La historia y leyenda del dulce crujiente de camarones
Leyenda 2: Se dice que durante la Dinastía Song del Norte, Su Dongpo era el prefecto de Xuzhou. En el séptimo u octavo mes del calendario lunar, el curso superior del río Amarillo estalló y las inundaciones llegaron a la ciudad de Xuzhou. Su Dongpo dirigió al ejército y a los civiles para evitar inundaciones día y noche, "permaneciendo en la ciudad y sin entrar a la casa". Las inundaciones del río Amarillo son cada vez más altas y están a punto de desbordar la muralla de la ciudad. La gente ha difundido rumores de que la inundación retrocederá sólo si una mujer joven y hermosa salta al río Amarillo. Después de que Su Gu, la hija de 13 años de Su Dongpo, escuchó la noticia, quemó incienso y oró: "Mientras pueda salvar a la gente de Xuzhou, estoy dispuesta a sacrificar mi vida para luchar contra la inundación". Saltó desde la muralla de la ciudad al agua. La gente pescaba en el agua y no fue hasta las inundaciones en el sureste de la ciudad de Xuzhou que descubrieron que los zapatos rojos de Sugu habían flotado. Los hechos de Su Gu conmovieron a los soldados y al pueblo de Xuzhou. Rescataron y defendieron día y noche, y finalmente salvaron la ciudad de Xuzhou.
Para conmemorar a Su Gu, la gente de Xuzhou también construyó el templo Huanglou e hizo una estatua de Su Gu como sacrificio. En el pasado, cada año había una feria en el templo el día dieciséis del primer mes lunar, y la mayoría de las personas que iban al mercado eran mujeres. De ahí el poema "La fragancia de Sugu llena Taohuawu, y las mujeres pululan como nubes" para describir la gran ocasión de la Feria del Templo de Taohuawu. La gente que acudía al mercado se apresuró a comprar "dulces de osmanthus de sésamo blanco" producidos por Taikang Huimin Food Store, una marca centenaria, para adorar a Su Gu. "Azúcar" es también "azúcar". ¿Es esto sólo una coincidencia de nombre? Si no me crees, abre un paquete de halva y observa cuán similar es la forma de cada halva a los azulejos de la antigua ciudad.
Leyenda 3: Al pasar por la prefectura de Xuzhou, prueba la tarta infantil, ¡es dulce y deliciosa, apta para todas las edades! Los dulces para niños son una especialidad de Xuzhou con una larga historia. Se dice que hace dos mil años, durante la guerra entre Chu y Han, un anciano llamado Zhang hizo un dulce hecho con maní y azúcar, que era dulce y delicioso. Xiang Yu, el señor supremo de Chu, pasó por la puerta de la casa del viejo Zhang y preguntó qué era tan fragante. La gente que lo rodeaba le dijo que se trataba de halva para niños y le ordenaron al anciano que se la diera al rey para que la probara. Después de que Chu lo probó, lo elogió repetidamente: "Buen caramelo, recompensaré al viejo Zhang". Posteriormente, este tipo de caramelo fue catalogado como “dulce homenaje”, y por parecerse a un muñeco se le llamó “dulce infantil”, también conocido como caramelo de gambas.