10 platos imprescindibles para tomar cerveza en verano, entre ellos carnes y verduras, nunca te cansarás de comerlos, y uno de los favoritos entre los bebedores

Introducción a este número: 10 platos imprescindibles para tomar cerveza en verano. Son tanto de carne como de verdura. Bebe un poco de vino al llegar a casa para aliviar el cansancio del día. Está caliente y beber vino blanco es demasiado caliente. La cerveza fría es la elección de muchos bebedores. Después de un vaso de cerveza fría, toda la persona se sentirá más fresca. Beber cerveza es indispensable.

¿Qué comida va bien con beber vino en verano? Los platos fríos ligeros son especialmente populares. Son ligeros, frescos y apetitosos. Estos 10 acompañamientos combinan perfectamente con la cerveza. Hay carnes y verduras. Todos son platos "duros" que a los bebedores les gusta acompañar. Imprescindible para beber cerveza. Si te gustan estos ¿Aperitivos? Echemos un vistazo a los platos disponibles:

Ingredientes necesarios para el apio mezclado con maní: media maliciosa de apio, media maliciosa de maní, cantidad adecuada de aceite y sal, media cucharada de aceite de sésamo , 3 dientes de ajo, media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, 1 anís estrellado, un poco de glutamato monosódico,

Pasos:

1. Poner los cacahuetes en un bol grande, añadir agua, la cantidad de agua debe cubrir los cacahuetes y dejarlos en remojo durante aproximadamente media hora.

2. Quita las hojas del apio y lávalas, luego corta el apio en gajos con un cuchillo diagonal. Si el apio es más grueso, corta el apio por la mitad con un cuchillo y luego córtalo en gajos. , y pica el ajo.

3. Agrega agua a la olla, agrega el maní, agrega la mitad de los granos de pimienta y 1 anís estrellado, lleva a ebullición y cocina por 10 minutos. Después de que los maní estén cocidos, sácalos y déjalos. Deje enfriar, saque los granos de pimienta y el anís estrellado.

4. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos un poco de sal y unas gotas de aceite, blanqueamos el apio, cocinamos el apio hasta que adquiera un color verde oscuro y sacamos el apio. Al blanquear el apio, añade un poco de sal y unas gotas de aceite al agua para que el color del apio sea más verde.

5. Después de sacar el apio, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe rápidamente. Esto puede mantener el sabor crujiente y tierno del apio y el color no se volverá amarillo. apio y escurrirlo.

6. Calentar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreírlos en aceite de pimienta de Sichuan. Freír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que se quemen ligeramente y saque el aroma de la pimienta de Sichuan. Se fríen los granos de pimienta y el aceite de pimienta de Sichuan.

7. Ponga el apio en un tazón grande, agregue el maní, el aceite de pimiento frito, el ajo picado, luego agregue el aceite de sésamo, la sal y el glutamato monosódico, revuelva uniformemente con los palillos, saque y sirva en un plato. Ya está listo un plato de apio ligero y delicioso mezclado con maní.

Ingredientes necesarios para las colas de cangrejo picantes: 1 libra de colas de cangrejo de río, 2 tallos de cilantro, cantidad adecuada de aceite, 4-5 dientes de ajo, 2 cucharadas de base de olla caliente de mantequilla picante, 1 cucharada de vino de cocción , salsa de soja con mariscos 1 cucharada, 1 cucharadita de esencia de pollo,

Pasos:

1. Poner las colas de cangrejo congeladas en agua limpia, descongelarlas naturalmente a temperatura ambiente, derretir completamente los camarones. colas y pescarlas. Sácala, lávala, escúrrela y resérvala para su uso posterior. La base de olla caliente con mantequilla picante se vende generalmente en los supermercados.

2. Corta el ajo en trozos pequeños y corta el cilantro en trozos pequeños. Yo usé 2 cucharadas de la base de olla picante. También puedes agregar más según tu gusto personal. .

3. Añade agua a la olla y deja que hierva. Añade las colas de camarón y escaldalas. Después de que el agua hierva, cocina durante 2-3 minutos. Retira las colas de camarón y escurre el agua. aparte. Blanquear las colas de camarón puede eliminar impurezas y olores, dándoles un sabor más limpio e higiénico.

4. Calentar el aceite en la olla, añadir el ajo picado y sofreír a fuego lento hasta que el ajo picado adquiera su aroma.

5. Añade las colas de gambas y sofríe durante 2-3 minutos para eliminar el exceso de agua, lo que facilitará la absorción del sabor.

6. Agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y sofríalos hasta que los ingredientes de la base se derritan. Vierta la salsa de soya de mariscos y el vino de cocción, luego agregue la esencia de pollo y un poco de agua, deje hervir. y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego reduzca el jugo a fuego alto, agregue los gajos de cilantro y sofría uniformemente, apague el fuego, retire y sirva en un plato. Un plato de colas de camarón picantes y fragantes está listo.

Ingredientes necesarios para el tofu de huevo en conserva: 1 caja de tofu con lactona, 3 huevos en conserva, 1 cilantro, 2 cebolletas, 2-3 mijos picantes, cantidad adecuada de aceite y sal, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de azúcar,

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios, lavar las chalotas y el cilantro. .

2. Vierta el tofu con lactona en la caja y déjelo en el plato un rato. El tofu con lactona contiene más agua, de lo contrario el jugo se diluirá y el sabor se perderá. Si se vuelve suave, corte el tofu en dos trozos, luego córtelo en diagonal en trozos triangulares, tome un plato y coloque el tofu en diagonal en el plato.

3. Pele la cáscara de los huevos en conserva, luego corte cada huevo en conserva en 4 trozos, corte las chalotas en cebollas verdes picadas, corte el cilantro en trozos pequeños, corte el ajo en trozos y corte el mijo picante en aros de pimienta.

4. Coger un bol, añadir el ajo picado, los gajos de cilantro, la salsa de soja light, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, un poco de sal y el azúcar, remover bien y hacer una salsa.

5. Disponer los huevos en conserva cortados en rodajas sobre el tofu.

6. Vierta la salsa preparada, ponga las cebolletas picadas sobre los huevos en conserva en el medio del plato y finalmente agregue el mijo picante.

7. Añade aceite a la olla y calienta hasta que humee. Vierte el aceite caliente sobre el mijo picante y las cebolletas picadas para resaltar el aroma. Ya está listo un plato de fresco y delicioso tofu al huevo en conserva.

Ingredientes necesarios para la integración de flor y cabello: 1 gato de maní, 1 gato de edamame, media cucharada de sal, 20-30 granos de pimienta, 3-4 anís (anís estrellado), 3 chiles secos, y 4 hojas de laurel -5 rodajas, 1 trozo de jengibre,

Pasos:

1. Comprar maní fresco sin cáscara y edamame, remojar los maní en agua durante más de 10 minutos, retirar los maní Hay tierra, por lo que es fácil de limpiar Lave los maní varias veces para quitar la tierra de la superficie de las cáscaras de maní, retire y escurra el agua y reserve para su uso posterior.

2. Poner el edamame en agua limpia, lavar el edamame varias veces con las manos para quitar la pelusa e impurezas de la superficie del edamame, luego lavar el edamame, retirar y escurrir el agua y reservar. .

3. Agrega agua a la olla, agrega los granos de pimienta, el anís, las hojas de laurel, los chiles secos y las rodajas de jengibre, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por unos minutos para resaltar el sabor. del condimento.

4. Los cacahuetes se cocinan más lento que el edamame. Añade los cacahuetes y cocínalos primero, luego añade sal. Tanto el cacahuete como el edamame tienen cáscara y no son fáciles de saborear. habitual al cocinar Poner más, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

5. Cuando se acabe el tiempo, añade el edamame, lleva a ebullición a fuego alto, enciende a fuego medio y continúa cocinando durante 15 minutos. Pasado el tiempo, apaga el fuego. , no lo saques inmediatamente y remójalo hasta la mitad en la sopa Horas de sabor, para que el edamame y el maní queden más sabrosos. El edamame y el maní saben mejor cuando se comen fríos. Si los cocinas más de lo que puedes comerlos todos a la vez, sácalos y guárdalos en el refrigerador para evitar que se echen a perder fácilmente.

Ingredientes necesarios para el camarón de río sal y pimienta: 250 gramos de camarón de río, 1 pimiento picante, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 12 cucharaditas de cinco especias polvo, 12 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de almidón, cantidad adecuada de sal y pimienta,

Pasos:

1. Quitar impurezas a los camarones de río, lavar límpielos y escurra el agua. Agregue jengibre rallado, vino para cocinar, cinco especias en polvo y un poco de sal, mezcle bien y deje marinar durante media hora. El vino para cocinar y el jengibre rallado pueden eliminar el olor a pescado de los camarones.

2. Cuando se acabe el tiempo, vierte el agua de marinado en el plato, saca el jengibre rallado, agrega la harina y el almidón y revuelve uniformemente para que cada camarón quede cubierto uniformemente con una capa. El polvo es fino y no se pega entre sí.

3. Quitar las semillas del pimiento y cortarlo en trozos, picar la cebolla verde y picar el jengibre. Preparar la sal y la pimienta. La sal y la pimienta es el polvo que se obtiene después de freír los granos de pimienta hasta que estén fragantes. , que es pimienta en polvo. Si agrega la sal amarilla frita, se convierte en sal de pimienta de Sichuan, que a menudo se usa para mojar alimentos fritos. El tipo que yo uso es sal y pimienta con chile en polvo agregado. La sal y la pimienta generalmente se encuentran en los supermercados.

4. Calentar el aceite en la olla, sacudir los camarones y freírlos en la sartén de aceite. Si la cantidad de aceite es pequeña, freír los camarones en dos tandas. Cuando esté listo, use una cuchara para freír para que los camarones de río fritos tengan un color uniforme. Freír los camarones de río hasta que estén dorados y crujientes y agregar los camarones de río pequeños cuando la temperatura del aceite alcance el 80% de temperatura. La temperatura del aceite no llega al 80% de temperatura, los camarones fritos quedarán fritos. Los camarones de río tampoco quedarán crujientes. Tenga cuidado de no quemarlo. Retirar las gambas de río, controlar el aceite y reservar.

5. Vierta el aceite para freír los camarones, dejando un poco de aceite base. Agregue el pimiento picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante.

6. Añade las gambas de río fritas, luego salpimenta, sofríe rápida y uniformemente, apaga el fuego, retira y sirve en un plato.

Ingredientes necesarios para el pepino mezclado con carne de cabeza de cerdo: media carne de cabeza de cerdo (cocida), 1 pepino, 1 cilantro, 3-4 mijo picante, cantidad adecuada de aceite y sal, media cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja de mariscos, 1 cucharada de vinagre de arroz, media cucharada de azúcar, media cucharada de sésamo, cantidad adecuada de chile en polvo,

Pasos:

1. Cortar la cabeza de cerdo en rodajas, comprar la cabeza de cerdo. La carne se cuece en salsa y se puede mezclar directamente.

2. Coloca el pepino en la tabla de cortar, córtalo con un cuchillo, corta el largo del pepino por la mitad y luego córtalo en gajos con un cuchillo diagonal.

3. Cortar el cilantro en trozos pequeños, dar palmaditas al ajo, luego cortarlo en trozos y cortar el mijo picante en aros de pimiento. Coloque el chile en polvo y las semillas de sésamo en un bol y reserve.

4. Calentar el aceite en la olla, verter el aceite caliente en el bol de chile en polvo y semillas de sésamo en tandas, revolver mientras vierte el aceite y sofreír el chile en polvo hasta que salga la fragancia. Controle la temperatura del aceite, no queme el chile en polvo.

5. Añade al bol un poco de sal, salsa de soja de marisco, azúcar blanca, vinagre de arroz, aceite de sésamo, chile de mijo y ajo picado, revuelve uniformemente y haz una salsa fría.

6. Coloca la cabeza de cerdo cortada y los pepinos en un recipiente más profundo, agrega la salsa fría preparada, revuelve uniformemente con los palillos, saca y sirve en un plato, un plato lleno de color, sabor y sabor. El pepino mezclado con cabeza de cerdo está listo.

Ingredientes necesarios para los palitos de huesos grandes de salsa de soja: 5 trozos de palitos de huesos grandes de cerdo, la cantidad adecuada de aceite y sal, 2 bolsas pequeñas de paquetes de salsa de carne, 2-3 cucharadas de salsa amarilla seca, 1 cebolla , 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja estofada, 1 cucharada de azúcar de roca, 4-5 chiles secos, 2 cucharadas de vino de cocción,

Pasos:

1. Compre palitos de hueso grandes Cuando llegue el momento, pídale al comerciante que corte el palito de hueso grande en dos pedazos, lave el palito de hueso grande y remoje el palito de hueso de cerdo en agua limpia para obtener más de 2 horas. Durante este período, cambie el agua varias veces para eliminar las manchas de sangre.

2. Preparar los condimentos, hacer nudos en las cebollas, cortar el jengibre en trozos grandes, palmear los ajos y hacer los paquetes de salsa y carne. Se venden en los supermercados y no son caros. Te quitas la molestia de preparar condimentos y mejora el sabor. También queda muy bien. Usa salsa amarilla seca para la salsa. Si la salsa está seca, agrega un poco de agua para diluirla. Si no tienes pasta de soja seca, también puedes utilizar pasta de soja.

3. Añade más agua a la olla hasta cubrir los palitos de hueso. Vierte los palitos de hueso en agua fría y escaldalos. Después de que el agua hierva, cocina durante 4-5 minutos. quitar los huesos y sacar los palitos de hueso. Al blanquear los palitos de hueso, ponerlos en agua fría para que la sangre de los palitos de hueso se hierva por completo.

4. Saque la varilla para hueso, póngala en agua limpia y lávela.

5. Calentar el aceite en la olla, agregar la salsa amarilla seca y sofreír a fuego lento hasta que la salsa huela fragante.

6. Vierta agua caliente. La cantidad de agua debe ser mayor. El tiempo de preparación de la salsa es relativamente largo. Evite agregar agua en la mitad del proceso de preparación de la salsa. y no agregue agua fría. Agregue los panecillos de carne salteados, las cebollas verdes, el jengibre, el ajo, los chiles secos, la sal, la salsa de soja, el vino de cocción y el azúcar de roca, deje hervir y cocine por unos minutos para resaltar el sabor de los condimentos.

7. Añade los palitos de hueso, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante media hora, apaga el fuego, cocina a fuego lento los palitos de hueso en la olla durante media hora. Luego encienda el fuego nuevamente, hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora, apague el fuego y cocine a fuego lento los palitos de hueso en la olla durante media hora, lo que lo hace más fácil. para absorber el sabor. Puedes comerlo después de servir.

No tires la sopa de miso. Después de que se enfríe, ponla en un cajón para verduras y guárdala en el refrigerador. Cuantas más veces hagas la sopa de miso, mejor será el sabor. platos. También puedes preparar salsas para otros ingredientes, como carne de res salteada, huevos salteados, tofu seco salteado, etc.

Ingredientes necesarios para el corazón de cerdo desmenuzado frío: 2 corazones de cerdo, 1 cilantro, media cebolla, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 7-8 chiles secos, 2 ajos pétalos, 1 trozo de jengibre, una docena de granos de pimienta, 2 anís, 2-3 hojas de laurel, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de semillas de sésamo,

Pasos:

1. Abra el corazón de cerdo, lave los coágulos de sangre en el corazón de cerdo y sumérjalo en agua limpia durante 1 a 2 horas. Se debe eliminar la sangre del corazón de cerdo. De lo contrario, el corazón de cerdo resultante olerá mucho.

2. Añade agua a la olla, blanquea el corazón de cerdo con agua fría, añade 1 cucharada de vino de cocción, retira la espuma cuando el agua hierva, cocina durante 4-5 minutos y retira el cerdo. corazón.

3. Vuelva a agregar agua a la olla, agregue el corazón de cerdo, agregue los gajos de cebolla de verdeo, los granos de pimienta, el anís, las rodajas de jengibre, las hojas de laurel, los gajos de chile seco, el vino de cocción, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos -40 minutos.

4. Cuando se acabe el tiempo, utilice palillos para perforar el corazón del cerdo. Si se puede penetrar fácilmente, el corazón del cerdo está cocido. Saque el corazón del cerdo y déjelo secar a una temperatura adecuada. no caliente para tus manos.

5. Luego, corte el corazón de cerdo en tiras con la mano, rasgue a lo largo de la textura del corazón de cerdo y, finalmente, corte todo el corazón de cerdo en tiras.

6. Cortar la cebolla en tiras, cortar la cebolla de verdeo en tiras más gruesas, cortar el cilantro en gajos, picar el ajo, cortar los chiles secos en gajos, ponerlos en un bol y agregar las semillas de sésamo. .

7. Agrega aceite a la olla y caliéntalo. Vierte el aceite caliente en el bol lleno de gajos de chile seco y semillas de sésamo. Freír los chiles hasta que adquieran su aroma. Se debe controlar y la temperatura del aceite no debe ser muy alta. La alta temperatura del aceite frió los chiles, dándoles un sabor amargo.

8. Ponga en un recipiente el corazón de cerdo desmenuzado, la cebolla rallada, los gajos de cilantro, las cebolletas y el ajo picado, vierta el aceite de chile frito, luego agregue el aceite de sésamo, la salsa de soja ligera, la sal y azúcar.

9. Use palillos para revolver uniformemente, transfiéralo a un plato y estará listo un corazón de cerdo desmenuzado frío, picante, delicioso y fragante.

Ingredientes necesarios para la pasta de ajo: 2 huesos de cerdo, 4-5 dientes de ajo, 3-4 cucharadas de salsa de soja, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 10 trozos de pimienta de Sichuan, 2 anís, 1 cucharada de vino para cocinar, 2-3 hojas de laurel,

Pasos:

1. Lavar los huesos de cerdo. La carne de cerdo ahora es más barata, así que compra las que tienen huesos. Hay más carne y los huesos son de la parte de Harappa, es decir, el omóplato. Tiene tendones y carne, y sabe bien.

2. Añade agua a la olla, añade los huesos de cerdo bajo agua fría, hierve el agua durante 5-6 minutos, retira la espuma y retira los huesos. Vuelva a agregar agua a la olla, agregue los granos de pimienta, el anís, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y las hojas de laurel, agregue los huesos de cerdo, vierta el vino de cocción, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta la carne con los huesos se cocina hasta que esté tierna.

3. Cuando se acabe el tiempo, saca los huesos de cerdo y déjalos enfriar. El caldo restante se puede utilizar para guisar verduras o hacer sopa. Tiene un sabor muy fragante y no se desperdicia.

4. Pele los trozos grandes de carne de los huesos de cerdo. Utilice un cuchillo para quitar la carne de las partes difíciles de desgarrar y luego corte la carne de cerdo en tiras.

5. Triture el ajo con un cuchillo, luego pique el ajo en trozos picados. Ponga el ajo picado en un bol pequeño, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y la salsa de ajo estará lista.

6. Disponer la carne desmenuzada y deshuesada en un plato, servir con la salsa de ajo preparada y servir para mojar. Ya está listo un plato de panceta de cerdo al ajo con sabor original y rico sabor a carne.

Ingredientes necesarios para el hígado de cerdo estofado: 2 libras de hígado de cerdo, 1 cucharada de sal, 2-3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino de cocción, una docena de granos de pimienta, 2 anís estrellado , 1 trozo pequeño de canela, 4-5 hojas de laurel, 2-3 chiles secos,

Pasos:

1. Cortar el hígado de cerdo según las hojas, cortar el fascia y póngalo en agua limpia. Remoje durante 1 a 2 horas, cambie el agua 2 a 3 veces durante este período, remoje la sangre en el hígado de cerdo y luego enjuague el hígado de cerdo repetidamente con agua limpia.

2. Preparar los condimentos, 1 cucharada de sal, 2-3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino blanco, una docena de granos de pimienta, 2 anís estrellado, 1 gajo pequeño de canela, y 4-5 hojas de laurel, 2-3 chiles secos.

3. Agrega agua fría a la olla, blanquea el hígado de cerdo en agua fría, luego agrega 1 cucharada de vino blanco de alta concentración para quitar el olor a pescado, lleva a ebullición a fuego alto, cocina durante 2-3 minutos, quitar la espuma y quitar el olor a pescado. Retire el hígado de cerdo.

4. Saque el hígado de cerdo, póngalo en agua tibia para eliminar la espuma de sangre en la superficie del hígado de cerdo y lave el hígado de cerdo hasta dejarlo limpio. Use agua tibia para lavarse, ya que el agua fría puede endurecer la piel.

5. Agrega agua a la olla, la cantidad de agua debe cubrir el hígado de cerdo, luego agrega sal, agrega más sal, el sabor es un poco más fuerte, rodajas de jengibre, ajo, vino blanco, pimienta, estrella. anís, canela, hojas de incienso, chiles secos.

6. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 5 minutos para resaltar el sabor del condimento.

7. Agrega el hígado de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto, tapa la olla, baja el fuego para mantener la sopa ligeramente hirviendo, cocina por 10 minutos, pincha con palillos y estará bien si no sale sangre. Ahora apague el fuego, no saque el hígado, continúe remojando en la sopa durante 1 a 2 horas, remoje el hígado de cerdo para absorber el sabor y luego corte el hígado de cerdo en rodajas. Y ponlo en un plato al servir, pica el ajo, agrega salsa de soja para mojar. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de aceite de chile a la salsa.

Consejos: Al beber cerveza con guarniciones, es mejor no elegir mariscos y beber cerveza puede causar gota, porque los mariscos y la cerveza son alimentos ricos en purinas. El vino, especialmente la cerveza, y los mariscos, incluidos los camarones, las ostras y otros mariscos, tienen un alto contenido de purinas y pueden causar hiperuricemia si se consumen en grandes cantidades.

Si te gusta este artículo, no olvides darle me gusta, recopilarlo y volver a publicarlo. También puedes expresar tus opiniones en el área de comentarios o compartir tu práctica. Bienvenido a seguir: Winter Solstice Snow. Por la noche, todos los días se lanzará cocina casera original ¡Recetas de comida!