¿Cómo hacer un delicioso maocai?

Maocai es un bocadillo especial en Chengdu. Como versión de comida rápida de la olla caliente, el método de cocción del maocai es en realidad "comida rápida". El dueño de la tienda maocai sostiene tiras de bambú y permite a los clientes elegir sus platos. Entonces haz tus propias flores en Maocai, puedes consultar mi método:

Ingredientes: 200 gramos de callos, 50 gramos de setas shiitake, 100 gramos de piel de tofu, 100 gramos de tofu frito, 1 sección de raíz de loto, 1 papa, 150 gramos de col china, 30 gramos de hongos, 50 gramos de gelatina y medio paquete de condimento para estofado.

Método: 1. Lavar, rebanar y picar todos los ingredientes. 2. Sirve la olla base del estofado refrigerada. Si desea bajar el fuego, puede quitar el aceite rojo de la superficie y agregar agua a la base de la olla caliente para hacer esa base de olla. 3. Después de que el fuego esté hirviendo, comience a agregar los ingredientes, comenzando por el más largo: agregue Qianzhang (piel de tofu), hongos, raíz de loto, tofu frito, papas y champiñones en orden. 4. Hervir las patatas hasta que estén cocidas, añadir los callos, la col, la raíz de loto y la pasta de arroz, llevar nuevamente a ebullición y apagar el fuego. 5. Ponga las verduras cocidas en el bol. El fondo de mi olla tiene un sabor bastante fuerte. Omití el sofrito en el fondo del tazón, dejando solo un poco de ajo picado y cebolla verde picada para espolvorear sobre la superficie. 6. Las últimas cucharadas de sopa picante se pueden verter sobre la superficie de la cebolla y el ajo.