¿Cómo hacer unos deliciosos pimientos picados?
Comida
Condimentos
Berenjena larga
500g
Relleno de cerdo
150g
Pimiento picado
2 cucharadas
Jengibre rallado
1 cucharada
Condimentos
Cebolla picada
Una cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Vinagre
Una cantidad adecuada
Azúcar
Una cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Pasos
1. y ajo.
2. Utiliza un cuchillo diagonal para cortar ambos lados de la berenjena, pero sin cortar, como se muestra en la imagen. Al cortar, puedes poner dos palillos a ambos lados para que no sea fácil de cortar.
3. Calentar una sartén antiadherente, verter una pequeña cantidad de aceite, añadir la berenjena, tapar la sartén y sofreír a fuego lento cuando un lado esté blando, dar la vuelta y seguir friendo hasta que esté blando;
4. Mientras se fríen las berenjenas, reposar en el wok con el otro ojo, añadir un poco de aceite a calentar y sofreír el ajo picado y parte de la cebolla verde picada.
5. Añade la carne picada y sofríe. Hervir un poco de vino de cocción y vinagre y sofreír.
6. Después de que la carne cambie de color, déjela a un lado, agregue pimienta picada y jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante.
7. Mezclar la carne picada y el pimiento picado, sofreír, añadir un poco de azúcar al gusto, añadir un poco de salsa de soja para darle color, añadir la esencia de pollo y 1 bol de agua y dejar cocinar a fuego lento un rato. .
8. Vierte todos los ingredientes del 7 en la olla para freír berenjenas, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
9. Cuando la sopa esté casi lista (añadir sal según convenga), finalmente espolvorear con las cebolletas restantes picadas.