Cómo hacer gasa cremosa de frutas. Cómo hacer gasa cremosa de frutas.
2. Vierta 100 gramos de harina de arroz glutinoso, 25 gramos de fécula de maíz, 25 gramos de azúcar fina, 15 gramos de aceite de maíz y 160 gramos de leche en un recipiente y revuelva hasta que quede suave.
3. Vierta la masa en la olla, encienda el fuego lento y revuelva continuamente. Después de aproximadamente 3 a 4 minutos, la masa se solidificará lentamente formando una piel de arroz glutinoso.
4. Saque la piel del arroz glutinoso y frótela hacia adelante y hacia atrás repetidamente para desinflarla y amasarla hasta obtener una suave bola de arroz glutinoso.
5. Cubra uniformemente la masa de arroz glutinoso con una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso cocida y luego use un cuchillo para masa para dividir la masa de arroz glutinoso en 8 trozos del mismo tamaño.
6. Coge un trozo y extiéndelo con un rodillo, luego extiende el resto de la piel del arroz glutinoso a su vez.
7. Elige la fruta que te guste, lávala y pélala, y córtala primero si es necesario cortarla.
8. Preparar un recipiente limpio y seco, verter 250 gramos de nata para montar y 18 gramos de azúcar fina, y luego utilizar una batidora para montar la nata hasta que la batidora tenga las esquinas afiladas.
9. A continuación empieza a envolver la piel de mandarina, coloca el envoltorio de arroz glutinoso en el molde y exprime la cantidad adecuada de nata.
10. Luego pon tu fruta favorita y cubre con crema.
11. Envuelva la envoltura de arroz glutinoso y pellizque bien, luego use unas tijeras para cortar los nudos sobrantes.
12. Envolver todo el helado por turno, ponerlo en un plato de papel, juntarlo en un plato y meterlo en el frigorífico un rato antes de servir.