¿Qué ingredientes son esenciales para hacer corvina amarilla de cinco especias en olla seca en casa?
Olla a la plancha con pimiento verde, corvina amarilla pequeña (base de olla especialmente fragante)
Introducción: el mercado de ollas a la plancha de Chongqing es particularmente popular este año que en años anteriores. Por ejemplo, el popular restaurante de marihuana seca "Tieguomen" ha abierto entre 20 y 30 sucursales en sólo un año, por lo que al menos 100 restaurantes de marihuana seca se están desarrollando rápidamente. Si la marihuana seca se vuelve popular, seguramente nacerán nuevos productos. "Corvina amarilla pequeña de pescado a la plancha" es una nueva marca del restaurante de olla seca de este año, que tiende a ponerse al día con la tendencia del "consumo de pescado seco de los niños". Esta pequeña corvina amarilla es tierna pero un poco espinosa y apta para freír en seco. La corvina amarilla pequeña enfriada suele costar entre 8 y 10 yuanes por malicioso.
Ingredientes: 1.000 gramos de corvina amarilla fría, 600 gramos de brotes de soja negra, 100 gramos de pimiento rojo en polvo y 30 gramos de cilantro.
Condimento: 6 gramos de sal, 15 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de Esencia de los Cuatro Tesoros del Chef, 20 gramos de rodajas de jengibre, 20 gramos de cebollas verdes, 8 gramos de vino blanco, 70 gramos de maicena, 800 gramos de aceite para ensalada, olla aromática especial 220 gramos de material base.
Fabricación de materiales especiales para el fondo de la olla;
Limpiar la olla a fuego medio, añadir 200g de aceite de colza, 30g de mantequilla, ajustar el aceite y enfriar al 30% de calor, añadir 100 g de pimienta de Sichuan en grano, Pixian Douban 20 g de salsa, 30 g de guisantes, 15 g de jengibre, ajo, sofreír a fuego lento.
Método de creación:
(1) Cortar el vientre de la pequeña corvina amarilla con unas tijeras, retirar los órganos internos, lavar el pescado, añadir sal, rodajas de jengibre, cebolletas, blanco. vino, y batir con maicena Mezclar bien y reservar. Sabrosos pimientos verdes cortados en diagonal.
(2) Pon el wok a fuego medio, agrega aceite para ensalada y hornea hasta que esté 60% caliente, luego agrega la corvina amarilla pequeña y fríe durante 3-5 minutos, retira y seca hasta que esté dorada y dejar de lado. Corta el agua de los brotes de frijol negro (agrega un poco de aceite para ensalada) y ponlos en una olla seca.
(3) Ponga en una olla limpia a fuego medio, agregue aceite para ensalada 260 y caliente hasta que esté 30% caliente, agregue el pimiento rojo brillante y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los ingredientes especiales de la base de la olla fragante y Luego agrega la corvina amarilla pequeña frita y sofríe. Agrega sal, glutamato monosódico y glutamato monosódico de manera uniforme, espolvorea con un poco de vino blanco y sofríe.
(4) Después de comer la corvina amarilla pequeña, puedes añadir sopa y verduras (tanto la carne como las verduras son buenas).