¿Cuál es el plato británico por excelencia del que la mayoría de los extranjeros no han oído hablar?

Los "pasteles" a la parrilla son masa de pastel ligeramente frita; los pasteles tradicionales pueden ser simples o con pasas añadidas; saben un poco a bollos (con mermelada pero sin crema) o se comen solos, pero También hay disponibles versiones más elegantes. Yo también soy un gran fanático de las chispas de chocolate, pero algún día tengo un deseo secreto de hacer sabores de queso y tocino. De todos modos, churro: ¿qué es lo que no te gusta?

Una colección de personajes de mermelada

Hay muchos pudines de sebo que se pasan por alto en la cocina británica, pero el mejor es, sin duda, el pudín de mermelada. Es un pudín mantecoso untado con mermelada y enrollado antes de hornearlo. Servir con natillas. Al parecer, está delicioso. ¿Quién hará el suyo?

Lo importante es no dejarse influenciar por este pastel: es mucho peor que el pastel de sebo normal, que se vuelve empapado y repugnante cuando se remoja en natillas.

Eton Chaos

Nata, claras de huevo, fresas. Combina como quieras. Se podría pensar que la comida británica sabe mejor de lo que parece. Si es así, este es un ejemplo perfecto. No hay nada más interesante que ver a un restaurante decente esforzarse tanto en capturar el sabor y la textura de un Eton Max en un plato que parece elaborado por expertos.

El enfoque típico es colocar capas de diferentes ingredientes, lo que luce bien pero lo arruina por completo. Si obtienes esta versión, revuélvela antes de comenzar.

Tortas de pescado

Una mezcla de pescado ahumado y no ahumado, cocinado en una salsa que no reconocí y cubierto con puré de patatas con queso. A veces también se le llama pastel de pescador, posiblemente en referencia al pastel de pastor. El pastel de pastor es, en cierto modo, la versión del cordero. Este es un plato muy sencillo y muy británico. Me sorprendería que alguien no pudiera hacerlo de inmediato.

La salsa suele ser una salsa blanca (bastante fina) (como la bechamel), pero también puede ser una salsa de queso (bechamel y cheddar). No es necesario usar puré de papas con queso, pero creo que básicamente tiene que tener queso; puedes espolvorear un poco de queso rallado encima (también queso cheddar).

Los pescados basura suelen ser salmón, bacalao y eglefino ahumado. Como se trata de un plato británico, los guisantes se suelen servir tal y como los ponemos nosotros en todos nuestros entrantes, si es posible. En el Reino Unido puedes entrar a una pescadería y comprar la "harina de pastel de pescado" que quieras. Eso sí, deberías utilizar un poco más de tres pescados -unos 3.142 pescados- para hacer un pastel de pescado como es debido...

Huevo, cebolla, judías y arroz

Aunque el otro Los platos de esta lista son platos británicos relativamente auténticos, pero este plato tiene sus raíces en la comida india y se transformó en una forma más fácil de preparar en el Reino Unido.

El Khichri es un arroz tradicional indio (o mejor dicho, pertenece a su familia) que tiene unos 600 años. El kedgeree es un plato británico fuertemente influenciado por ellos. Tiene unos 200 años y ha ido cambiando desde entonces. Generalmente se ofrece desayuno, pero se puede comer en cualquier momento. En muchos sentidos, esta es la respuesta al risotto o paella británico.

Los ingredientes tradicionales incluyen pescado ahumado (un alimento básico en Gran Bretaña) y, por las razones mencionadas anteriormente, guisantes. A menudo se añaden al arroz especias, incluida la cúrcuma en polvo o el azafrán, principalmente para dorar el arroz.

Pero hay muchas otras variedades - en mi casa nos gusta hacerlo con salmón ahumado fresco, un poco de nata y eneldo - aunque si quisiera hacerlo preferiría usar cilantro. .

Servir con huevos pasados ​​por agua. No sé por qué, pero sabe bien.