¿Alguna vez has probado la sopa de frijol mungo, que alivia el calor del verano? Cómo hacer sopa no roja
Tras el solsticio de verano, la emboscada entró oficialmente, pero los tres días de fuertes lluvias no lograron ahuyentar una nueva ola de calor en Wuhan. Por el contrario, la lluvia se ha convertido en un "foco" de calor acumulado, sin signos de enfriamiento. Parece que Wuhan, conocido como uno de los "cuatro grandes hornos", no es una charla vacía.
El verano es el favorito de los jóvenes, y diversas bebidas heladas añaden nueva diversión a este clima caluroso. De hecho, ¡un plato de sopa de frijol mungo de textura delicada y sabor dulce en casa es suficiente! Beber un plato de sopa de frijol mungo para aliviar el calor en verano es una medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarlo, aliviar el calor y eliminar los problemas. Es adecuado para tratar la polidipsia causada por el calor del verano y también se conoce como una "buena medicina para disipar el calor y aliviar el calor del verano". ¿Pero realmente bebes sopa de frijol mungo para aliviar el calor?
Mucha gente está confundida. Así suele beber todo el mundo. ¿Algo más a tener en cuenta? En cuanto a la forma más común de preparar sopa de frijol mungo cuando hace calor, la forma más popular en verano es cocinarla y enfriarla. Para satisfacer las necesidades de las personas de ritmo rápido, beber helado no solo es conveniente y rápido, sino que también acelera la rotación de la mesa. Beber una bebida fría es un placer. Sin embargo, después de beber una bebida helada, las superficies de la boca, el esófago y el estómago se enfriarán rápidamente, lo que hará que las paredes capilares de estas partes se encojan debido a la caída de temperatura, reduciendo así el flujo sanguíneo. Con el tiempo, la capacidad de los vasos sanguíneos para absorber agua disminuye y hará que el agua de las células humanas penetre en los huecos de otros tejidos, provocando el fenómeno de que beber bebidas heladas le dará "sed". La sopa fría de frijol mungo solo te refresca, no sacia tu sed. Para las personas con funciones débiles del bazo y del estómago, es fácil causar trastornos del bazo y del estómago y diarrea, por lo que es mejor beber menos. Es mejor mantener la temperatura para beber la sopa de frijol mungo entre 20 y 30 grados, que es cercana a la temperatura del cuerpo humano.
En el proceso diario de cocinar sopa de frijol mungo, todos encontrarán que la sopa verde se convierte en sopa roja después de cocinarla. La razón es sencilla. Si cocina frijoles mungo, se oxidarán y cambiarán de color si se exponen al aire durante mucho tiempo. Una vez que sepa el motivo, el problema se solucionará de forma natural. Hoy os recomiendo cómo hacer sopa de frijol mungo para aliviar el calor del verano. El método es sencillo y práctico. ¡Recuerde beber sopa tibia de frijoles mungo la próxima vez!
Sopa de frijol mungo
Ingredientes: 200 g de frijol mungo, cantidad adecuada de agua purificada, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Proceso de funcionamiento
1. Lavar los frijoles mungo, ponerlos en una olla de acero inoxidable, agregar agua purificada, la cantidad de agua debe ser la mitad de la capacidad del recipiente, tapar y guisar a fuego alto. A la hora de elegir un recipiente, evite utilizar una olla de hierro, porque el hierro es fácil de precipitar, provocando que la sopa de frijol mungo cambie de color. No es fácil elegir una abertura para reducir el área de contacto con el aire. Recipiente hermético de acero. La cantidad de agua en el recipiente es la mitad de la que hay en el recipiente, de modo que hay suficiente espacio para evitar que la sopa se desborde al cocinar, lo que reduce la frecuencia de apertura de la tapa y reduce así la posibilidad de exposición al aire. .
2. No dispares. Cuando los frijoles mungo florecen, aparecerán una gran cantidad de burbujas en la olla. En este punto, ajusta el fuego para mantener la sopa hirviendo. Observe cuando la sopa de frijol mungo hierve y se vuelve arenosa, apague el fuego, no la destape y déjela enfriar a 30 grados de forma natural. La cantidad de azúcar de roca agregada se determina según las preferencias personales. Personalmente siento que el azúcar de roca es más suave y marea menos que el azúcar blanco.
Escuché a un anciano de Wuhan decir que cuando se bebe sopa de frijol mungo en Wuhan en el verano, la sopa de frijol mungo más vendida a menudo no está helada, sino que está un poco caliente en la habitación. temperatura. Hoy, la vida está cambiando rápidamente. La gente está llena de esta vida acelerada, pero rara vez miran hacia atrás al camino que han recorrido. De hecho, reducir la velocidad es bueno, pero se pierden demasiados paisajes hermosos demasiado rápido.