Veamos qué tipo de pescado nos envió la unidad. No sé comer.

Este es el filete de pangasius. Algunas personas pueden decir que es filete de pescado Longli, pero en realidad es mentira. Todos están hechos de pangasius.

Pangasius es una importante especie acuícola de agua dulce en los países del Sudeste Asiático. Pertenece al orden Paugusiushamiltoa, y Paugusiushamiltoa, que pertenece al género Paugusiushamiltoa, es un pez sin escamas. Es un pescado económico de alta calidad exclusivo de la cuenca del río Mekong.

Preparación

Pangasius al vapor

1.

2. Añade el vino de cocción, la sal, el jengibre y las cebolletas para marinar. Lo mariné durante diez minutos.

3. Poner tres o cuatro trozos de jengibre en el plato, poner encima el pescado y poner jengibre y cebolleta sobre el pescado, no demasiado. Luego ponlo en una olla a cocer al vapor. Yo uso una olla arrocera para cocinarlo al vapor.

4. Retirar la cebolla amarilla y el jengibre del pescado. Vierta un poco de salsa de soja para pescado al vapor o salsa de soja ligera normal.

5. Poner aceite en la olla, añadir el ajo y sofreír hasta que el ajo se dore. Vigila el fuego con atención, porque pronto estará dorado y empezará a arder accidentalmente.

6. Poner un poco de cebolla verde picada sobre el pescado, luego verter aceite caliente y ajos dorados sobre el pescado.

Pangasius frito

1. Descongelar el pangasius congelado de forma natural a temperatura ambiente.

2. Vierte el agua helada descongelada del plato y limpia el agua de la superficie del pescado con papel de cocina.

3. Corte el pescado seco en trozos de pescado del mismo tamaño y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal uniformemente sobre la superficie de los trozos de pescado.

4. Espolvorea 1/8 de cucharadita de pimienta negra uniformemente sobre la superficie del pescado.

5. Reservar el pescado y dejar marinar durante 5 minutos.

6. Pon la olla a fuego alto y calienta el fondo de la olla. Reduzca el fuego al mínimo y vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva.

7. Poner los trozos de pescado marinado en la cacerola de aceite y sofreír a fuego lento.

8. Freír un lado hasta que esté dorado, darle la vuelta y freír el otro lado.

9. Sacar los trozos de pescado hasta que estén dorados por ambos lados.