¿Cuáles son algunos alimentos que son crujientes por fuera y salados por dentro?

Las setas son un hongo comestible habitual en nuestra vida diaria. Son tiernas y deliciosas. A nuestros niños les encanta comer esta comida, ya sean champiñones salteados o hervidos en sopa, les encanta. El plato picante de champiñones que les comparto hoy es un manjar que aparece a menudo en la mesa de nuestra familia. A mis hijos y a mi esposo les encanta. La receta también es muy sencilla. Me gustaría compartirla con los amantes de los champiñones.

Ingredientes: Setas shiitake, harina de trigo, harina de boniato (también se puede sustituir por otro almidón de tapioca), pimienta, pimienta de Jamaica en polvo, glutamato monosódico, yema de huevo, sal, pimienta, pimienta de Jamaica en polvo, aceite vegetal. Proceso de preparación: 1. Preparar los ingredientes con antelación a los champiñones más preparados, partirlos en floretes pequeños, ponerlos en un recipiente, limpiarlos y reservar. 2. Al mezclar la masa, mezcle un poco de masa en un bol. Agregue una cucharada de harina de trigo, una cantidad adecuada de almidón de camote, una pequeña cantidad de pimienta en polvo, cinco especias en polvo, glutamato monosódico, 2 yemas de huevo y sal. Luego agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría a la comida y mezcle bien. Déjela reposar un rato para eliminar las burbujas de aire del interior. 3. Añade agua a la olla con los champiñones cortados y lleva a ebullición, luego añade los champiñones y escaldalos. Después de que la olla vuelva a hervir, saca los champiñones y ponlos en agua fría para que se enfríen, exprime la humedad de los champiñones y colócalos en un recipiente para usarlos más tarde.

4. Saque los champiñones enoki fritos de la sartén nuevamente y caliente un poco más de aceite. Mezcle un poco de masa de harina directamente con los champiñones enoki y revuelva uniformemente para que los champiñones enoki cuelguen de la masa de harina. Esperar a que la temperatura del aceite esté caliente al 60%. Poner los champiñones enoki a fuego lento y sofreír hasta que los champiñones tomen forma para evitar que se peguen. Freír hasta que la superficie de los champiñones enoki esté dorada y el aceite y el agua estén controlados. Dejar de lado. 5. Sacar todos los champiñones fritos. Luego retire el aceite rojo y vuelva a calentar la olla, vierta los champiñones fritos y fríalos durante 30 segundos. Retire los champiñones, espolvoree con especias, polvo de cinco especias o condimentos para barbacoa, saltee uniformemente y sirva. Los hongos enoki picantes son tan crujientes y deliciosos que no puedes dejar de comerlos y listo. Consejos 1. No cortes los champiñones demasiado pequeños. Si son demasiado pequeños, se volverán blandos al freírlos y no tendrán buen aspecto. 2. Si te gustan los champiñones picantes, también puedes añadir un poco de guindilla por encima al freír. 3. Como la comida picante tiene cierto sabor salado, tengo que ponerle sal a la masa de harina. El sabor es muy fuerte. Si puedes, añade un poco de sal.