Cuando hace calor hay que comer platos fríos. Estos platos fríos son deliciosos y refrescantes, apetecibles y perfectos para las comidas.

Tan pronto como llega el calor, la gente piensa en comer algunos platos frescos para aliviar el calor. Los platos fríos son muy populares en verano. Mi familia tiene que preparar platos fríos de vez en cuando. Es muy satisfactorio tomar uno cuando hace calor. Es muy apetecible y perfecto para tratar la pérdida de apetito. Compartamos algunos platos fríos deliciosos. Puedes elegir el que quieras y ver cuál se adapta mejor a tu apetito. Recuerda guardarlo~

Ingredientes: 3 pepinos, 100 gramos de pimiento rojo, 300 gramos de puerros. , chile en polvo, vinagre blanco, salsa de pescado, azúcar blanca, semillas de sésamo blanco.

Método:

Paso 1: Lavar primero los pepinos, los pimientos rojos y los puerros, especialmente los pepinos y los puerros, lo mejor es enjuagarlos con agua con sal varias veces para quitar la suciedad. en la superficie y pesticidas residuales.

Paso 2: Lavar el pepino y cortarlo en rodajas pequeñas sin pelarlo. Cortar el pimiento rojo y el puerro en trozos pequeños y ponerlos en un bol.

Paso 3: Corta 3 dientes de ajo más, ponlos en un bol, añade 5 gramos de vinagre blanco, 5 gramos de salsa de pescado, 5 gramos de azúcar blanca y 5 gramos de chile en polvo.

Paso 4: Sujeta uniformemente con las manos, preferiblemente con guantes, para que los ingredientes queden cubiertos uniformemente con la salsa.

Paso 5: Por último, espolvorea unas semillas de sésamo blanco y ya está listo este plato frío de pepino~ El pepino frío elaborado de esta forma queda picante y refrescante, y queda especialmente delicioso con arroz. Este plato es perfecto para el verano. Es fácil de hacer. Puedes hacer más a la vez. Si no puedes terminarlo, mantenlo sellado y refrigerado. Puedes comerlo durante una semana sin ningún problema.

Ingredientes: 1 melón amargo, sal, ajo, guindilla seca, musgo de ajo, pimienta de Sichuan en grano, salsa de soja ligera, vinagre blanco, azúcar blanca.

Método:

Paso 1: Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, sacar las semillas del melón amargo por la mitad y luego cortarlo en trozos pequeños.

Paso 2: Añade 5 gramos de sal al melón amargo, agárralo uniformemente con las manos, deja que el melón amargo se cubra uniformemente con sal y déjalo durante 30 minutos. El propósito de esto es quitar el sabor amargo del melón amargo.

Paso 3: Añade 20 g de ajo picado, 20 g de ají seco picado y 10 g de musgo de ajo picado al bol y reserva.

Paso 4: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes. Cuando el color de los granos de pimienta de Sichuan se vuelva negro, retire los granos.

Paso 5: Vierta el aceite caliente restante en los ingredientes, revuelva uniformemente, luego agregue 10 gramos de salsa de soja ligera, 4 gramos de vinagre blanco y 3 gramos de azúcar blanca mientras esté caliente, revuelva uniformemente para Revuelve la salsa La fragancia.

Paso 6: Toma un trozo de gasa, envuelve el melón amargo en escabeche y exprime el exceso de agua del melón amargo, para que algunas de las sustancias amargas del melón amargo penetren con el agua. .

Paso 7: Vierte el melón amargo en el bol, añade la salsa preparada, remueve todos los ingredientes uniformemente y ya está listo este plato frío de melón amargo~

Ingredientes: 200 gramos de champiñones enoki, 1 zanahoria, 100 gramos de brotes de maíz, 1 pepino, 2 cebolletas, 3 ajos, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y sal.

Métodos específicos:

Paso 1: Primero procese los materiales, corte las raíces de los hongos enoki, pele las zanahorias y córtelas en tiras, corte los brotes de maíz en trozos pequeños , cortar los pepinos en tiras, las cebolletas y el ajo picado.

Paso 2: Hervir agua en una olla Después de que hierva el agua, primero agrega los brotes de maíz y cocina por 1 minuto, luego agrega los champiñones enoki y las zanahorias, sube el fuego y cocina por 2 minutos. No lo cocines por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor. Luego escúrrelo en agua fría.

Paso 3: Prepara una olla con semillas de sésamo, vierte en ella los champiñones enoki, los brotes de maíz, las zanahorias y los pepinos, luego agrega el ajo picado y la cebolla verde picada.

Paso 4: Luego agrega 1 gramo de sal, 1 gramo de azúcar blanca, 1 gramo de vinagre balsámico y 1 gramo de salsa de soja, revuelve uniformemente y sirve.