Consejos para cocinar cangrejos peludos al vapor ¿Cómo cocinar cangrejos al vapor correctamente?

2. Elige cangrejos vivos y frescos en el mercado de mariscos. Al elegir cangrejos, primero debes elegir cangrejos vivos que tengan una gran vitalidad, se arrastren rápidamente, vomiten mucho y hagan ruidos fuertes. Si tocas las patas de cangrejo con las manos, los cangrejos que pueden voltearse rápida y fácilmente son cangrejos frescos.

3. Corte la seda blanca del cangrejo y la banda elástica que lo une, para que no huela a banda elástica al cocinar al vapor, y luego frote el caparazón del cangrejo con un cepillo de dientes con agua corriente. .

4. Cocer los cangrejos al vapor en la olla. Agregue una cantidad adecuada de agua fría a la vaporera, no demasiada, y mantenga una distancia de 3 a 5 cm de la vaporera. Coloque la panza del cangrejo hacia arriba y el caparazón hacia abajo en la vaporera, coloque un trozo de jengibre encima para eliminar el olor a pescado, de modo que el cangrejo se caliente uniformemente y las huevas de cangrejo no se salgan.

5. Dependiendo del tamaño del cangrejo, el vapor en la vaporera comenzará a cronometrar. Los cangrejos pequeños se pueden cocinar al vapor durante 12 minutos y los cangrejos grandes se pueden cocinar al vapor durante 15 minutos.

6. Los cangrejos deben cocinarse al vapor antes de comerlos, pero no durante demasiado tiempo. Con el tiempo, la carne de cangrejo se volverá vieja y opaca.

7. Finalmente prepara una salsa de vinagre de jengibre, corta una cantidad adecuada de jengibre y ajo picado, agrega vinagre para hacer salsa de vinagre de jengibre, usa salsa de vinagre de jengibre para comer carne de cangrejo, ¡es deliciosa y nutritiva!