¿Cómo hacer un delicioso pastel de calabaza?

Calabaza, harina de arroz glutinoso, azúcar fina, agua

Práctica:

1. Pelar y cortar la calabaza. Puedes cocinarla como más te guste. (El horno microondas se cocina a fuego alto. Si eso no funciona, puedes usar una vaporera, pero habrá más vapor de agua).

2. Vierta las rodajas de calabaza en un recipiente, tritúrelas hasta obtener puré de calabaza con una batidora de huevos común o una cuchara grande mientras esté caliente, agregue una cantidad adecuada de azúcar fina y mezcle bien.

3. Una vez que el puré de calabaza se haya enfriado, agregue poco a poco la harina de arroz glutinoso en una proporción de aproximadamente 1:1. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua hasta que parezca masa de calabaza, teniendo cuidado de no tocarla con las manos.

4. Divida la masa en varios trozos pequeños, enrolle hasta darle forma redonda y aplánela. Si te gusta la forma, también puedes utilizar un molde pequeño para darle relieve a la masa y darle forma de corazón o de flor a tu gusto...

5. Aceite, bajar a fuego lento y sofreír el pastel de calabaza por ambos lados.