cebolla, ajo, semillas de sésamo, aceite de chile, salsa de soja, vinagre, azúcar, esencia de pollo.

Práctica:

1. Lavar y pelar las patatas

2. Cortarlas en rodajas finas

3. almidón en la superficie.

4. Mezcle el aceite de chile, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la esencia de pollo, la cebolla verde picada y el ajo en la salsa.

5. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue las papas fritas y cocine por 3 minutos.

6. Las patatas chips cocidas se sacan del agua fría.

7. Vierta la salsa preparada y espolvoree con semillas de sésamo.

Consejos para las patatas fritas frías:

1 No hiervas las patatas fritas en agua durante demasiado tiempo para evitar que se cocinen demasiado.

2. Saca el agua fría y el sabor será mejor.

Papas ralladas agridulces

Ingredientes: papas, chiles secos, cebolla, ajo, pimienta, sal, azúcar, vinagre.

Ejercicio:

1. Preparar los materiales, patatas, cebollas, jengibre, ajo, granos de pimienta, chiles secos, sal, azúcar y vinagre.

2. Corta las patatas en trozos grandes y limpios. Este es el punto clave para cortarlas en tiras uniformes.

3. Luego corta las patatas chips en tiras finas.

4. Remojar las patatas ralladas cortadas en agua para quitarles el almidón (para que las patatas ralladas fritas queden frescas y no pegajosas).

5. Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños, y picar el ajo, el pimiento rojo y el jengibre.

6. Poner aceite en la olla y sofreír el pimiento hasta que esté fragante.

7. Saca los chiles fritos, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado y la pimienta a la olla y sofríe hasta que estén fragantes. ...

Alitas de Pollo y Patatas al Horno

Ingredientes: 300 gramos de alitas de pollo, 150 gramos de patatas (piel amarilla).

Condimento: 15 g de vino para cocinar, 10 g de salsa de soja, 5 g de sal, 2 g de anís estrellado, 2 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de granos de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 2 g de esencia de pollo, 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 25 g de verduras aceite.

1. Marinar las alitas de pollo con vino de cocción, salsa de soja, sal, anís estrellado, pimienta y otros condimentos durante 1-2 horas.

2.

Puré de patatas con jugo de pollo

Ingredientes necesarios: 200 gramos de patatas, una cantidad adecuada de queso, una cantidad adecuada de sal. , una cantidad adecuada de agua con pimienta y un poco de pimienta negra.

Ejercicio:

1. Pelar y cortar las patatas, luego ponerlas bajo el grifo durante unos segundos para eliminar el exceso de almidón.

2. Poner las patatas chips cortadas en una vaporera y cocerlas al vapor sobre agua.

3. Después de cocinarlas al vapor, saque las papas fritas, luego enfríelas, póngalas en una bolsa de conservación de alimentos y use un rodillo para presionarlas hasta convertirlas en puré de papas.

4. Añade el queso, la sal, el agua con pimienta y la pimienta negra.

5. Añade otra porción de sopa de pollo cocida al puré de patatas, revuelve uniformemente, luego ponlo en una olla a vapor y cocina al vapor durante 10 minutos. ¡No agregue demasiado caldo de pollo, de lo contrario el puré de papas quedará insípido! )