Patatas guisadas con frijoles

Las judías guisadas con patatas es un plato casero. Se elabora con patatas y frijoles como materia prima principal, y jengibre picado, ajo picado, sal y salsa de soja como ingredientes auxiliares. Tiene un sabor salado y fresco. Los frijoles son ricos en clara de huevo y diversas proteínas que pueden fortalecer el estómago, promover la digestión y estimular el apetito. Comer más frijoles en los días calurosos tiene el efecto de aliviar el calor y aclarar los alimentos. Por lo tanto, la medicina china cree que los frijoles tienen las funciones de armonizar los órganos internos, nutrir el espíritu, reponer el qi y fortalecer el bazo, aliviar el calor y la deshumidificación, la diuresis y reducir la hinchazón. Déjame guiarte a través de este artículo.

Papas Guisadas con Frijoles 1

Papas Guisadas con Frijoles

Muchas veces extrañamos la cocina de nuestra madre. Ese sabor parece tener el poder mágico de llevar a las personas a su infancia y puede hacer que las personas se calmen en el ajetreado ritmo de la vida. Sin embargo, debido a diversas razones, la mayoría de las personas no pueden comer la comida cocinada por su madre todos los días. Pero no importa. Hoy te voy a enseñar a hacer un plato casero para mamá: papa guisada con frijoles, para que disfrutes del sabor de casa.

Ingredientes

Panceta de cerdo (según gusto personal), carne magra (o solo panceta), frijoles, medio kilo de patatas, un poco de cebolla de verdeo (tamaño mediano), una un poco de jengibre, un poco de ajo, seis Un poco de salsa de soja Yuexian, un poco de salsa de soja fresca estofada de junio, un poco de cinco especias en polvo, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de aceite vegetal

Producción Método

Ejercicio de plegado 1

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras largas, lavar las judías y cortarlas en gajos;

2. Caliente el aceite en un wok, agregue el jengibre picado y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las judías verdes y saltee hasta que cambien de color.

3. Vierta las patatas y continúe salteando, la salsa de soja, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que las patatas y los frijoles estén cocidos, y finalmente agregue sal y glutamato monosódico.

Ejercicio de plegado 2

1. Cortar el trasero del cerdo y blanquearlo.

2. Quitar los tendones viejos de las judías y quitarles las cabezas y las colas. Pelar las patatas y cortarlas en dados de cocción, cortar las cebolletas en rodajas y cortar el jengibre.

3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís y sofríe. Agrega la carne y sofríe uniformemente.

4. Añade las patatas y los frijoles y revuelve uniformemente.

5. Agregue la salsa de soja, la sal y los condimentos, agregue una cantidad adecuada de caldo y verduras sin carne, hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.

Ejercicio de Doblado 3

1. Lavar, seleccionar y doblar los frijoles en trozos; lavar, pelar y cortar en trozos, lavar y cortar la panceta en trozos; cebollas verdes en rodajas. Corta el jengibre en cubos.

2. Poner aceite en la olla, calentarlo (no puedo esperar a que salga el humo), poner la cebolla y el jengibre en el wok y sofreír la carne.

3. Añade las judías y sofríe (lo mejor es sofreír un rato, la piel de las judías puede cambiar), y vierte la salsa de soja (cantidad adecuada).

4. Agrega las papas y continúa salteando. Agrega la esencia de pollo. Cuando los frijoles y las papas estén cubiertos de aceite y el color esté brillante, saltea un poco y agrega agua. no quedará arroz.

5. Cocine las patatas y los frijoles a fuego medio hasta que estén tiernos y blandos.

Patatas Guisadas con Frijoles 2

Cómo hacer Patatas Guisadas con Frijoles Cortar la carne en trozos grandes, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

Lavar y triturar las judías, pelar las patatas y cortarlas en trozos de hornillo.

Pon aceite de cacahuete en la olla (normalmente más para cocinar, menos aceite de soja para guisar no sabrá bien), calienta la olla con aceite frío, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que la carne esté cocida. (sofreír por un tiempo también es la clave de este plato), pero no blando), agregue el jengibre picado y la cebolla verde picada, sofría un poco, agregue el polvo de cinco especias, sofría un poco, agregue los frijoles y revuelva. freír hasta que los frijoles cambien de color por completo.

Añadimos agua y los ingredientes están listos para usar. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento.

Cocine a fuego lento hasta que quede aproximadamente una cuarta parte de la sopa, ponga a fuego medio, agregue el ajo picado y la esencia de pollo, saltee brevemente y luego retire de la olla.

Consejos

Claves de elaboración: 1. Hay que freír las judías hasta que cambien de color antes de añadir otros ingredientes, sino no sabrán bien. 2. Las patatas deben cortarse en trozos más grandes, de lo contrario se romperán si se cuecen durante mucho tiempo. 3. Puedes tocar las patatas con una pala antes de cocinarlas. Si puedes palear las patatas con facilidad, el plato está listo y simplemente guarda la sopa. 4. No hagas demasiada sopa antes de cocinarla. Si hay demasiada, los frijoles perderán textura y sabrán mal. 5. Agregar salsa de soja estofada puede hacer que el color del plato sea más hermoso, pero aun así no funciona.