¿Cómo se elabora la nata? ¿Qué materiales se necesitan?

Crema fresca

250g (Nestlé Gold Diamond es bueno)

Azúcar en polvo

100g

(Puedes utilizar una batidora para romper el azúcar.)

Crema de leche entera

0,1 litro

Esencia de vainilla

Poner Mezclar la nata montada con la leche y batir con una batidora hasta que sea difícil formar espuma (la sensación de espuma de proteína), preferiblemente en un ambiente fresco.

Poco a poco, la mezcla de nata se irá convirtiendo en mantequilla. Por último añadir el azúcar y la esencia y una pizca de sal.

Se puede utilizar como respaldo.

En segundo lugar,

270 gramos de mantequilla

Tres huevos.

120g de azúcar

Mezclar bien los huevos y el azúcar con unas varillas (puedes calentar un poco el azúcar por debajo para ayudar a que se disuelva. No sobrecalentarlo o se estropeará al cocinarlo)

Seguir revolviendo hasta que esté completamente homogéneo y luego enfriar.

Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Suaviza la mantequilla hasta formar una pasta con las manos (se recomiendan guantes desechables) y luego agrega el huevo líquido enfriado. Luego continúa batiendo hasta que esté espeso y cremoso.