Cómo hacer patatas fritas en casa
Papas fritas es muy sencillo, el método es:
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras, de 5 mm cuadrados. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Añade medio pote de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips en rodajas. No pongas demasiadas patatas fritas porque se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán, el color se volverá marrón dorado y estarán listas para servir. sacarse de la sartén.
Después de colocar las 4 ollas en un plato, espolvoreamos un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
Método de elaboración:
Añadir al wok aproximadamente 1/2 cm de profundidad de aceite de cocina (cuanto más, mejor). Caliente entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, gire el aceite por la mitad), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas se hinchen y se pongan amarillas. Retirar con una espumadera, escurrir el aceite restante y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.
La forma correcta de hacer patatas fritas
Hay muchas formas de enseñar patatas fritas online, pero no todas son correctas. Encontré una forma correcta de compartirlo contigo. Espero que tengas cuidado al moverte. Accidentalmente me corté el dedo mientras cortaba papas fritas. ¡Espero que te diviertas con él!
Las patatas fritas son deliciosas y fáciles de hacer. Elija siete u ocho patatas grandes con piel fina y fideos suaves. Cocine uno al vapor en agua primero. Si huele a marihuana o es suave y dulce, no lo hagas. Quítale la piel y córtala en tiras gruesas o en otras formas que te gusten, pero la fidelidad a lo "grueso" y lo "real" es el único principio de las patatas fritas. Remojar las tiras de carne cortadas en agua con sal durante una hora. Después del remojo, sáquelo para que se seque. Recuerda sacar el agua, de lo contrario se escapará el aceite al freír.
Preparar una maceta de fondo redondo con una malla semiesférica. El aceite para patatas fritas puede ser aceite o aceite de cacahuete, preferentemente aceite aromático purificado. Utilice aceite de sésamo para mantener el sabor original de las patatas. Al freír papas fritas, el aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que las papas fritas se rompan. El aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que se endurezcan; Toma un palillo e insértalo verticalmente en el fondo de la olla. Cuando las burbujas y las salpicaduras de aceite suben a lo largo de los palillos, la temperatura del aceite es la adecuada. Esto lo enseñó un chef de Xi'an y el efecto es muy bueno.
Hay un truco para las patatas fritas: freírlas juntas. Al freír, juntarlos y esparcir los fideos de la olla. Es mejor usar menos que más, de modo que cada papa frita quede empapada para controlar el calor cuando las papas fritas estén doradas y listas para sacar. debe moverse rápidamente. Si vas demasiado lento, te saldrán puntos negros y la cara negra. Luego usa un colador para sacarlo.
Las patatas fritas se pueden comer con sésamo, pimienta, sal o ketchup, y tienen un sabor único cuando se comen solas. La sal y la pimienta de sésamo son fáciles de preparar. Moler las semillas de sésamo y la pimienta con un molinillo de café, sofreírlas con partículas gruesas de sal, convertirlas en polvo y ponerlas en un pimentero de madera para su uso posterior. La salsa de tomate también funcionará.
Papas fritas es muy sencillo El método es:
1
Lavar y pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de 5 mm. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2
Añadimos a la olla medio pote de aceite. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips picadas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
Tres
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán y el color cambiará. amarillo dorado. Está listo para ser cocinado.
Cuatro
Colocar en un plato, espolvorear con un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
Pregunta 2: ¿Cómo hacer patatas fritas en casa? Proporcione los pasos detallados para preparar papas fritas. Ingredientes: patatas
Accesorios: aceite y sal
Pasos:
1 Lavar las patatas
Utilizar un cepillo para cortar la piel.
3. Cortar en tiras de igual ancho y enjuagar con agua fría durante un rato.
4. Hervir agua en la olla. Después de que el agua hierva, agregue las papas fritas y cocine de 3 a 5 minutos.
5. Cuela el agua de las patatas fritas cocidas y déjalas enfriar por completo.
El sexto paso es enviarlo al congelador para su congelación.
7. Cuando las patatas estén duras congeladas, se pueden freír en una sartén hasta que estén cocidas. Escurrir el aceite y sazonar con un poco de sal.
Pregunta 3: La forma más fácil de hacer patatas fritas en casa. Ingredientes:
Patatas
Aceite comestible
Pelar las patatas y cortarlas en tiras cuadradas de medio centímetro. Colóquelo en el estante superior del refrigerador para que se congele. Una vez completamente congeladas, puedes preparar las patatas fritas.
Añadir aproximadamente 1/2 cm de aceite de cocina al wok (cuanto más, mejor). Caliente entre un 70% y un 80% de temperatura (la temperatura del aceite es de aproximadamente 220 grados, gire la mitad de la masa hacia arriba), agregue las papas fritas congeladas y fríalas durante unos dos minutos, hasta que las papas fritas se hinchen y se pongan amarillas. Retirar con una espumadera, escurrir el aceite restante y añadir según gusto personal.
Una cantidad adecuada de sal.
Soy empleado de KFC. De hecho, nuestras patatas fritas estaban casi cocidas cuando llegaron del centro de distribución. Sin embargo, es necesario conservarlos en el frigorífico y colocarlos en papel. Cada vez que necesites freírlos, viértelos en el cestillo de freír y mételos en la sartén. El botón de sincronización automática está configurado en 2 minutos y 45 segundos. 2 minutos y 15 minutos Cuando necesites sofreír la sartén, gritará para recordarte que agites la canasta para cocinar. .
Las patatas fritas de McDonald's y KFC se remojan en leche la noche anterior (leche fresca o leche pura, no se utiliza yogur). Primero debes remojar la leche en una baja concentración de agua salada y luego volver a remojarla.
Al día siguiente, las patatas fritas remojadas en leche sabían casi igual que las de McDonald's o KFC.
Hay patatas fritas crudas en el supermercado. Busca una cesta para freír y vierte en ella las patatas fritas crudas. La temperatura del aceite para las patatas fritas debe rondar los 170 grados. Debido a que las papas fritas están congeladas, cuando estén fritas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, levante la canasta para freír, agítela unas 5 veces, póngala en la sartén y fríala durante 2 minutos, y luego controle el aceite. Coloca las patatas fritas en un bol y espolvorea con sal.
¿Cómo se hacen las patatas fritas de McDonald's?
1. Las patatas fritas de McDonald's están hechas de harina de patata (la harina de patata no es almidón, es un polvo con alto contenido en fibra, mucho más espeso que el almidón, concretamente las partículas de patata).
2. Durante el procesamiento y transporte, se encuentra en condiciones de congelación rápida, por lo que se puede garantizar su forma limpia y hermosa.
3. Al freír, el aceite no es solo aceite de cocina, sino que se añade una cierta cantidad de mantequilla y la proporción es muy alta. La función de la mantequilla es permitir que el aceite que se come en las patatas se evapore junto con el olor único de la grasa animal. Y las patatas fritas son más suaves por dentro y más firmes por fuera. Permítanme presentarles el método de refinar la mantequilla. El método más común es calentar y refinar y luego agregar aditivos. Otro método consiste en centrifugar el aceite y luego deshidratarlo para evitar el olor a pasta provocado por el calentamiento y el refinado. Puede almacenarse durante un período de tiempo más largo y procesarse industrialmente. Si no lo cree, puede referirse al caso de la expulsión de McDonald's de la India. Sólo porque McDonald's en India agrega mantequilla al aceite, nadie conoce el estatus de las vacas en India. Como resultado, se lanzó un movimiento para expulsar a McDonald's en toda la India, lo que provocó la destrucción de casi todas las tiendas McDonald's en la India, lo que provocó grandes pérdidas y requirió una disculpa pública ante el pueblo.
4. El equipo de aislamiento es importante. Esto asegurará el sabor de las patatas fritas.
Puedes probarlo tú mismo,
Congela rápidamente las patatas fritas y mételas al horno durante 20 minutos.
Ya salen del horno las deliciosas patatas fritas.
¡Recuerda no descongelar! !
Un método para hacer patatas fritas
Primero pelamos las patatas, las lavamos, las cortamos en tiras, las remojamos en agua salada concentrada durante 20 minutos, luego las escurrimos y reservamos.
Después de mezclar la harina, la harina de arroz y la levadura en polvo, añadir un poco de agua hasta formar una papilla espesa y dejar fermentar durante media hora.
Vierte doce onzas de aceite en la olla. hervido. Rebozar las patatas fritas y colocarlas en aceite hirviendo. No uses demasiado calor al freír para evitar que se queme. Cuando las patatas fritas estén fritas hasta que estén doradas, sácalas todas y cómelas. Al comerlo puedes mojarlo en jugo o sal y pimienta, que queda dulce y delicioso.
Libro de notas de papel DIY
Quería comer patatas fritas y me daba pereza salir, así que saqué unas cuantas patatas de la cocina y las hice yo misma.
Papas fritas es muy sencillo, el método es:
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras, de 5 mm cuadrados.
No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Añade medio pote de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips en rodajas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
3 En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, y el aceite> gt
Pregunta 4: Cómo hacer papas fritas en ¿hogar? Materias primas:
Patatas, sal, aceite.
Práctica:
1. Pelar y lavar las patatas, cortarlas en tiras largas, ponerlas en agua y reservar.
2. las papas fritas en Hervir en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar, escurrir y enfriar.
3. Puedes utilizar papel de cocina para absorber el agua, y luego meterlo en el frigorífico para que se congele. Asegúrate de limpiar el agua antes de guardarlo en el refrigerador, de lo contrario será un poco vergonzoso. );
4. Después de congelarlo, sofreírlo. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar al 60%, agregar las papas fritas congeladas, freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite. Espolvorea un poco de sal con la salsa de tomate al comer.
Pregunta 5: ¿Cómo hacer unas ricas y bonitas patatas fritas en casa? Ingredientes para patatas fritas: 500 gramos de patatas limpias, 1.000 gramos de aceite vegetal (la dosis real es de unos 30 gramos) y un poco de sal. Método de cocción: 1. Cortar las patatas peladas en dados de 0,5 cm de grosor y 4 cm de largo, lavarlas con agua limpia y utilizar una espumadera para controlar la humedad. 2. Después de que el wok esté al fuego, agregue aceite vegetal y caliéntelo. Cuando el humo esté a punto de empezar a humear, poner las patatas chips y sofreír a fuego alto. Cuando las patatas estén duras bajamos el fuego al mínimo y sofreímos lentamente hasta que estén completamente cocidas. Cuando las patatas estén casi cocidas se revuelven y se fríen hasta que estén doradas. Retirar, escurrir el aceite y espolvorear uniformemente con sal. 3. Puedes poner las papas fritas en la olla, agregar agua y un poco de sal y cocinar hasta que estén maduras entre un 70 y un 80%, verterlas en un colador, controlar la humedad y luego freír las papas fritas hasta que estén doradas. El método es muy sencillo:
1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras de 5 mm cuadrados. No debe quedar demasiado fino, sino no sabrá bien.
2 Añade medio pote de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega las patatas chips en rodajas. No pongas demasiadas patatas fritas, ya que se pegarán.
Utiliza una espátula para freír para voltear suavemente las patatas chips para que se calienten uniformemente. En este momento se puede bajar el fuego para mantener el aceite caliente.
En aproximadamente 4 a 5 minutos, las papas fritas flotarán después de recolectar agua en el cárter de aceite, las burbujas en el cárter de aceite también se reducirán, el color se volverá marrón dorado y estarán listas para servir. sacarse de la sartén.
Después de colocar las 4 ollas en un plato, espolvoreamos un poco de sal y ya están listas las deliciosas patatas fritas.
¿Cómo se hacen las patatas fritas de McDonald's?
1. Las patatas fritas de McDonald's están hechas de harina de patata (la harina de patata no es almidón, es un polvo con alto contenido en fibra, mucho más espeso que el almidón, concretamente las partículas de patata).
2. Durante el procesamiento y transporte, se encuentra en condiciones de congelación rápida, por lo que se puede garantizar su forma limpia y hermosa.
3. Al freír, el aceite no es solo aceite de cocina, sino que se añade una cierta cantidad de mantequilla y la proporción es muy alta. La función de la mantequilla es permitir que el aceite que se come en las patatas se evapore junto con el olor único de la grasa animal. Y las patatas fritas son más suaves por dentro y más firmes por fuera. Permítanme presentarles el método de refinar la mantequilla. El método más común es calentar y refinar y luego agregar aditivos. Otro método consiste en centrifugar el aceite y luego deshidratarlo para evitar el olor a pasta provocado por el calentamiento y el refinado. Puede almacenarse durante un período de tiempo más largo y procesarse industrialmente. Si no lo cree, puede referirse al caso de la expulsión de McDonald's de la India. Sólo porque McDonald's en India agrega mantequilla al aceite, nadie conoce el estatus de las vacas en India. Como resultado, se lanzó un movimiento para expulsar a McDonald's en toda la India, lo que provocó la destrucción de casi todas las tiendas McDonald's en la India, lo que provocó grandes pérdidas y requirió una disculpa pública ante el pueblo.
4. El equipo de aislamiento es importante. Esto asegurará el sabor de las patatas fritas.
La forma correcta de hacer patatas fritas
Hay muchas formas de enseñar patatas fritas online, pero no todas son correctas. Encontré una forma correcta de compartirlo contigo. Espero que tengas cuidado al moverte. Accidentalmente me corté el dedo mientras cortaba papas fritas. ¡Espero que te diviertas con él!
Las patatas fritas son deliciosas y fáciles de hacer. Elija siete u ocho patatas grandes con piel fina y fideos suaves. Cocine uno al vapor en agua primero.
Si huele a marihuana o es suave y dulce, no lo hagas. Quítale la piel y córtala en tiras gruesas o en otras formas que te gusten, pero la fidelidad a lo "grueso" y lo "real" es el único principio de las patatas fritas. Remojar las tiras de carne cortadas en agua con sal durante una hora. Después del remojo, sáquelo para que se seque. Recuerda sacar el agua, de lo contrario se escapará el aceite al freír.
Preparar una maceta de fondo redondo con una malla semiesférica. El aceite para patatas fritas puede ser aceite o aceite de cacahuete, preferentemente aceite aromático purificado. Utilice aceite de sésamo para mantener el sabor original de las patatas. Al freír papas fritas, el aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que las papas fritas se rompan. El aceite no debe estar demasiado caliente, ya que esto puede hacer que se endurezcan; Toma un palillo e insértalo verticalmente en el fondo de la olla. Cuando las burbujas y las salpicaduras de aceite suben a lo largo de los palillos, la temperatura del aceite es la adecuada. Esto lo enseñó un chef de Xi'an y el efecto es muy bueno.
Hay un truco para las patatas fritas: freírlas juntas. Al freír, júntalas hasta cubrir apenas la superficie de la olla, no demasiado, para que cada papa se empape en ella, así podrás controlar el calor cuando las papas estén doradas y listas para sacar, debes moverlas rápidamente; Si vas demasiado lento, te saldrán puntos negros y la cara negra. Luego usa un colador para sacarlo.
Las patatas fritas se pueden comer con sésamo, pimienta, sal o ketchup, y tienen un sabor único cuando se comen solas. La sal y la pimienta de sésamo son fáciles de preparar. Moler las semillas de sésamo y la pimienta con un molinillo de café, sofreírlas con partículas gruesas de sal, convertirlas en polvo y ponerlas en un pimentero de madera para su uso posterior. También se puede utilizar salsa de tomate...> gt
Pregunta 6: Cómo hacer patatas chips y rodajas de patata (un poco más anchas) en casa, remojarlas en agua y freírlas en aceite caliente. Blanquear los tomates con agua caliente y cortarlos en trozos pequeños. Añadir un poco de aceite en la olla y sofreírlos hasta obtener un puré. Añadir el azúcar, el vinagre blanco y la sal para hacer una salsa de tomate.
Pregunta 7: ¿Cómo hacer patatas fritas locas en casa? La comida que cocino no es deliciosa. El pollo Zheng Xin y el filete de pollo Secret Huang Bo son famosos por sus patatas fritas.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer patatas chips en casa?
1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras largas. El ancho es preferiblemente de 1 cm. Luego remojar en agua salada durante 10 minutos.
2. Saca las patatas del agua con sal y cuécelas en agua hirviendo durante 3 minutos.
3. Sacar las patatas cocidas, escurrir y dejar enfriar.
4. Envolver las patatas enfriadas en un molde de conservación y meterlas en el frigorífico para congelarlas rápidamente.
5. Calentar el aceite en la sartén y sofreír lentamente a fuego alto hasta que se doren.
6. Escurrir las patatas fritas hasta que estén doradas y retirar de la sartén.
7. Cuando esté caliente, espolvorear con sal y pimienta o exprimir sobre salsa de tomate.
Pregunta 9: ¿Por qué las patatas fritas caseras no quedan crujientes? Mi respuesta es que estás satisfecho.
Una vez tuve tal confusión. No puedo hacer patatas fritas como en McDonald's. No sólo eran de mal gusto, sino que todos se mantenían unidos.
Más tarde, cuando pedí comida en McDonald's, vi cómo frió las patatas fritas: vierte las patatas fritas en el cestillo de freír, mete el cestillo de freír en el wok eléctrico, enciende el fuego y ajusta el tiempo. Simplemente ignóralo. Una vez atado, el wok eléctrico emitirá un pitido para recordarme que está hecho y el camarero recogerá la cesta de cocción para escurrir. Posteriormente lo vendería en sal. Mírame siendo estúpido, es demasiado simple. Como resultado, volví a seguir la calabaza y saqué la pala, pero fallé. . . .
Más tarde mi novia escuchó a alguien decir que las patatas fritas de McDonald's se congelan y luego se fríen. No lo creo porque no tiene sentido.
Hasta estas vacaciones de verano, mi novia quería comer papas fritas. Dijo que primero las cocinara, luego las congelara y las fríe. Este es el efecto de McDonald's. Como resultado, lo probé yo mismo y ¡fue perfecto! ! !
Proceso específico:
1. Pelar y lavar las patatas. Cortar en papas fritas (dijiste que las cortaste bien, simplemente córtalas así, jaja)
2. Enjuaga las papas fritas cortadas para quitar el almidón de la superficie.
3. ¡Cocina! Cocer hasta que quede básicamente polvoriento (guardar los bordes de las patatas fritas, no cocerlas en la tina y no romperlas al pincharlas con los palillos), retirar y escurrir.
4. Congelación: No se puede congelar un bol de patatas fritas juntas, de lo contrario se congelarán juntas en lugar de una a una. Para congelar como bolas de masa, coge un plato grande, cúbrelo con papel film o papel film y coloca las patatas fritas encima una a una sin que se toquen entre sí. (Ten cuidado con este proceso). Luego puedes ponerlo en el refrigerador para que se congele.
5. Congelar durante al menos 3 horas para congelar por completo. Cuando se trata de bolsas para conservación en fresco o bolsas para conservación en fresco, las patatas fritas, naturalmente, aparecen una por una.
6. ¡Explota! Cuando el aceite esté caliente al 50% o 60%, vierte las patatas fritas (si no se pueden descongelar se congelarán, basta con sacarlas del frigorífico.
Lo mejor es llevarlas (Hay más aceite, así que póngalas en las papas fritas). Remoje las papas fritas en el aceite y caliéntelas uniformemente)
Mantenga el fuego relativamente alto, simplemente quédese quieto y observe, sin usar la tapa. , remueve con una pala y espera hasta que estén fritas las patatas fritas que vende McDonald's (lo sabrás tú mismo (Oh, claro), escurre el aceite de la sartén.
7. plato grande y espolvoréalo con sal mientras esté caliente (McDonald's espolvorea sal sobre las papas fritas al final)
7. ¡Descubrirás que has preparado una gran cantidad de McDonald's! y patatas fritas de KFC
, sácala y fríela cuando quieras
Desventaja: A partir de ahora irás ganando peso
. Las patatas fritas de McDonald's son todas del congelador. Saca las patatas fritas congeladas en bolsas y fríelas en una sartén eléctrica (la sartén eléctrica es muy profunda y tiene mucho aceite, por lo que no tienes que preocuparte por una fritura desigual). ).
¿Qué tipo de patatas son adecuadas para hacer patatas fritas? Solo compra las bonitas patatas largas, jaja. , la cantidad de aceite es suficiente para cubrir completamente todas las papas fritas.
Además, cómelas inmediatamente después de freírlas. Las papas fritas de McDonald's todavía están suaves después de haber estado refrigeradas durante una hora. una cesta para freír y vertió las patatas fritas crudas en ella. La temperatura del aceite de las patatas fritas debe ser de unos 170 grados. Cuando las patatas fritas estén fritas durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, levante la cesta, agítela unas 5 veces y póngala en la cesta. Sartén y sofreír durante 2 minutos, luego controlar el aceite. Poner las patatas fritas en un recipiente y espolvorearles sal.
Ejercicio 2
Lavar las patatas grandes hasta que estén doradas. La pulpa se pela y se corta en tiras de unos 8×8 mm. Remojar las tiras cortadas en agua con sal durante una hora, luego sacarlas y secarlas, de lo contrario se perderá el aceite durante la fritura. a fuego alto retiramos, volvemos a calentar el aceite, sofreímos las patatas fritas hasta que estén crujientes, retiramos y controlamos el aceite.
Nota:
No poner demasiadas patatas fritas, porque son demasiadas. Las patatas fritas se pegarán.
Prepare una sartén de fondo redondo con una red semiesférica. El aceite para las patatas fritas puede ser aceite grande o aceite de maní, preferiblemente aceite aromático purificado para mantener el sabor original de las patatas. Papas fritas, el aceite no debe estar muy caliente, ya que puede hacer que las patatas se rompan; el aceite no debe estar muy caliente, ya que puede hacer que se endurezcan. Toma un palillo e introdúcelo verticalmente en el fondo de la olla. Perfecto. Esto lo enseña un chef en Xi'an y el efecto es muy bueno.
Hay un truco para freír papas fritas juntas...> gt
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