¿Cuáles son las costumbres alimentarias durante el Solsticio de Verano?
Al entrar en junio, se acerca el solsticio de verano. La llegada del solsticio de verano representa el comienzo del caluroso verano. Para pasar un buen rato, ¿qué se debe comer durante el solsticio de verano? A continuación, el editor de SenseView les presentará las costumbres alimentarias durante el solsticio de verano. es bienvenido a leer.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 1. Zongzi
El zongzi se comerá en el solsticio de verano en el noroeste y se tomará ceniza de crisantemo para evitar que el trigo sea atacado por insectos. Con la llegada del solsticio de verano, la energía yang se reduce día a día y la energía yin crece día a día. En este momento, la antigua energía yang debe desecharse. El arroz glutinoso y los dátiles rojos en las bolas de masa de arroz son cosas que simbolizan el yang. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la gente los envuelve y los come, lo que significa decir adiós a la temporada Yang. ?Comer bolas de masa de arroz era originalmente una alimentación ritual. ?
Según los registros, la gente comenzó a comer bolas de masa de arroz ya en el período de primavera y otoño. El arroz se envuelve en hojas de arroz silvestre (hojas de arroz silvestre) y se le da forma de cuernos, lo que se llama "mijo de cuerno", el arroz se envasa en tubos de bambú, se sella y se tuesta, y se llama "mijo de tubo". Su materia prima es principalmente el mijo. Además, desde el principio, el consumo de bolas de masa de arroz por parte de la gente no se limitó al Festival del Bote del Dragón, sino que prestó la misma atención al Festival del Bote del Dragón y al Solsticio de Verano. Según el "Feng Tu Ji" escrito en las dinastías Jin y Zhou. Era costumbre prestar la misma atención al Festival del Bote Dragón y al Solsticio de Verano. "Jingchu Sui Shi Ji" de Liang también dice que las bolas de masa de arroz se comen en el solsticio de verano. Aunque más tarde el zongzi se convirtió en una comida popular durante el Festival del Bote del Dragón, algunos lugares aún conservan la tradición de comer zongzi durante el solsticio de verano. Por ejemplo, el poema de Bai Juyi "Recordando el solsticio de verano en los invitados de Suzhou Chenglu": "Al recordar los días en Suzhou, a menudo recuerdo la fiesta del solsticio de verano, las bolas de masa de arroz tiernas con el tubo de incienso y el ganso cocinado crujiente". ?Se puede ver que al menos en la dinastía Tang, las bolas de arroz se comían durante el solsticio de verano en Suzhou.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 2. Fideos fríos
En varios lugares de Shandong, la gente come fideos fríos el día del solsticio de verano, lo que significa cruzar el agua y tejer una pequeña y exquisita Los fideos hechos con paja de trigo, Yanli, metiéndose los fideos en la boca una y otra vez en la sopa, para los niños no es solo una comida, sino también un juego lleno de diversión.
Durante la dinastía Qing, los fideos del solsticio de verano se habían convertido en varios tipos de fideos fríos. El "Registro de éxitos en la capital imperial" de Pan Rongbi registra que durante el solsticio de verano se adoraba a Fangze, que era la gran ceremonia del país. Los japoneses comen fideos fríos, como dice el refrán, el agua está en el agua. Los fideos fríos son deliciosos y deliciosos, incomparables en el mundo. ?
Los fideos del solsticio de verano también se llaman "fideos Ryufu". Los fideos u hojas de fideos en la olla están en su mayoría enrollados a mano, generalmente hechos con fideos de trigo nuevos recién cosechados. Este tipo de fideos o tallarines tiene un fuerte sabor a grano, buen sabor y fácil de digerir. La preparación y el consumo de fideos fríos del solsticio de verano son muy particulares. No solo es necesario usar agua hervida fría o agua de manantial de montaña para enfriar los fideos o fideos cocidos, sino que también es necesario combinarlos con una variedad de guarniciones y condimentos. .
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 3. Fideos: Dumplings del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano. ?Este dicho es otra costumbre popular en el antiguo Beijing. Debido a que está ubicado en la región norte de la cuenca del río Amarillo, el cultivo principal es el trigo. Cuando se cosecha el trigo nuevo, la gente usa fideos nuevos para hacer fideos felices como la mejor manera de celebrar la cosecha. Comer fideos no sólo es nutritivo y satisface el apetito de las personas, sino que también da vida a una variedad de diversión con los muchos estilos de fideos hechos por manos hábiles.
Comer fideos calientes en el abrasador verano no es sólo un pasatiempo, sino que también se dice que tiene el significado de "evitar el mal". Los antiguos creían que el quinto mes del calendario lunar era un mes malvado, y Había un dicho que decía que comer fideos calientes era protegerse del mal. Sudar más para eliminar la humedad y el calor atrapados en el cuerpo. A algunas personas les gusta comer fideos fríos para disipar el calor en verano. Comer fideos durante el solsticio de verano se debe principalmente a que apareció trigo nuevo en el solsticio de verano, por lo que comer fideos durante el solsticio de verano también significa "probar algo nuevo". El clima cálido y húmedo a menudo provoca falta de apetito. Si come un plato de fideos en este momento, junto con algunas guarniciones refrescantes, no solo despertará el apetito de la gente, sino que también les permitirá disfrutar de más frescor y aliviar el calor.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 4. Carne de perro
La carne de perro siempre ha sido un buen alimento nutritivo entre la gente, y el área de Lingnan tiene la costumbre de comer carne de perro durante el solsticio de verano. Después de comerte al perro durante el solsticio de verano, ¿el viento del oeste se mueve?, lo que significa que si comes carne de perro en el solsticio de verano, tu cuerpo será lo suficientemente fuerte como para resistir la invasión del viento del oeste y la lluvia, y tu cuerpo. será más saludable.
Desde el punto de vista médico, la carne de perro es un alimento caliente. Comer carne de perro durante el solsticio de verano depende de la constitución física de cada persona. Algunas opiniones populares no son muy científicas. Además, se dice que debido a la matanza masiva de perros en el área local, algunos perros presenciaron la muerte de los de su propia especie y sufrieron gran miedo y tortura psicológica. La alta tasa de brotes de rabia local no es ajena a esto.
El editor nos recuerda que los perros son los amigos más leales de la humanidad y que no se debe promover el consumo de carne de perro.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 5. Lichis
Además de comer carne de perro, también existe la costumbre de comer lichis en las zonas de habla cantonesa de Guangzhou y Qinzhou, Yulin y otras. A las zonas de Guangxi les gusta mucho comerlos durante el solsticio de verano. La carne de perro y los lichis no son picantes cuando se comen juntos. Comer una gran cantidad de lichis puede provocar fácilmente hipoglucemia, también conocida como "enfermedad del lichi", por lo que debe hacerse con moderación. Beber un poco de agua salada o agua de frijol mungo, agua de melón de invierno, sopa cruda de rehmannia, etc. antes y después de comer lichis tiene el efecto de aliviar el calor y el calor.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 6. Yuanzi Jiao
En el pasado, las personas, independientemente de si eran ricas o pobres, adoraban a sus antepasados en el solsticio de verano. Se lo conocía comúnmente como "hacer el solsticio de verano". " para rendir culto a sus antepasados. Además de algunos homenajes habituales, también se añadirá un plato de finas tortitas. Después de la cosecha de verano, hay trigo nuevo en el mercado, por lo que es una costumbre comer fideos todos los días para probar cosas nuevas. Algunas personas usan harina de trigo para hacer una pasta y untarla en panqueques para hornear y comer. En el solsticio de verano, comemos bolas de masa redondas de arroz glutinoso y hacemos que las piedras hagan ruido cuando las pisamos. En el pasado, muchos agricultores ataban las bolas de masa preparadas con varas de bambú y las insertaban en los huecos de los arrozales por donde fluye el agua. También quemaban incienso para ofrecer sacrificios y orar por buena salud. Por lo tanto, Shaoxing, provincia de Zhejiang, todavía tiene la costumbre de comer bolas de masa redondas de arroz glutinoso durante el solsticio de verano.
Costumbres alimentarias del solsticio de verano 7. Estofado de won
En el solsticio de verano, la gente en Wuxi, Jiangsu, come gachas de trigo para el desayuno y luego guiso de won para el almuerzo, lo que significa "caos". y armonía”. . También existe la costumbre popular de pesar a los niños después de comer estofado de wonton, con la esperanza de que aumenten de peso y estén sanos. Los antiguos decían que la forma del wonton es como un huevo de gallina, que es bastante similar a la imagen del caos en el cielo y la tierra, y "wonton" es homofónico con "caos". Pangu abrió el cielo y el caos se dividió primero. Comer wonton puede hacerte sabio. Cuando el autor era niño, escuché a mi abuela decir: "Comer wontons en el solsticio de verano evitará que el verano sea demasiado caluroso". ?Comer wonton durante el solsticio de verano también contiene un buen deseo de orar por un verano seguro.
Los registros históricos indican que en el palacio de la dinastía Song, cada solsticio de verano, los chefs imperiales preparaban una especie de wontons del solsticio de verano para que comieran el emperador, las concubinas y las concubinas. De hecho, la corte de la dinastía Song no sólo comía wonton durante el solsticio de verano, sino también durante los otros veintitrés períodos solares del año. Por lo tanto, la corte de la dinastía Song tenía un famoso plato de fideos llamado "Veinticuatro". Términos solares wontons". Al emperador Gaozong de la dinastía Song del Sur le gustaba especialmente comer wontons.
Los métodos para hacer wontons también son diferentes, y los wontons se ven diferentes. Algunos parecen lingotes y otros parecen sombreros oficiales. Esto es consistente con el significado original de comer wontons: reunión y felicidad. son consistentes y expresan un anhelo y búsqueda de una vida mejor.