Una manera fácil de hacer pasteles en casa: olla arrocera

Detalles del pastel de olla arrocera

Primer plano del pastel de olla arrocera (12)

Ingredientes: 110 g de harina, 110 g de azúcar, 5 huevos ( preferiblemente fresca), un poco de mantequilla, 50 o 60 g de leche. En resumen, la harina y el azúcar deben ser 1:1, simplemente no puedo dejar de lado nada más.

1. Tamizar la harina tres o cuatro veces.

2. Separar la yema y la clara del huevo.

3. Añade un poco de sal a las claras (para ayudar)

4. Batir las claras (es difícil batir JMS a mano) hasta que quede la clara. volteado y las claras no pueden fluir hacia abajo.

5. Coger dos tercios del azúcar y añadirlo tres veces mientras se baten las claras.

6. Vierta el tercio restante del azúcar en las yemas de huevo y mezcle bien con las yemas hasta que el color de las yemas se aclare.

7. Añade mantequilla y leche a la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente.

8. Añade lentamente la harina tamizada a las natillas anteriores (puedes añadirlas varias veces) o revuelve bien.

9. Vierte la clara de huevo batida en la masa y asegúrate de mezclar uniformemente.

10. Precalentar ligeramente la arrocera, aplicar mantequilla y verter en ella los fideos.

11. Cierra la tapa y presiona para cocinar (el orificio de ventilación debe estar tapado).

12, pronto saltará a la posición de mantener caliente (2 minutos), déjelo así, manténgalo durante una hora y media, luego presione el botón de cocción, salte a la posición de mantener caliente, mantenga Por otra media hora, es casi lo mismo. Si no estás seguro, abre la tapa y echa un vistazo. Está bien.

Declaración de puntos y edición de sonido

1. Asegúrate de que el recipiente para distribuir las claras y las yemas de huevo esté limpio y libre de aceite y agua.

Un método de cocción para pasteles de arroz

Un método de cocción para pasteles de arroz (3 piezas)

2 Al agregar harina al líquido de yema de huevo, revuélvalo hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme. Se convierte en una pasta.

3. Los huevos se espumaban duramente en una dirección durante la dinastía Qing.

4. Añade las claras a la pasta de yemas en dos tandas y mezcla uniformemente.

5. Lave y seque la arrocera con anticipación, presione el botón de cocción para precalentar durante dos minutos, luego aplique uniformemente una fina capa de aceite para ensalada en la arrocera y vierta la masa del pastel. sacude las burbujas.

6. Pulsa el botón de cocción. Después de que se abra el botón, no abra la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Luego presione el botón de cocción, el mismo botón saltará y cocinará a fuego lento durante 20 minutos. .

Ejercicio 2

Ingredientes: 4 huevos (yemas y claras separadas), 4 cucharadas de azúcar, cantidad adecuada de harina baja en gluten, 6 cucharadas de leche,

Condimento: sal y aceite.

Equipo auxiliar: una cuchara de porcelana blanca normal y 3 palillos.

Método de trabajo

1. Utiliza tres palillos para batir las claras. Pronto hará espuma (para resaltar el dulzor puedes añadir un poco de sal), añade una cucharada. de azúcar y seguir batiendo, y luego agregar otra cucharada de azúcar hasta que esté un poco más espesa, y seguir batiendo... en unos 15 minutos se pondrá cremoso y los palillos no se caerán. Este proceso es más crítico e incluso un poco de dolor no se detendrá.

2 Ponga dos cucharadas de azúcar, harina baja en gluten y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelva uniformemente.

3 Vierte la mitad de las claras y remueve (remueve hacia arriba y hacia abajo en lugar de girar en círculos).

4 Remueve uniformemente, vierte la otra mitad de las claras cremosas y sofríe arriba y abajo.

5 Pulsa el botón de cocción, precalienta la arrocera durante 1 minuto y sácala. La olla está un poco caliente. Vierte un poco de aceite y extiéndelo uniformemente en la sartén para evitar que se pegue.

6 Vierta el material revuelto y luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire.

7 Pulsa el botón de cocción y saltará automáticamente a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. En este momento, cubra la ventilación con una toalla durante 20 minutos, luego presione el botón de cocción y estará bien después de 20 minutos (la olla está cubierta con aceite y se puede verter tan pronto como se vierte, y el color de fondo es más oscuro).

Consejos

¡No toques ni una gota de agua durante todo el proceso y seca todos los utensilios!