¿Qué es el colinabo?

Rutabaga, también conocida como mostaza de raíz, es una variedad de vegetales de mostaza, también conocidos como granos picantes, granos de mostaza, etc. Los bulbos de colinabo son picantes y no se deben comer frescos, fritos ni cocidos. Por lo general, es necesario transformarlo en colinabo salado.

Variedades principales

1. Flor de colza: variedad local de Kunming, Yunnan, de hojas grandes, rectangulares, de color verde oscuro, con bordes dentados y espinas. Tiene una fuerte resistencia al frío y al musgo y se puede sembrar temprano. La raíz carnosa es cónica, se expande lentamente, madura tarde, es relativamente grande, pesa alrededor de 600 ~ 800 g, tiene bajo contenido de agua y buena calidad de procesamiento. Se necesitan aproximadamente 150 días desde la siembra hasta la cosecha.

2. Colinabo sin hojas: variedad local en Neijiang, Sichuan, que se cultiva en los suburbios de esta ciudad desde hace más de 30 años. Altura de la planta 49 ~ 53 cm. Las hojas son ovaladas, de unos 15 cm de largo, unos 9 cm de diámetro transversal y unos 3,0 cm de profundidad en el suelo. Tienen epidermis de color verde claro, epidermis gris subterránea y una superficie lisa. El peso fresco de una sola raíz es de 450 a 500 gy el período de crecimiento es de aproximadamente 120 a 130 días.

3. Hojas de pollo picoteando: una variedad local en Yunnan. La planta es de tamaño pequeño a mediano, adecuada para plantaciones densas, con hojas verdes y verticales, muesca profunda, la parte más profunda llega a la nervadura media y una gran adaptabilidad. La raíz carnosa es casi cónica y pequeña. Una sola raíz carnosa pesa entre 250 y 300 g. La raíz carnosa es densa y apta para su procesamiento. Desde la siembra hasta los 80~90 días.

4. Hojas pequeñas en mosaico: variedad local en Kunming, Yunnan, con forma de planta mediana y que se puede plantar muy cerca. Las hojas son profundamente dentadas y pinnadas divididas. Las raíces fibrosas están bien desarrolladas y son largas, tienen buena resistencia a la sequía y no es fácil arrancar el musgo. Son aptas para el cultivo en terrenos de secano con fuentes de agua cerradas y se pueden sembrar tempranamente. La raíz carnosa es cilíndrica, con un diámetro longitudinal de unos 10,5 cm y un diámetro transversal de unos 8 cm. La profundidad del entierro es de unos 3,5 cm, el color de la piel es verde claro, la parte subterránea es gris y la superficie es rugosa y fácil de agrietar. El período de crecimiento es de 130 a 140 días. El peso fresco de una sola raíz es de 350 a 400 gramos.

5. Colinabo de Chengdu: variedad local en Chengdu, Sichuan, con planta de tamaño mediano, apta para plantaciones densas, tipo mosaico, hojas pequeñas, hojas de color verde oscuro y muescas profundas. La raíz carnosa es cilíndrica, la piel es tierna y blanca, y la cabeza de la raíz sobresale ligeramente cuando está madura. Empernado tardío, no es fácil de ahuecar, buena calidad. Una sola raíz carnosa pesa de 400 a 500 gy se necesitan entre 80 y 90 días desde la siembra hasta la cosecha.

6. Colinabo Dawuying: una variedad local en el condado de Huai'an, provincia de Jiangsu. La altura de la planta es de unos 35 cm, la abertura es de 35 a 40 cm, las hojas son largas, ovaladas, ligeramente arrugadas y poco cóncavas. La raíz carnosa es cónica, de unos 12 cm de largo, 10 cm de espesor, enterrada a una profundidad de unos 3,0 cm, con una piel exterior de color verde claro y una piel exterior gris subterránea. La superficie es lisa. Una sola raíz pesa unos 350 gramos. El período de crecimiento es de unos 90 a 100 días.

7. Variedades locales en el condado de Dazu, Chongqing: colinabo. La altura de la planta es de 30 ~ 35 cm, la expansión es de 42 ~ 48 cm, la raíz carnosa es cilíndrica y mide unos 16 cm de largo. Aproximadamente 8 cm de espesor, aproximadamente 5 cm de profundidad en el suelo, la cáscara es de color verde claro, la parte subterránea es gris, la piel es lisa, el peso de una sola raíz es de 450 a 500 gramos, las hojas son pequeñas, el rendimiento económico Es alto, resistente a los fertilizantes y al frío, las raíces carnosas son densas y el contenido de agua es bajo, sabor picante fuerte y buena calidad. El período de crecimiento es de unos 120 a 130 días.