Cómo hacer tortitas de patata y cerdo
2. En primer lugar, pelamos las patatas y las zanahorias y las frotamos en tiras finas.
3. Corta las patatas y las zanahorias en tiras sin lavarlas y ponlas directamente en un bol más grande. Si las patatas se lavan con agua después de fregarlas, se perderá el almidón de la superficie. Añadimos una cantidad adecuada de almidón y sal al gusto y removemos uniformemente para que cada rallado de patata quede cubierto de almidón. Esto hará que las tortitas de patata queden más crujientes al cocerlas.
4. Calentar una olla o fuente para horno eléctrica, untar con una capa de aceite, revolver uniformemente las patatas ralladas, ponerlas en la olla, extenderlas formando una pequeña torta redonda y buscar un pequeño agujero redondo. en el centro.
5. Colocar un huevo de codorniz en un pequeño agujero redondo, taparlo y sofreír lentamente.
6. Dar forma a un lado y freír por el otro. Los panqueques de papa se cocinarán rápidamente si se calientan por ambos lados de la plancha.
7. Freír hasta que ambos lados del panqueque estén dorados y el panqueque de papa esté obviamente más delgado que antes. Una vez que los bordes estén crujientes, estará listo para cocinar.
8. Las tortas de patata elaboradas de esta forma quedan más fragantes y no grasosas. Sin agua ni huevos, las croquetas de patata se desmoronaban. Si desea una textura suave y cerosa, bata los huevos con las papas ralladas y revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de harina o almidón y extiéndalo en la sartén. Este también es delicioso. Los amigos a quienes les guste pueden intentar hacerlo. Ah, muy delicioso.