¿Cuáles son algunas deliciosas verduras mixtas y cómo prepararlas?
Ingredientes: pimientos rojos y amarillos, lechugas, plumas de pollo, garbanzos, col morada.
Método: 1. Lavar todas las verduras y cortarlas a mano en trozos de diferentes tamaños. 2. Caliente el aceite para ensalada al 60%, agregue 1 trozo de chile seco y saltee hasta que esté fragante. 3. Mezcle el aceite para ensalada preparado y la cantidad adecuada de sal en el plato a temperatura ambiente.
Sabor: Se trata de una "ensalada" china, su mayor característica es su sabor refrescante.
Dos: Surtidos mixtos:
Ingredientes: 1 tofu, 50g de judías tiernas, 50g de tomates, 15g de hongos, aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada, glutamato monosódico y cebolla verde picada.
Elaboración: Cortar el tofu, las judías, los tomates y los hongos en dados. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu, las judías, los tomates y los hongos por separado (los tomates se pueden blanquear ligeramente), retirar, escurrir y reservar en un plato. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue granos de pimienta de Sichuan al wok, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, los tomates y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos, luego vierta el aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
Tres: Tofu de huevo en conserva surtido:
Ingredientes: 2 huevos en conserva, 1 tofu sólido, 1 cucharada de cebolla, rodajas de piña, cerezas.
Ingredientes: Condimento: 3/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharadita de aceite de sésamo y vinagre. 1/2 cucharadita de azúcar.
Método: 1. Lavar el tofu, remojarlo un rato en agua caliente, sacarlo, escurrirlo, cortarlo en cubos pequeños y dejar enfriar. 2. Pelar y trocear los huevos en conserva. 3. Mezclar los condimentos y reservar. 4. Coloque los huevos en conserva y las cebollas verdes en el centro del plato, escurra el tofu circundante, mezcle el condimento, viértalo sobre los huevos en conserva y sirva con rodajas de piña y cerezas a un lado del plato.
Nota: Los huevos conservados en frío deben ser sólidos y el centro del caramelo es difícil de cortar en formas. El tofu se debe remojar bien en agua tibia para eliminar el olor a frijoles.
Cuatro: Loto blanco mixto:
1. El loto blanco es en realidad repollo, y en Sichuan puede llamarse repollo. Primero córtalo en trozos pequeños.
2. Ponga la salsa de soja, el vinagre, la sal, el azúcar, el agua, el almidón y la esencia de pollo en un bol y reserve.
3. Poner aceite en la olla, sofreír las semillas de loto en trozos, luego agregar el jugo preparado y cocinar. Cuando esté más espeso, sácalo.
4. Ponga aceite en la olla, saltee los granos de pimienta de Sichuan y los chiles hasta que estén fragantes y viértalos sobre las semillas de loto blanco.