En el episodio 38 de "Dream of Red Mansions", ¿cuáles son las reglas y la etiqueta para un banquete de cangrejo celebrado por la familia Jia?
Los antiguos tenían un sistema de dos comidas. El banquete del cangrejo al mediodía no era una comida, sino un festín. No pasó mucho tiempo para que todos se lo pasaran genial, comiendo cangrejos, probando vino y haciendo bromas para divertirse. Pero este festín de cangrejo refleja muchas de las cortesías de la familia Jia y muchas pistas que presagian detrás de él.
(Capítulo 38) Todos entraron al pabellón para ofrecer té. La hermana Feng estaba ocupada poniendo la mesa y pidió una taza de palillos. En la mesa, se sirvió a Jia Mu, la tía Xue, Baochai, Daiyu y Baoyu; en la mesa este, Shi Xiangyun y la Sra. Wang dieron la bienvenida, exploraron y apreciaron en una mesa al oeste de la puerta, Li Wan y Feng se sentó en asientos falsos. Los dos no se atrevieron a sentarse, por lo que solo esperaron en las mesas de la señora Jia y la señora Wang.
La disposición de los asientos aquí es muy particular y refleja verdaderamente la etiqueta de la familia Jia.
En primer lugar, es un honor para usted, la tía Xue es una invitada y comparten la misma mesa. Jia Mu trajo a sus parientes cercanos Baoyu y Daiyu, y la tía Xue trajo a su hija Xue Baochai. Este es un regalo. En segundo lugar, Shi Xiangyun es el anfitrión, la Sra. Wang es la invitada y Sanchun es tanto la hija como el invitado. Colóquelo sobre la mesa para resaltar la delicia Xiangyun. Además, la señora Wang Can no puede comer con su abuela y Xiangyun es su nieta. Instintivamente se sentó a la mesa de la anciana y fue un regalo bajar para acompañar a la señora Wang. Finalmente, Li Wan y Feng también tenían asientos, pero la mesa estaba colocada junto a la puerta, solo un "maniquí" para el regalo de Xiangyun. Su cuñada no se atrevió a sentarse. Esto es talento. Si Shi Xiangyun no hubiera invitado a los mayores, la Sra. Wang no se habría atrevido a sentarse casualmente y comer todos los días, y mucho menos comer con Jia Mu. En cambio, le pedía a la anciana que se sentara y descansara, y luego buscaba un pequeño taburete para sentarme junto a la puerta y esperar a que la anciana terminara de comer. La parte más exterior de la puerta es el lugar de la esposa. Li Wan es la cuñada mayor y Wang Xifeng es la tía menor. Pero cuando se trata de servir a los mayores, hay una diferencia. Wang Xifeng sirve a Jia Mu, la nuera del nieto mayor, y actúa como agente de la señora Xing. Li Wan sirvió a la señora Wang, que era su propia suegra. No es que Wang Xifeng esté aquí para servir a la anciana. Esto también es un regalo.
En ese momento, apareció el cangrejo. Wang Xifeng asó los cangrejos y se los dio primero a la tía Xue. Este es un regalo para los invitados, luego para Jia Mu, luego para Jia Baoyu, luego para Lin Daiyu y luego para hombres y mujeres. Nada mal. Además, cuando Shi Xiangyun tomó la iniciativa de bajar, Wang Xifeng también le pidió que comiera y bebiera. Sería bueno tenerla cuidada y fue considerada con Shi Xiangyun.
Sin embargo, aunque Shi Xiangyun fue descuidado, no era malo en etiqueta, lo que reflejaba la buena educación familiar de la familia Shi. No escuchó las palabras de Wang Xifeng y no fue a comer ni a beber. Primero le pidió a alguien que le entregara dos platos de cangrejos a la tía Zhou y a la tía Zhao. No importa cuál sea la situación actual de la segunda tía de Jia, Shi Xiangyun siempre recuerda la etiqueta. Xiangyun también ordenó a la gente que instalara dos mesas en el pasillo exterior para que Yuanyang, Hubo, Cai Xia, Cai Yun y Ping'er se sentaran a comer y beber. Estas son las sirvientas más poderosas de la familia Jia.
En primer lugar, el cangrejo entero se debe cocer al vapor en una vaporera, no hervir en agua, para no perder nutrición y sabor. El segundo es hacer hincapié en comer comida caliente. La hermana Feng ordenó: "No traigas demasiados cangrejos. Es mejor ponerlos en la vaporera y sacarlos después de comer". Esto se debe a que los cangrejos son de naturaleza fría y, en tercer lugar, comerlos calientes puede mantenerlos calientes; , debes "verter más vinagre de jengibre", que agrega sabor y tiene la función de repeler el frío, esterilizar y ayudar a la digestión; en cuarto lugar, se enfatiza que no debes comer demasiado de una vez "te dará dolor de estómago". si comes demasiado" porque no es fácil de digerir.