¿Existe mercado para una hamburguesería en la ciudad?
La ventaja de operar un negocio de hamburgueserías es que no requiere altos requerimientos de local comercial y personal de servicio, además tiene un alto margen de utilidad bruta.
Una hamburguesa se puede cocinar en unos minutos y venderse por más de diez o veinte yuanes. Los clientes simplemente lo toman y se van sin decir nada.
La nutrición también es muy completa, incluyendo carne de res, verduras, huevos y por supuesto pan. Desde una perspectiva de gestión, la comida occidental es fácil de preparar y consume menos.
Pero en las ciudades y pueblos, el costo de alquilar lugares no es caro y los salarios de contratación de personal de servicio no son altos. Para el grupo de clientes, la necesidad de cambiar dinero por tiempo no es urgente.
También se pueden ver algunas hamburgueserías en pueblos y aldeas, que tienen marcas propias, o están cercanas a grandes marcas, pero en cuanto a área de negocio, la mayoría son pequeñas operaciones.
A veces el negocio no se trata del margen de beneficio bruto, sino que el número de clientes es importante. Hay poca gente en las zonas rurales, por lo que existe cierta demanda, pero la cantidad realmente no es grande.
En ciudades y pueblos los restaurantes son más adecuados. Si tienes arroz y fideos, puedes hacer varios platos. Si tienes uno o dos platos especiales, como manitas de cerdo estofadas, puedes hacer tres comidas al día y tus ingresos no serán malos al cabo de un año. Es inevitable que la gente trabaje más duro.
Es cierto que hacer negocios requiere imaginación, pero muchas veces es más importante la observación.