¿Cuál es el método específico para asar salchichas en verano?

La salchicha secada al aire se elabora a partir de carne y se corta en productos cárnicos maduros. Este tipo de producto cárnico es muy común en las familias chinas porque puedes prepararlo tú mismo o comprarlo en el supermercado. Muchas familias ahora prefieren hacer bricolaje.

1. Preparación de los ingredientes de las salchichas secadas al aire

Antes de hacer salchichas secadas al aire, debemos preparar 10 kilogramos de carne de cerdo, incluidos 10 kilogramos de carne magra y 1 kilogramo de grasa. carne. En cuanto a los ingredientes auxiliares, es necesario preparar sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja. Por último, es necesario preparar dos bolsas de ingredientes para embutidos secos, una tripa y una botella de vino blanco.

2. Cómo hacer salchicha casera secada al aire

Primero, lava la carne de cerdo preparada, pélala y córtala en trozos pequeños de un centímetro cuadrado, tanto de carne magra como grasa. Se debe procesar así y luego ponerlo en un recipiente, en segundo lugar, verter sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja, vino blanco y salchicha seca en la carne cortada, revolver uniformemente y dejar marinar durante unos 30 minutos; . Cuanto más dura, mejor sabe. Las tripas se deben remojar en agua tibia durante unos 30 minutos. Una vez marinada la carne, podemos empezar a observar. En este momento necesitamos usar una picadora de carne para verter la carne, luego colocar las tripas en el embudo de la picadora de carne y luego comenzar a girar la picadora de carne para poner la carne en las tripas.

En tercer lugar, secado al aire

Cuando metemos la carne en las tripas, básicamente se han completado todos los pasos. Después del llenado, debe colgarse en un lugar ventilado y fresco para que se seque. De 3 a 4 días en verano, tal vez una semana en invierno, o más en lugares que no están lo suficientemente secos. Al comer, coloque estas salchichas secadas al aire en la olla y cocínelas al vapor durante unos 20 a 30 minutos, lo que las suavizará, luego córtelas de la olla o rómpalas en trozos pequeños directamente para usarlas más adelante. Puede sofreír la salchicha secada al aire preparada con otras verduras o sofreír arroz. Las salchichas secas son muy sabrosas y perfectas como guarnición para una variedad de platos. Las salchichas secas que no se utilicen se pueden colocar en el compartimento congelador del frigorífico y retirarlas cuando sea necesario.