Conocimiento de los hongos
Antes de cocinar, lavar la superficie de los champiñones con agua fría. Se pueden quitar los tallos de los hongos shiitake. Luego, coloque las "branquias" en un recipiente con agua tibia y déjelas en remojo. Después de que los champiñones se hayan ablandado y sus "branquias" se hayan abierto, revuélvalos suavemente en una dirección con las manos para permitir que el sedimento se hunda lentamente hasta el fondo del recipiente.
El agua utilizada para remojar las setas se puede reutilizar una vez eliminados los sedimentos. Si añades un poco de azúcar al agua tibia en la que se remojan los champiñones, el sabor será más delicioso después de cocinarlos.
Al remojar champiñones secos, es mejor usar agua tibia a aproximadamente 20 ℃ -35 ℃. Esto no solo hará que los champiñones absorban más fácilmente el agua, se ablanden y se hinchen, sino que también permitirá que el ácido guanílico se absorba más fácilmente. descomponerse completamente y liberar el sabor umami. Si usa agua fría para remojar los champiñones, la cantidad de ácido úrico descompuesto será pequeña y el sabor de los champiñones remojados, naturalmente, será malo.
Es mejor no remojar las tapas de los champiñones por mucho tiempo. Una vez que todas las tapas de los champiñones se hayan ablandado, retíralas inmediatamente y escúrrelas. Si agrega un poco de azúcar al agua al remojar, puede reducir la pérdida de esencia de champiñones y ácido guanílico durante el proceso de cambio de agua, y los champiñones cocidos tendrán mejor sabor.
Las setas perderán nutrientes si se remojan demasiado[].
2. Hablar sobre el conocimiento de las setas
Nombre chino de los hongos: setas shiitake
Alías chinos: seta flor, Xiangxin, seta shiitake, seta de invierno, champiñones gruesos, champiñones de flores.
Nombre científico en latín: Hongo shiitake (Berk.).
Alias en latín: Hongo shiitake (Berk.) Pegler.
Altitud: 2100-2400 metros 1. Espora 2. Espora 3. El micelio y las cerraduras se combinan.
Descripción: Los cuerpos fructíferos son de tamaño mediano a ligeramente grande. El diámetro de la tapa es de 5 a 12 cm, hasta 20 cm. Es hemisférico cuando es joven y luego se vuelve plano o ligeramente plano. La superficie tiene forma de diamante, de color marrón claro, marrón oscuro a canela oscuro, a menudo con escamas oscuras en el medio y, a menudo, escamas peludas o floculantes de color blanco sucio en los bordes. La carne del champiñón es blanca, ligeramente espesa o espesa, fina y fragante. Los pliegues son blancos, densos, curvos y de longitud variable. El pecíolo suele ser blanco y curvado, de 3 a 8 cm de largo y de 0,5 a 1,5(2) cm de espesor. Hay escamas ciliadas debajo de los cordones y el interior es fibroso y sólido. El anillo bacteriano desaparece fácilmente y es de color blanco. Las esporas imprimen en blanco. Las esporas son lisas, incoloras, de ovaladas a ovaladas, de 4,5-7*3-4μm, reproducidas por esporas.
Origen: Chayu, Chayu.
Entorno ecológico: Nace sobre árboles latifoliados caídos en invierno y primavera, crece en racimos, disperso o vive solo.
Distribución geográfica: Zhejiang, Fujian, Provincia de Taiwán, Guangdong, Guangxi, Anhui, Hunan, Hubei, Jiangxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Shaanxi y Gansu.
Uso económico: El hongo shiitake es un excelente hongo comestible con una larga historia de consumo y fue domesticado por primera vez en China. Es rico en nutrientes y delicioso, y se le conoce como el "Rey de las Setas". Actualmente es un hongo comestible cultivado importante en mi país y Japón. Los hongos shiitake también se pueden utilizar con fines médicos y contienen polisacáridos y otras sustancias anticancerígenas. Las tasas de inhibición contra el sarcoma de ratón 180 y el carcinoma de Ehrlich fueron del 97,5% y el 80% respectivamente.
3. Sentido común: ¿Cuáles son los beneficios de comer setas?
El hongo shiitake es un alimento fúngico que contiene alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, polisacáridos, diversos aminoácidos y vitaminas. ¿Cuáles son los beneficios de comer hongos para el cuerpo humano? Un antiguo experto en medicina china te lo presenta. 1. Inteligente, apto para todas las edades. Los hongos shiitake tienen un sabor dulce, ni tibios ni secos, ni fríos ni calientes. Son un gran complemento fitness para todas las edades. Los hongos shiitake se comen a menudo con pollo estofado en las zonas de Jiangsu y Zhejiang para prevenir la sordera senil, y el efecto es bueno. Las proteínas y diversos aminoácidos de los hongos shiitake son muy beneficiosos para el desarrollo intelectual de los niños. 2. Protección del hígado y anticancerígeno, el efecto es seguro. Los hongos también contienen un glucano de alta pureza y estructura molecular llamado lentinano, que tiene efectos antivirales, inductores de interferón y hepatoprotectores. Si los pacientes con hepatitis B comen hongos shiitake con regularidad, no sólo pueden mejorar la función inmune del cuerpo y reducir la alanina aminotransferasa (SGPT), sino también prevenir un mayor desarrollo de la enfermedad. Además, el lentinano también tiene efectos antitumorales y es eficaz contra el cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer gástrico, cáncer de colon, cáncer de recto y cáncer de útero. 3. Productos hidratantes y de belleza para huesos largos. El ergosterol, el ingrediente activo de los hongos shiitake, se puede convertir en vitamina D si se expone a la luz solar. La vitamina D es una sustancia indispensable para que el cuerpo humano regule el metabolismo del calcio y el fósforo y puede promover el crecimiento y la calcificación del tejido óseo. Por tanto, las setas son uno de los alimentos importantes para prevenir el raquitismo y el raquitismo en los niños. Al mismo tiempo, los hongos también contienen calcio, hierro y riboflavina, que pueden hacer que la piel se vuelva rosada, brillante y más elástica. 4. Nutre el estómago y nutre los alimentos, no grasosos. "Materia Medica Buscando la Verdad" registra que los hongos pueden beneficiar al estómago y ayudar a alimentarse.
La investigación farmacológica moderna muestra que los hongos shiitake son ricos en vitamina B1 y vitamina PP, también conocida como tiamina, participa en la síntesis de coenzimas en la oxidación del azúcar y es necesaria para que el cuerpo humano utilice completamente el azúcar. promover el crecimiento. La vitamina PP también se llama niacina. La deficiencia prolongada en el cuerpo puede provocar síntomas como pérdida de apetito, fatiga y debilidad. Por lo tanto, si se pueden comer más hongos en horarios normales, se puede promover la función del bazo y el estómago y es beneficioso para el desarrollo del cuerpo. Ver publicación original> & gt
Espero adoptar
4. ¿Existe alguna diferencia en el valor nutricional de los champiñones secos y frescos?
Tanto los champiñones frescos como los frescos tienen valor nutricional, porque no son hongos venenosos, pero estrictamente hablando, los champiñones frescos son mejores porque después de secarlos, su humedad se evaporará y su fibra se destruirá.
Los niños deben tener cuidado de no comer demasiado, sino con moderación, porque no es fácil de digerir. 1. Comprender la nutrición de los hongos shiitake. Cada 100 gramos de champiñones frescos tiene 40 calorías y aporta 3.
La proteína es de 4 gramos. En comparación con otras frutas, verduras y alimentos vegetales, las setas shiitake son un alimento rico en proteínas y bajo en calorías. Los hongos shiitake contienen sustancias "lentinan" y "ácido ribonucleico", que pueden "activar las células T, los macrófagos y el sistema del complemento" y "mejorar la capacidad del cuerpo para inhibir el crecimiento de células cancerosas". Por tanto, su consumo habitual en la dieta es eficaz para prevenir el cáncer.
Las setas shiitake contenidas en las setas shiitake también tienen el efecto de reducir el colesterol y tienen un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Los hongos contienen ergosterol, un precursor de la vitamina D, que puede convertirse en vitamina D bajo la luz solar o la irradiación ultravioleta. Por lo tanto, es imposible obtener vitamina D comiendo hongos secos calentados artificialmente.
Por lo tanto, los hongos shiitake secos que compre se pueden secar al sol antes de comerlos, o puede secarlos al sol moderadamente después de comerlos, lo que puede promover la producción de vitamina D. Hongos shiitake secos: Los hongos shiitake emitirán un olor especial principalmente por la esencia del hongo y el ácido guanílico que contiene.
Especialmente el ácido guanílico, su intensidad umami es decenas de veces mayor que la del glutamato monosódico común. Al remojar hongos shiitake secos, es mejor usar agua tibia a aproximadamente 20°C-35°C. Esto no solo hará que los hongos shiitake absorban más fácilmente el agua, se ablanden y se hinchen, sino que también permitirá que el ácido guanílico se descomponga por completo. y libera el sabor umami.
Si utilizas agua fría para remojar los champiñones, la cantidad de ácido úrico descompuesto será pequeña y el sabor de los champiñones remojados, naturalmente, será pobre. Es mejor no remojar las tapas de los champiñones por mucho tiempo. Una vez que se hayan ablandado, retírelas inmediatamente y escúrralas.
Si añades un poco de azúcar al agua al remojar, puedes reducir la pérdida de esencia de champiñones y ácido guanílico durante el proceso de cambio de agua, y los champiñones cocidos sabrán mejor. Antes de remojar y cocinar los champiñones secos, lave la superficie de los champiñones con agua fría y retire las raíces con un mango. Luego, remoja las "branquias" en un recipiente con agua tibia. Después de que los champiñones se ablanden y se abran sus "branquias", revuélvalos suavemente en una dirección con las manos para permitir que el sedimento se hunda lentamente hasta el fondo del recipiente.
El agua utilizada para remojar las setas se puede reutilizar una vez eliminados los sedimentos. Si añades un poco de azúcar al agua tibia en la que se remojan los champiñones, el sabor será más delicioso después de cocinarlos.
Consejos sobre los hongos: cómo comer hongos 15 de febrero de 2006 Fuente: Red empresarial de hongos comestibles de China Los hongos son un ingrediente alimentario de alta calidad con un alto valor nutricional y un sabor delicioso. Es delicioso cuando se usa para guisar pollo, guisar carne o hacer una olla caliente.
Pero si no se remoja adecuadamente perderá su valor nutricional. Los champiñones no se deben remojar en agua fría porque el sabor umami de los champiñones se debe a la presencia de ácido ribonucleico.
El ácido ribónico se hidroliza fácilmente en ácido umami solo cuando se sumerge en agua caliente a 60 ~ 80 ℃. Los champiñones perderán sus nutrientes si se remojan demasiado. Fuente: Los hongos shiitake son ricos en ergosterol, que se convierte en vitamina D después de la exposición a la luz solar. Si se remoja en agua o se lava en exceso, se perderán nutrientes como el ergosterol.
2. Comprar Setas En el mercado existen dos tipos de setas: las “setas frescas” y las “setas secas”. La mayoría de los hongos frescos son variedades cultivadas de producción local. Los hongos shiitake deben tener sombrillas gruesas con bordes curvos, un interior de color blanco lechoso y arrugas obvias, tallos de hongo cortos y gruesos, cogollos de hongo sin abrir y pulpa de hongo gruesa.
Algunos de los fideos con champiñones estaban rotos. Al comprar, es necesario saber si las grietas son naturales. Si están cortadas artificialmente, es falsa. 3. Conservación de los hongos shiitake Los hongos shiitake frescos se pueden envasar en una película transpirable y colocar en el refrigerador durante aproximadamente una semana, o se pueden congelar directamente.
Los champiñones secos se deben conservar en frascos cerrados, lo mejor es sacarlos a secar al sol una vez al mes. Se pueden conservar durante más de medio año. También se pueden refrigerar o congelar. directamente para evitar el deterioro o la infestación de insectos. Ingredientes: media col maliciosa, tres onzas de hongos shiitake, lavados y cortados en trozos pequeños, cuatro cebollas verdes picadas, un trozo grande de jugo de jengibre, una cantidad adecuada de sal, media cucharadita de azúcar, una cucharada de almidón , una cantidad adecuada de esencia de pollo o glutamato monosódico.
Método: Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe las verduras hasta que estén fragantes, luego agrega los champiñones y sofríe, agrega el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el aceite de sésamo, sofríe rápidamente. y agregue una cantidad adecuada de agua. Una vez que las verduras se hayan quedado sin agua, sácalas de la olla.
3. Versión para microondas de camarones rellenos de hongos shiitake Paso 1: Tome un tazón pequeño de camarones frescos, quíteles la piel, corte la parte posterior de los camarones con unas tijeras y lave las líneas de arena. Píquelo en trozos, píquelo un poco, agregue un poco de vino de cocción, ajo picado, jengibre picado, pimienta blanca y almidón de agua y revuelva hasta que espese.
Quitar los tallos a las setas frescas, lavarlas y reservar. Paso 2: La superficie del hongo mira hacia abajo. Luego, vierta el relleno preparado sobre los champiñones.
Paso 3: Colocar en un recipiente apto para microondas con tapa. Paso 4: tapar, meter en el microondas, revolver durante 3-4 minutos y poner los champiñones remojados en otro plato. Habrá un poco de jugo de champiñones al vapor en el plato original. Puedes verterlo en un tazón pequeño, luego agregar un poco de almidón, revolver uniformemente, ponerlo en el microondas durante unos 30 segundos, se diluirá y verterlo. los camarones.
4. Ingredientes para champiñones y tofu: 300 gramos de tofu, 3 champiñones, mostaza, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y almidón. Método: Cortar el tofu en trozos cuadrados y ahuecar el centro.
Pica los champiñones lavados y remojados, pica la mostaza, añade los condimentos y el almidón y mezcla bien para formar el relleno. Coloque el relleno en el centro del tofu, cocine al vapor en un plato y rocíe con aceite de sésamo y salsa de soja.
Características: Los hongos shiitake pueden reducir el colesterol y el tofu es bueno para perder peso. 5. Ingredientes para la Olla de Champiñones y Tofu: 2 trozos de tofu tierno, 2 trozos de camarones, vieiras frescas y dos champiñones y dos espárragos;
Ingredientes: 1 cucharada de salsa de soja light y salsa de ostras, media cucharadita de azúcar, 1 taza de caldo, 1 cucharadita de patata en polvo, cantidad adecuada de pimienta y aceite de sésamo. Método: (1), corte todos los materiales en cubos y reserve.
(2) Tome una sartén con aceite, saltee los champiñones cortados en cubitos, la carne picada, el tofu y las vieiras frescas con 4 cucharadas de aceite, agregue los condimentos y cocine a fuego lento, luego guise los camarones y los espárragos cortados en cubitos. y espesar con harina de papa, espolvorear con pimienta y espolvorear con aceite de sésamo. 6. Proceso de preparación del pollo con champiñones: Ingredientes: medio pollo (el pollo tres amarillos también está bien, si no es fácil de cocinar), cortar el pollo y marinarlo con vino de cocción durante 10 minutos, champiñones y champiñones blancos.
Ingredientes: chiles secos, chiles, pimientos verdes, pimientos rojos (en su mayoría bonitos), cebollas, jengibre, ajo (cebollas ralladas, jengibre en rodajas y ajo entero servirán.
5. ¿Qué es un hongo gigante?
Pleurotus eryngii es un hongo que a todo el mundo le gusta comer y goza de un alto estatus entre los hongos. El período es en invierno. La calidad de los hongos producidos durante este período es muy buena y es un manjar que no debe perderse. Los hongos son en su mayoría productos cultivados artificialmente y son muy beneficiosos para personas con diversas constituciones físicas. >Aquí te presentaré cómo comprar setas grandes, los grupos adecuados de setas grandes y la eficacia y funciones de las setas grandes Introducción a las setas de flores grandes: Las setas de flores son la estrella de los hongos.
Flores La superficie superior del hongo es de color negro claro, el patrón del hongo está en plena floración y la parte inferior del hongo es de color amarillo claro.
Cuanto más frío es el clima, mayor es el rendimiento y más grueso. Carne, tierna, deliciosa y deliciosa. Flammulina enoki es un nuevo tipo de hongo comestible desarrollado en los tiempos modernos que cambia artificialmente el crecimiento y desarrollo normal de los hongos shiitake al controlar la temperatura, la humedad, la luz, la ventilación y otras condiciones naturales. el proceso de producción. Las tapas forman patrones marrones y blancos para formar hongos shiitake.
No se utilizan pesticidas, fertilizantes químicos ni hormonas en el proceso de producción. Están libres de contaminación y pueden cumplir con los estándares orgánicos. alimentos debido a su rica nutrición, prevención de enfermedades y fitness, antienvejecimiento y bienvenidos por personas en el país y en el extranjero
6. Sentido común: ¿Cuáles son los beneficios de comer hongos? >Los hongos shiitake son un tipo de alimento que contiene alto contenido de proteínas, bajo en grasas, polisacáridos y una variedad de nutrientes que contienen aminoácidos y vitaminas.
¿Cuáles son los beneficios de comer hongos para el cuerpo humano? 1. Inteligentes, aptos para todas las edades.
Los hongos shiitake son de naturaleza dulce y suave, ni fríos ni calientes. Son suplementos de fitness aptos para todas las edades. Los hongos se suelen comer con pollo estofado. y Zhejiang. Las proteínas y diversos aminoácidos de los hongos son muy eficaces para los niños. Es muy beneficioso para el desarrollo intelectual.
2. Los hongos shiitake también contienen un glucano de alta pureza y estructura molecular, lentinano, que tiene propiedades antivirales y anticancerígenas y efectos hepatoprotectores. Si los pacientes con hepatitis B comen hongos shiitake con regularidad, no solo pueden mejorar la salud del cuerpo. función inmune y reducir la alanina aminotransferasa (SGPT), pero también prevenir un mayor desarrollo de la enfermedad.
Además, el lentinan también tiene efectos antitumorales y es eficaz contra el cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer gástrico, cáncer de colon, cáncer de recto y cáncer de útero. 3. Productos hidratantes y de belleza para huesos largos.
El ergosterol, el ingrediente activo de las setas shiitake, puede convertirse en vitamina D si se expone a la luz solar. La vitamina D es una sustancia indispensable para que el cuerpo humano regule el metabolismo del calcio y el fósforo y puede promover el crecimiento y la calcificación del tejido óseo. Por tanto, las setas son uno de los alimentos importantes para prevenir el raquitismo y el raquitismo en los niños.
Al mismo tiempo, los hongos también contienen calcio, hierro y riboflavina, que pueden hacer que tu piel esté rosada, brillante y más elástica. 4. Nutre el estómago y nutre los alimentos, no grasosos.
"Materia Medica Buscando la Verdad" registra que los hongos pueden beneficiar al estómago y ayudar a alimentarse. La investigación farmacológica moderna muestra que los hongos shiitake son ricos en vitamina B1 y vitamina PP.
La vitamina B1, también conocida como tiamina, participa en la oxidación del azúcar para sintetizar coenzimas. Es necesaria para que el cuerpo humano utilice completamente el azúcar. Puede estimular el apetito y promover el crecimiento. La vitamina PP también se llama niacina. La deficiencia prolongada en el cuerpo puede provocar síntomas como pérdida de apetito, fatiga y debilidad.
Entonces, si puedes comer más hongos en horarios normales, puedes promover la función del bazo y el estómago y ser beneficioso para el desarrollo del cuerpo. Ver publicación original > & gt.
7.
Las setas shiitake son uno de los hongos comestibles más famosos del mundo. Tiene un aroma refrescante, un sabor delicioso y una rica nutrición. Es uno de los mejores ingredientes para banquetes y platos caseros y es muy apreciado por las masas.
Además, las setas shiitake también son una especialidad tradicional de exportación de nuestro país. Goza de una gran reputación en el mercado internacional.
China es también uno de los dos "reinos" de la producción de setas en el mundo. A continuación se presenta la tecnología de cultivo sustituto de los hongos shiitake: (1) Preparación del medio de cultivo. Generalmente existen tres métodos para cultivar hongos shiitake: separación de esporas, separación de tejidos y separación de agua destilada.
El método de aislamiento de esporas es la reproducción sexual y tiene una gran vitalidad, pero la tasa de mutación es alta y generalmente es difícil de dominar. Este método se puede utilizar al generar nuevas variedades. El método de separación de tejidos y el método de separación de la madera del hongo son reproducción asexual, que son relativamente estables y simples, y se utilizan ampliamente en la producción.
① Principio de preparación del medio: El medio es el sustrato para el crecimiento y desarrollo del micelio de Lentinus edodes, el cual puede proporcionar agua, fuentes de carbono, fuentes de nitrógeno, diversos elementos y factores de crecimiento necesarios para el crecimiento y desarrollo. del micelio de Lentinus edodes, para que el micelio crezca con normalidad y robustez. Humedad: El micelio de Shiitake contiene mucha humedad.
El agua no sólo es el componente principal del protoplasma del micelio, sino que todas las actividades fisiológicas del micelio deben realizarse en presencia de agua. Por tanto, se debe añadir una cierta cantidad de agua a la hora de preparar medios de cultivo en todos los niveles.
Fuentes de carbono: los monosacáridos (glucosa), disacáridos (sacarosa, maltosa) y polisacáridos (almidón) son fuentes de carbono orgánico que pueden ser utilizados por el micelio de Lentinus edodes. En general, el carbono es el elemento básico de la materia orgánica de las células miceliares y es una fuente de energía.
Fuente de nitrógeno: El nitrógeno es el elemento principal de las proteínas y los ácidos nucleicos de las células del micelio, y las proteínas y los ácidos nucleicos son componentes importantes del citoplasma y el núcleo y desempeñan un papel fisiológico importante en las actividades de la vida. El nitrógeno orgánico (aminoácidos, proteínas, urea) y el nitrógeno amoniacal (sulfato de amonio) son las fuentes de nitrógeno de las células del micelio.
Sales inorgánicas: La cantidad de sales inorgánicas que requiere el micelio es muy pequeña, pero resulta indispensable para sus actividades vitales. Al preparar el medio de cultivo se debe agregar una pequeña cantidad de fósforo, potasio, azufre, calcio y magnesio.
La adición de dihidrógenofosfato de potasio, sulfato de magnesio y sulfato de calcio al medio de cultivo puede satisfacer los requisitos de los elementos anteriores. Factores de crecimiento: las trazas de sustancias orgánicas que pueden regular la actividad metabólica del micelio de los hongos se denominan factores de crecimiento.
Los ingredientes naturales comúnmente utilizados como fuentes de carbono, como patatas, mosto, salvado, salvado de arroz, etc., son ricos en factores de crecimiento y no es necesario añadirlos. Las vitaminas pueden promover el crecimiento del micelio de los hongos y se puede agregar una pequeña cantidad al preparar un medio de cultivo inclinado.
Coagulante: El coagulante comúnmente utilizado es el agar (berros), que se extrae de la coliflor. La proporción de diversos nutrientes en el medio de cultivo tiene una gran influencia en el crecimiento del micelio del hongo shiitake.
Está formulado en proporción según los requerimientos de diversos nutrientes para el crecimiento del micelio del hongo. Preste atención al ajuste del valor de pH del medio de cultivo.
② Método de preparación del medio: Las cepas de Lentinus edodes se dividen en tres tipos: especie madre, especie original y especie cultivada. Fórmula del medio de cultivo madre: patata, glucosa, medio de cultivo agar: 200 g de patata, 20 g de glucosa, 18~20 g de agar, 1000 ml de agua, pH 5.
5~6 Esta fórmula es adecuada para aislar y cultivar hongos madre y diversos hongos comestibles. Si se usa para conservar la cepa, se pueden agregar a la fórmula 2 g de dihidrógeno fosfato de potasio y 0 g de sulfato de magnesio.
5 gramos, vitamina 10 mg. Modo de preparación: Seleccionar patatas de buena calidad, lavarlas y pelarlas (si han brotado quitarles los brotes y un pequeño trozo alrededor), cortarlas en rodajas finas, de un peso de 200 gramos.
Colocar a la persona en una olla de aluminio, agregar 1.000 ml de agua, calentar y hervir durante 30 minutos, filtrar con 4 capas de gasa, tomar el jugo, luego remojar el agar en el agua, agregarlo a el jugo de patata, y seguir calentando hasta que se disuelva por completo (utilizar una varilla de vidrio para remover continuamente durante el calentamiento para evitar que se desborde y se queme), finalmente añadir glucosa, completar 1.000 ml con agua caliente y medir. Coloque el medio de cultivo preparado en el tubo de ensayo mientras esté caliente y el volumen de carga sea aproximadamente 1/5 de la longitud del tubo de ensayo. Al cargar los tubos de ensayo, se debe tener cuidado de no permitir que el medio de cultivo se pegue a la boca del tubo de ensayo.
Después de dispensarlo, rellene el tampón. La longitud del tampón debe ser aproximadamente 2/3 de la longitud total del tampón. Esto no solo facilitará la ventilación, sino que también evitará que bacterias extrañas invadan el cuerpo humano. . Después de rellenar el tampón, coloque directamente el tubo de ensayo en una pequeña canasta de alambre, cúbralo con papel engrasado o papel kraft y átelo con una cuerda, o ate el tubo de ensayo en varios paquetes con una cuerda. Envuelva el tampón con papel kraft, póngalo verticalmente en el autoclave y esterilícelo 1.
5 kg/cm² durante 30 minutos. Después de la esterilización, cuando la temperatura del medio baje a 60°C, incline nuevamente para evitar la acumulación excesiva de agua de condensación.
Al inclinar el plano inclinado, primero coloque un palo de madera sobre la mesa e incline los tubos de ensayo uno a uno para que la longitud del plano inclinado no supere la 1/2 de la longitud total de la prueba. tubo. Después de enfriar y solidificar, se obtiene el medio de cultivo inclinado. Después de la esterilización, se pueden sacar de 2 a 3 trozos de medio de cultivo inclinado para inspeccionar su esterilidad y colocarlos en una incubadora a aproximadamente 30 °C durante 3 días. Después del cultivo, si la superficie aún está lisa y libre de bacterias extrañas, se puede utilizar para la inoculación.
Después de hacerlo muchas veces, se determinó que no se podía realizar la prueba de esterilidad. Pasos y precauciones de la operación de esterilización con vapor a presión: Primero, agregue agua al recipiente de esterilización hasta la altura de la marca del nivel de agua y se requiere la primera prueba. Muy poca agua puede hacer que el tampón se seque fácilmente, provocando accidentes. Demasiada agua puede hacer que el tampón se humedezca fácilmente.
En segundo lugar, los materiales en la olla caliente no deben estar demasiado llenos, de lo contrario afectará la circulación del vapor y el efecto de esterilización. Los biberones grandes se deben colocar en capas o se debe alargar el tiempo de esterilización.
En tercer lugar, cubra la tapa y apriete los tornillos diagonales de la tapa de manera uniforme para evitar fugas de aire y cierre la válvula de aire. Cuarto, encienda y caliente gradualmente.
Después de que el agua hierva, espera hasta que la presión en la olla suba a 0. Cuando la presión sea de 5 kg/cm2, abra gradualmente la válvula de ventilación para liberar el aire frío en la olla hasta que la presión baje a 0, y luego cierre la válvula de ventilación.
Si el aire acondicionado no se agota, aunque se aumente la presión al nivel requerido, la temperatura no alcanzará el nivel que debería y no se cumplirán los requisitos para una esterilización completa. Quinto, cuando la presión continúe cayendo a la presión requerida, comience a registrar el tiempo de esterilización, ajuste la potencia de fuego y mantenga siempre la presión requerida durante un cierto período de tiempo.
Sexto, alto el fuego. Cuando la presión vuelva naturalmente a 0, abra la válvula de aire.
En séptimo lugar, abre la tapa, coloca un taco de madera debajo de la tapa, deja escapar el vapor poco a poco y utiliza el calor residual para secar el tampón. En octavo lugar, saca los materiales esterilizados y retira el agua restante para evitar que se oxide el fondo de la olla.
Preparación del medio de cultivo original: La Fórmula A es 78% aserrín, 20% salvado de arroz (o salvado), 1% sacarosa, 1% sulfato cálcico (yeso en polvo) y la cantidad adecuada de agua. La fórmula B consta de un 40% de cáscaras de semillas de algodón y aserrín, lo que requiere un control flexible de la película basculante.