¿Cuántos pliegues tiene el panecillo al vapor Tianjin Goubuli?
Los bollos de goubuli al vapor están elaborados con harina, carne de cerdo y otros materiales. Fundada en 1858 d. C. (el período Xianfeng de la dinastía Qing), es la primera de las "Tres Maravillas de Tianjin". Los bollos al vapor de Goubuli se seleccionan cuidadosamente en términos de fideos y rellenos, el proceso de producción es estricto y la apariencia es hermosa, especialmente los pliegues de los bollos son simétricos, y cada bollo tiene no menos de 15 pliegues.
Los bollos al vapor Goubuli son principalmente carne fresca, con 98 variedades en seis categorías, incluidos tres bollos frescos al vapor, bollos al vapor con mariscos, bollos al vapor con carne salsada y bollos al vapor vegetarianos. El proyecto "Artesanía tradicional hecha a mano del bollo al vapor de Goubuli" ha sido incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.
Ejercicio:
1. Pelar la cebolla, lavarla, cortarla en polvo y reservar. Lavar el cerdo, picarlo en carne picada y reservar.
2. Coloque la carne de cerdo en la olla, agregue la salsa de soja, la sal, el vino de cocción, la cebolla verde picada, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, luego vierta lentamente la sopa de carne y huesos, revolviendo en la misma dirección. mientras vierte, hasta que se espese de rellenos.
3. Mezclar la harina y la levadura, mezclar con agua tibia y amasar uniformemente. Cuando la masa se esté pelando, agregue una cantidad adecuada de álcali comestible, amase bien, divídala en masas del mismo tamaño, enróllela hasta formar una envoltura redonda, coloque el relleno en el medio de la envoltura redonda, pellizca bien y amase. en más de 16 pliegues, es decir, los bollos quedarán verdes.
4. Metemos los bollos crudos en el cajón, los cuecemos al vapor con agua hirviendo y ya están listos para comer.