Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué tipo de sopa es buena para hacer en verano? ? Ingredientes para Sopa de Costillas y Melón de Invierno: Melón de Invierno, Costillas. Condimentos: Jengibre, cebollino (cilantro) Método: 1) Se le da forma de grumos al jengibre y se aplana con el dorso de un cuchillo. 2) Cortar las cebolletas en cebolletas picadas. 3) Cortar el melón de invierno en rodajas gruesas y reservar. 4) Picar las costillas en trozos pequeños, blanquearlas en agua hirviendo, poner un poco de agua en la olla sopera, agregar las costillas y el jengibre y cocinar a fuego medio durante 70-90 minutos. Añade las rodajas de melón de invierno y cuando el agua hierva, el melón de invierno se vuelve transparente. Espolvoree con cebolla verde picada, pimienta blanca y sal (o cilantro, según el gusto personal). La vitalidad de beber sopa en verano es refrescante. Los ingredientes para potenciar la vitalidad son 500 gramos de berros, 250 gramos de costillas de cerdo, 20 gramos de albaricoques, 1/2 rodajas de Luo Han Guo y 3 rodajas de jengibre. La cantidad adecuada de sal para condimentar es 1. Remojar los berros en agua y lavar bien. 2 Lavar las costillas, cortarlas en trozos, blanquearlas y reservar. 3. Coloque las costillas en la olla, cocine hasta que hierva el agua, luego agregue el jengibre, los berros, los albaricoques y Luo Han Guo, cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y finalmente agregue sal al gusto. Función: eliminar el calor e hidratar los pulmones, nutrir la mente y nutrir la piel. Consejos: El propósito de agregar Luo Han Guo es reducir el fuego. Debido a que los berros crecen en el suelo, muchos parásitos y suciedad se asentarán en el agua cuando se remojen. Para poder lavarlo lo mejor es lavarlo varias veces. El tiempo de funcionamiento es de 77 minutos, remojar en agua 10 minutos → cortar y lavar 4 minutos → escaldar 1 minuto → cocinar 60 minutos → sazonar 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto. La lubina estofada con ginseng y dátiles rojos tiene las características de fortalecer el organismo. Los ingredientes para una vitalidad juvenil son 30 gramos de ginseng y 12 dátiles rojos. Luego añade la lubina, sofríe hasta que esté dorada por ambos lados y reserva. 2. Tome una cacerola, agregue lubina frita y rodajas de jengibre, luego agregue ginseng, dátiles rojos y vino de arroz, vierta agua caliente, póngalo en una olla a vapor, cocine a fuego lento durante 2 horas y finalmente agregue sal al gusto. Funciones: Favorecer la circulación sanguínea, reponer el qi, embellecer la piel y fortalecer el cuerpo. Consejos: Tenga cuidado de no freír el pescado a fuego demasiado alto. Lo mejor es que sea a fuego medio, sobre todo para evitar freír el pescado hasta que se dore, para que no se dore. la sopa de pescado quedará guisada dulce y refrescante (quedará amarga si se fríe el pescado). Tiempo de funcionamiento: 127 minutos, lavar durante 1 minuto → cortar durante 1 minuto → freír durante 3 minutos → cocinar a fuego lento durante 120 minutos → sazonar durante 1 minuto → tazón durante 1 minuto, características y funciones de ajuste de la sopa clara Sichuan Fritillaria, humectación de los pulmones y tos -Costillas de cerdo aliviadas 320 g, Madre Fritillaria de Sichuan 80 gramos. Lavar los dátiles confitados y reservar. 2 Lavar las costillas, blanquearlas, sacarlas y reservar. 3 Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue agua caliente, póngalo en una vaporera o vaporera y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego agregue sal al gusto. Función: aliviar la tos, limpiar los pulmones, hidratar la sequedad, consejos para adelgazar: Fritillaria debe remojarse en agua tibia para eliminar impurezas o insectos del interior. El tiempo de funcionamiento es de 105 minutos, remojar en agua durante 10 minutos → lavar durante 2 minutos → blanquear durante 1 minuto → hervir durante 90 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto. La cabeza de pescado guisada con Chuanxiong y Angelica dahurica se caracteriza por sus propiedades nutritivas. Hay una cabeza de pescado con ingredientes que estimulan el cerebro. 2 Remoje Chuanxiong y Angelica dahurica en agua durante unos 30 minutos, luego lave y reserve. 3. Poner todos los ingredientes en la cacerola uno a uno, agregar agua caliente, poner en una olla a vapor o vaporera y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas. Agregue vino Shaoxing y sal al gusto antes de servir. Las proteínas, los minerales, la vitamina B12 y los ácidos grasos insaturados tienen las funciones de reponer el qi, fortalecer el cerebro, disipar el viento, tratar los dolores de cabeza, blanquear, adelgazar y regular la función gastrointestinal. Las cabezas de pescado tienen un alto contenido y un bajo contenido de grasa, lo que puede prevenir. Enfermedades cardíacas, trombosis cerebral, enfermedades óseas y enfermedades cardíacas. Reduce la textura suelta y alivia los síntomas de la anemia. El tiempo de funcionamiento es de 123 minutos, remojar en agua durante 30 minutos → lavar durante 1 minuto → cocinar a fuego lento durante 90 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un recipiente durante 1 minuto. El pollo de huesos negros guisado con bayas de goji tiene las características de nutrir el yin, reponer el qi y aumentar la vitalidad. Contiene 65.438 pollos de huesos negros (aproximadamente 500 gramos), 40 gramos de ñame seco y 20 bayas de goji. 2. Blanquear el pollo con huesos negros, quitarle la sangre y reservar. 3. Coloque todos los ingredientes en una olla, agregue vino Shaoxing y agua caliente, póngalo en una vaporera o olla, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego cocine a fuego medio durante 2 horas y luego retírelo de la olla. Agrega sal al gusto antes de servir. Consejos sobre el efecto de nutrir el yin, reponer el qi y aumentar la vitalidad La función de calentar agua en una olla para guisar es ayudar a que los ingredientes hiervan a fuego lento más rápido en la olla para guisar, para que el sabor de la sopa y la sopa cocidas sea mejor. El tiempo de funcionamiento es de 164 minutos, remojar en agua durante 20 minutos → lavar durante 1 minuto → escaldar durante 1 minuto → cocinar a fuego lento durante 140 minutos → sazonar durante 1 minuto → servir en un bol durante 1 minuto. La belleza de la sopa en verano. Las características del pollo viejo guisado con coco y hongo blanco pueden acondicionar la piel, eliminar el calor y reducir la presión arterial. 2 trozos (unos 500 g), 1 coco, 40 g de hongo blanco seco, 12 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, sal sazonada. Pelar el coco y obtener su agua de coco y la pulpa fresca del coco. 2 Blanquear el pollo y reservar. Remoja el hongo blanco en agua durante 15 minutos, luego lávalo y guárdalo contigo para usarlo más tarde. 4Coloque el pollo en la olla, caliente el pollo blanqueado, déjelo hervir a fuego alto y déjelo a fuego medio durante 45 minutos. Agregue los hongos blancos, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cocine juntos durante 45 minutos y luego agregue sal al gusto. Funciones: Puede aliviar el calor y reducir el fuego, fortalecer el bazo y el estómago y adelgazar. La fibra de la pulpa del coco tiene el efecto de adelgazar. El jugo de coco y la pulpa de coco son difíciles de conseguir en casa a partir de cocos enteros.