Deliciosas comidas sencillas caseras
Los platos caseros sencillos incluyen:
1. Pollo con sabor a pescado
Por supuesto, el pollo desmenuzado sabe mejor, pero desmenuzarlo no es un desperdicio de ¿tiempo? Estaría bien si compraras carne de cerdo desmenuzada en una carnicería para ayudar con el procesamiento.
Corta la pechuga de pollo en cubos, añade sal y corta en dados las zanahorias, los pepinos y los pimientos; todo lo que sea fácil de cocinar se corta en dados. Quedará más rico si lleva rodajas de magnolia (hará falta). unos 5-7 para comérselos todos) punto). Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre, media cucharada de azúcar y un poco de sal en una sartén. Calentar el aceite y sofreír la pasta de frijoles Pixian hasta que esté cocido. , agrega unas zanahorias y rodajas de magnolia por un rato Agrega más pepinos, voltea un par de veces, sofríe la salsa Gary uniformemente, espesa la salsa y sácala de la olla. Si es rápido, 5 minutos no es problema, si es lento, 8 minutos es más o menos lo mismo.
2: Repollo agridulce
También llamado colinabo, repollo, repollo y así sucesivamente.
Cortar la col en tiras, sofreír en aceite los chiles y los chiles secos (cuidado con que no se quemen rápidamente), sofreír inmediatamente la col desmenuzada y cocer a fuego lento con un poco de agua cuando esté cocida. suave. Si te gusta el guiso crujiente, cocínalo a fuego lento durante un rato para tener el control. Agrega al menos dos cucharadas de vinagre a la sartén y espese. Sea rápido o el sabor se escapará.
3. Tofu de huevas de cangrejo
Un huevo de pato salado, separar la yema y la yema. Sofreír las yemas a fuego lento. Cuando aparezcan muchas, muchas burbujas pequeñas, poner una caja de tofu graso, palearlo con una pala, sofreír un poco y escurrir el agua. Después de hervir durante 2 o 3 minutos, rompe el agua y espesa el interior. Vale, está delicioso.
4. Mapo Tofu
Sofríe Pixian Doubanjiang a fuego medio (no importa si no tienes otras cosas como chile anisado, pero este debes tener) y guárdelo Chiles secos y un poco de relleno de carne, agregue un recipiente con agua cuando el relleno de carne cambie de color. Después de que el agua hierva, agrega una caja de tofu. Usar una caja no es auténtico, pero puede tener un sabor delicioso en poco tiempo. Hervir durante 2 minutos, espesar con cilantro y cebolla verde. se acabó.
5. Consejos para el hígado frito
Utilice vino de cocción, sal y almidón para cortar el hígado de cerdo, cortar pepinos o añadir pimienta, jengibre y ajo.
Ponemos la cebolla de verdeo picada en el aceite caliente y sofreímos, añadimos un poco de sabor a jengibre y ajo, añadimos el hígado y sofreímos rápidamente. Debido a que contiene almidón, al freírlo lentamente se pegará a la sartén. Agrega un poco más de salsa de soya, sofríe hasta que el hígado cambie de color y esté cocido, agrega rodajas de pepino. Después de freír, añadir todo el jengibre y el ajo picados sin utilizar y sofreír. Está bien, pégalo uniformemente al hígado y sácalo de la olla.
6. Arroz estofado con frijoles negros fermentados
Freír los frijoles, agregar los condimentos, luego agregar abundante agua, llevar a ebullición y verter en la arrocera. El arroz estofado con frijoles negros está delicioso.
7. Carne de mushu
Remojar el hongo negro y desgarrarlo, cortar el pepino en rodajas en forma de rombo y marinar las rodajas de carne con un poco de sal, almidón y vino de cocción.
Usa un poco de aceite para freír los huevos, sácalos y luego fríe las rodajas de carne en aceite ~ agrega un poco de salsa de soja, cambia de color, agrega hongos, agrega sal, agrega pepino durante aproximadamente un minuto. Después de que los pepinos se hayan calentado uniformemente, agregue los huevos y revuelva uniformemente. Es hora de cocinar.
8. Sopa de tofu con cabeza de pescado
Lavar la cabeza de pescado ~ calentar la olla ~ agregar aceite ~ jengibre ~ poner la cabeza de pescado después de que esté fragante. no cortes un pescado grande. Baja la cabeza).
Sofríe un rato, luego lleva a ebullición la sopa ~ sale el olor a pescado, corta el tofu y déjalo. Recuerda poner el apio al final o se pondrá gordo y amarillo.
Cuando la sopa es vegetariana, White Bird añade sal y glutamato monosódico y luego la saca de la olla. Pasará un tiempo antes de que pueda ser vegetariana.
9. Carpa cruciana al vapor
Limpia la carpa cruciana (mata el pescado al comprarlo y lávalo tú mismo después de retirarlo). Cascar el pescado y mojarlo en sal. En un bol pequeño poner un poco de glutamato monosódico, salsa de soja y pimienta, revolver bien y verter sobre el pescado. Corta un trozo de jengibre, dale palmaditas a una cebolla verde y ponlo sobre el pescado. Pon agua en la olla, cocina el pescado al vapor en la olla y estará listo en diez minutos. Cuando salga de la sartén, vierte un poco de aceite de sésamo y empieza a comer con palillos.
10. Pescado en escabeche
Ingredientes: La col en escabeche más común, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, unas guindillas secas y filetes de pescado rebozados que se compran en el mercado a 50 céntimos la bolsa. .
Preparación: Pelamos dos trozos de ajo, cortamos el rabo con un cuchillo y damos golpecitos fuertes con el dorso del cuchillo. Si no la pelas, la piel se caerá automáticamente. Corta el jengibre a tu gusto y corta el chucrut a tu gusto.
Método: Calentar el aceite, sofreír el ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y otros ingredientes durante 1 minuto, agregar el chucrut, sofreír durante unos 3 minutos, agregar un poco de salsa de soja y azúcar. , esencia de pollo (si quieres comerla) Cualquier sabor funcionará), vierte agua hirviendo encima del chucrut, estará listo en unos 2 minutos. Después de hervir, saca el chucrut y ponlo en un bol. Coloque los filetes de pescado en la sopa y déjelos hervir.
Por último: Si es por cuestión de apariencia, puedes echar el aceite en la olla, hervirlo y verterlo sobre el producto terminado. Definitivamente estará listo en diez minutos.
Nota: Como el chucrut ya es muy salado, no es necesario añadir sal.
11. Ternera grasa en sopa agria
Ingredientes: un huevo de pato cocido y salado y un huevo en conserva, setas enoki y lonchas de ternera engorda compradas en el supermercado.
Preparación: Pelar y cortar en trozos las huevos de pato saladas y las huevos en conserva (unos 2 minutos). Lavar las setas enoki.
Método: Hervir el agua y agregar huevos de pato salados picados y huevos en conserva (después de un tiempo, sucedió algo mágico, el agua clara se convirtió en una sopa blanca y espesa, y también tenía mucho pescado. No No preguntes por qué, no lo sé), agrega champiñones enoki, sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre blanco, come lo que quieras y finalmente agrega carne de res grasa. Después de que el agua hierva, colócala en un plato.
No hay tiempo para terminar en diez minutos.
12. Alitas de pollo fritas en la arrocera
Poner primero el aceite (no usar demasiado), presionar el botón de cocción para precalentar, cuando esté casi cocido, Agrega las alitas de pollo y sofríe hasta que estén medio cocidas. Agrega un poco de azúcar. Usa palillos para darle la vuelta en el camino para que no se queme incluso si se calienta.
Tarda unos 10 minutos.
13. Brotes de soja con sabor a vino
Las plántulas echan raíces fácilmente ~ lavar y secar. El primer paso es sofreír los brotes de guisantes en una sartén con la cantidad adecuada de sal y azúcar. Lo principal es hervir una cucharada y media de vino blanco antes de sacarlo de la olla, y rociarlo con vino blanco antes de sacarlo de la olla. Generalmente elija vino con un sabor más fuerte.
14. Filete de ternera a la pimienta negra
Este plato es delicioso y fácil. Cortar la carne en rodajas y marinar ligeramente al gusto. Cortar las cebollas. La materia prima es pimienta negra. Sofreír el lomo de res hasta que cambie de color, agregar un poco de salsa de soya y sal, agregar la cebolla, el chile y la pimienta negra, sofreír por unos 2 minutos y retirar de la sartén. Agrega más comida picante, quedará delicioso.
15. Lufa al vapor con ajo
Las cosas al vapor son generalmente ligeras, pero el ajo es imprescindible, como las vieiras al vapor con fideos de ajo.
Raspe la piel de la esponja vegetal hasta dejarla limpia, preferiblemente limpia. Si eres perezoso, simplemente quítalo. Córtalas en ruedas y colócalas en un plato plano. Está cubierto con ajo picado, jengibre picado y ají, pero el ajo está bien. Simplemente cocine al vapor en la olla durante unos diez minutos. Si hace demasiado calor, el color no se verá bien y el sabor no será el mismo.
16. Alitas de pollo con cola
Cuando compres medio kilo de alitas de pollo el fin de semana, cocínalas durante dos minutos, lava la espuma de sangre y la suciedad y luego agrega salsa de soja. , salsa de soja, sal y glutamato monosódico o una lata de Coca-Cola o cerveza, hiérvala durante 15 minutos y ponla en la lonchera. Remojar el brócoli o la coliflor en agua con sal durante media hora, luego enjuagar con agua limpia y espolvorear con un poco de sal.
Al cocinar todos los días, cuando el agua esté hirviendo, poner las alitas de pollo y las verduras sobre el arroz. Cuando el arroz esté cocido, puedes comer alitas de pollo y verduras.
17. Rábano blanco
Cortar el rábano blanco en rodajas, sofreír el rábano en una sartén con aceite, añadir agua hirviendo y cocinar un rato.
Antes de cocinar, añade sal, glutamato monosódico, pimienta y finalmente cilantro y vinagre.
Comer en otoño e invierno es bueno para la salud, económico y cómodo.
18. Calamares salteados con apio
Marinar con agua los calamares crudos comprados.
Poner en aceite el apio picado, el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén cocidos. Retirar del fuego.
Cocinamos la olla, añadimos aceite, echamos en ella los calamares chorreantes, sofreímos, añadimos el apio y sofreímos, y ya está listo para servir. ¡Tan simple!
9. Pollo estofado con champiñones
Comprar un pollo (le pedí a otro que lo picara porque me daba pereza), lavarlo, ponerlo en la olla, añadir los champiñones lavados, Aceite y sal, salsa de soja, jengibre, anís estrellado, marinar durante diez minutos, agregar dos tazones de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Es una olla deliciosa (parece ser. trabajando horas extras), pero el tiempo práctico es sólo de unos minutos.
Acompañamientos: Pasado el tiempo, sofreír los corazones en la olla con el jugo de pollo. No se añaden ingredientes excepto aceite. Realmente delicioso.
20. Champiñones fritos.
Setas, coprinus, setas de cardo, setas de ostra, setas paja, se puede elegir cualquier seta que se desee. ¡cortar! Los champiñones duros saben mejor.
Necesitarás sal, salsa de soja, ajo, apio, guindillas y pimienta negra.
Primero añadimos un poco de aceite, añadimos las setas, sofreímos y saldrá el agua. Recoge los champiñones, que ya están casi cocidos.
Luego escurre el agua de la olla anterior, utiliza el aceite de la olla nueva para sofreír los ajos, el apio y el chile rallado, agrega los champiñones a la olla, sofríe y sazona con sal. .
Por último, vierte la salsa de soja, espolvorea con pimienta negra, pone en un plato y apaga el fuego.
¡Muy sencilla, súper rica, deliciosa y nutritiva!
21. Pollo Frito con Champiñones
Cortar la pechuga de pollo en dados, lavar y trocear los champiñones y cortar unos pimientos.
Sofríe unos minutos ~ está delicioso.
También hay alitas de pollo a la plancha, que la verdad es que es muy rápido, si tienes horno.
Cocer en agua hirviendo durante tres minutos para quitar la espuma de sangre, retirar y untar con salsa y meter al horno quince minutos. Estos quince minutos son suficientes para preparar otro plato. Muy buena relación calidad-precio.
22. Rebanadas de patata agridulce
Corta las patatas (rebanarlas es bastante fácil), vierte más aceite en la olla (más aceite es la clave) y sigue girando en la olla. Freír las patatas hasta que espese, luego añadir el vinagre, la sal y el azúcar y mezclar bien. Muy sabroso.
23. Camarones Fritos con Brócoli y Champiñones
Lavar los tres ingredientes, triturar el brócoli y cortar los champiñones en rodajas.
Calentar el aceite y sofreír los champiñones hasta que suelten su jugo, luego añadir los camarones y el brócoli y sofreír. Agrega un poco de sal, un poco de esencia de pollo y sácalo de la olla.
24. Pollo salado
Agregue aproximadamente media libra de mollejas de pollo, vino de cocción con sal y rodajas de jengibre en una olla con agua fría y cocine durante 7 a 8 minutos. Durante este período, pique muchas cebollas verdes y algunos pimientos verdes. El amor también se puede sustituir por cebolla, un poco de ajo en polvo y cilantro.
Sacarlo, quitarle la espuma y cortarlo en rodajas gruesas. Básicamente, una molleja de pollo se corta tres o cuatro veces, una o dos veces para las pequeñas y muy pocas para la mitad maliciosa.
Calentar el aceite, sofreír los chiles secos hasta que estén crujientes y retirar todas las rodajas de molleja de pollo, cebolla de verdeo rallada, chiles rallados, ajo en polvo, cilantro, etc. Disfrútalo en la olla caliente. Añade un poco de salsa de soja, vinagre y azúcar y ¡a disfrutar!
25. Carne deshebrada salteada con cebolla
Al comprar carne de res, pídele al carnicero que la procese hasta convertirla en carne desmenuzada (no tengo cuchillo, por lo que lleva tiempo hacerlo). córtalo) unos 350g. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y la carne desmenuzada y saltee hasta que esté medio cocido (aproximadamente 1 minuto). Agregue la cebolla verde rallada y saltee por un minuto más. Agregue una pequeña cantidad de azúcar y salsa de soja (para esos). (con sabor fuerte, puedes agregar cinco especias en polvo o chile seco) y sofreír nuevamente. Listo para servir en 1 minuto.
Realmente deliciosa y nutritiva. Las cebollas fritas estaban crudas y tenían un sabor dulce y crujiente, y la carne estaba tierna. Un plato de arroz blanco, colocado boca abajo sobre un plato, cubierto con caldo y carne desmenuzada y cebolla, es un plato de bibimbap hermoso y delicioso.