Consejos paso a paso para asar costillas de cerdo con patatas

[Ingredientes necesarios]: cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 2 libras de costillas, 1 patata , media cebolla verde, 2 anís estrellado, media cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 cucharadas de sal.

[Proceso de Cocción]:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Limpiar las costillas compradas, lavarlas con sangre y cortarlas en tiras.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, mete las costillas procesadas en la olla, escaldalas con agua, retira la sangre por completo y hierve el agua.

3. Sacar las costillas cocidas, aclarar la espuma de la superficie con agua, retirar el exceso de agua y reservar.

4. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Corta la cebolla en rodajas y luego corta algunas rodajas de jengibre y cebollas verdes.

5. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla, el ajo, la cebolleta y el anís estrellado, sofreír uniformemente hasta que esté fragante.

6. Luego vierte las costillas en la olla, sofríe uniformemente y revuelve el agua de la superficie de las costillas.

7. Vierta una cantidad adecuada de agua (también se acepta caldo), sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura en la olla y revuelva uniformemente.

8. Empezar a cocinar a fuego alto. Después de hervir, la espuma flotará encima. Simplemente use una cuchara para quitar la espuma, luego cubra la olla y cocine por unos 30 minutos.

9. Pelar las patatas, lavarlas, poner en la olla las patatas y las zanahorias y cocinar a fuego lento.

10. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté más firme, lo que hará que las patatas estén más deliciosas.