¿Las endotoxinas de E. coli causan fiebre en los animales?

E. coli es un organismo procariótico con una estructura relativamente simple, antecedentes genéticos claros y fácil cultivo y operación. Por lo tanto, a menudo se utiliza como objeto de investigación de ingeniería genética: los investigadores a menudo introducen genes extraños en él. plásmidos y El plásmido se integra en los genes de E. coli, lo que permite que E. coli exprese proteínas recombinantes (como insulina, algunas vacunas, etc.). Además, E. coli se utiliza a menudo como organismo modelo para participar en experimentos celulares. .

Aunque la gran mayoría de E. coli coopera bien con los humanos, todavía existen algunos tipos especiales de E. coli que son bastante virulentos y pueden causar epidemias graves una vez infectados. La más representativa es Escherichia coli, codificada como O157:H7, que pertenece a la familia EHEC (Escherichia coli enterohemorrágica). Hablando de O157:H7, se puede decir que tiene muchos malos antecedentes: en 1996 se produjeron tres epidemias explosivas de O1982, 1984 y 1993 en los Estados Unidos, una epidemia estalló en Japón que afectó a más de 9.000 personas; . El síntoma principal de la infección por O157:H7 es la diarrea con sangre. En casos graves, puede ir acompañada de síndrome urémico hemolítico (SHU), que pone en peligro la vida. Debido a que el O157:H7 es dañino y puede propagarse ampliamente entre las personas a través de los alimentos y el agua potable, la autoridad de higiene alimentaria ha incluido el O157:H7 como elemento de prueba de rutina. El O104, que esta vez está causando estragos en Alemania, también es un tipo de ECEH. Sus síntomas de infección son similares a los del O157:H7 y su virulencia es más grave.

Síntomas:

Después de que los humanos se infectan con ECEH, experimentarán dolor abdominal espasmódico intenso y diarrea con sangre repetida, acompañada de fiebre, vómitos y otros síntomas, en su mayoría causados ​​por las toxinas producidas. por ECEH. En algunas personas gravemente infectadas, las toxinas se propagan a través de la sangre, provocando anemia hemolítica, reducción de glóbulos rojos y plaquetas; cuando los riñones se ven afectados por la onda, con el tiempo puede producirse insuficiencia renal aguda o incluso la muerte; Normalmente, E. coli es susceptible a una variedad de antibióticos, pero las cepas resistentes a los medicamentos no son infrecuentes. El brote de O104 en Alemania es más difícil de tratar porque produce enzimas que descomponen los antibióticos. Una vez que se usan antibióticos, las bacterias producirán más toxinas Shiga (SLT), agravando la afección. Entonces, para nosotros, la gente común, la mejor manera de lidiar con esta infección bacteriana es la prevención: no coma pescado crudo, carne cruda y otras carnes poco cocidas (el O157 tiene baja toxicidad para el ganado y el ganado lo transmite fácilmente, por lo que comer carne de res poco cocida puede conducir fácilmente a la infección por O157), etc. Antes de comer frutas y verduras frescas, lávalas bien. Si tienes diarrea, acude al hospital lo antes posible.