¿Qué comida deliciosa hay en Taiyuan?

Las delicias de Shanxi incluyen fideos en forma de cuchillo, fideos de avena, fideos picados, semillas podridas recogidas, haggis, té de aceite de Shanxi, carne de cerdo aceitosa, carne de cerdo al vapor Dingxiang, tazones y platos, Wenxi Xiaolongbao, Xinzhou Wasu, sopa de cordero Guo, cerebro de Taiyuan, Enema Qingxu, etc.

Como lugar de nacimiento de la civilización china, Shanxi no solo tiene una profunda herencia cultural, sino que también creó muchas delicias especiales, y estas especialidades locales en Shanxi son básicamente saladas y avinagradas.

La pasta Shanxi tiene una larga historia, que se remonta a más de 2.000 años. Los fideos se llamaban "pasteles hervidos" en la dinastía Han del Este, "pasteles de sopa" en las dinastías Wei y Jin, "Shui Yin" en las dinastías del Sur y del Norte y "Leng Tao" en la dinastía Tang. Hay muchos tipos de pasta en Shanxi. Las materias primas incluyen harina de trigo, harina de sorgo, harina de soja, harina de trigo sarraceno y harina de avena. Las variedades incluyen fideos raspados, fideos ramen, fideos Gebei, tuiwowo y enema. Hay registrados más de 280 tipos de pasta.