Cómo hacer tarta de crema de castañas
El bizcocho de castañas es un manjar elaborado a base de tres productos lácteos: bolitas proteicas, pasta de castañas y nata fresca. El producto final es delicado y el sabor es regordete y refrescante. A continuación se explica cómo hacer un pastel cremoso de castañas, ¡consúltelo! Cómo hacer tarta de crema de castañas
Primero haz la tarta de chocolate. Cortar la mantequilla y el chocolate negro en trozos pequeños y verterlos en un bol con el azúcar fino y la leche.
Calentar sobre agua y remover continuamente hasta que la mantequilla y el chocolate negro estén completamente. disuelto y se vuelve líquido. Si la temperatura de la mezcla es relativamente alta, déjala enfriar un rato antes de continuar con los siguientes pasos
Parte los huevos en la mezcla de chocolate y revuelve uniformemente
Mezclar y tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo
Dividir la masa del bizcocho en tres porciones y verterla en tres cuencos con una varilla fina. capa de mantequilla en el interior. En un molde cuadrado de 6 por 6 pulgadas, alisa la superficie. Si solo tienes un molde, hornéalo en tres tandas, horneando un pastel fino cada vez. Coloca el molde en el estante medio de un horno precalentado a 180°C y hornea durante 9-10 minutos hasta que el bizcocho esté completamente solidificado. Toca ligeramente la superficie del bizcocho con los dedos y la piel no se pegará. ya está listo para sacar del horno. Enfriar las tres porciones de bizcocho y reservar para después
Hacer el relleno de crema de castañas. Primero prepare los granos de castaña. Los paquetes pequeños de granos de castaña pelados y cocidos (también llamados granos de castaña o granos de castaña) se encuentran fácilmente en los supermercados.
O use el dorso de una cuchara u otras herramientas para tamizar. el puré de castañas
La imagen muestra el delicado puré de castañas que se obtiene tamizando (tamizar el puré de castañas es un trabajo que requiere mucho tiempo)
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Mezclar la mantequilla blanda, el azúcar glass y el puré de castañas en un bol grande con un batidor
Añadir poco a poco. Crema para batir de animales. Batir con unas varillas mientras se añade
Observar el estado del puré de castañas. El puré de castañas al principio está muy seco. Después de añadir la nata ligera se irá poniendo espeso y. suave
Agrega ron y revuelve uniformemente, agrega dos cucharadas pequeñas de cacao en polvo y revuelve uniformemente, el relleno de crema de castañas está listo (agrega cacao en polvo para oscurecer el color del relleno de crema de castañas, si quieres un color más claro relleno de crema de castañas, se puede omitir el cacao en polvo)
Mezclar el ron y el jarabe de maíz y mezclar bien para formar el jarabe de ron. Si no dispone de jarabe de maíz, se puede sustituir por miel. Coge un trozo de tarta y úntalo con almíbar de ron.
Mete el relleno de crema de castañas en una manga pastelera, corta una abertura en la punta de la manga pastelera y exprime las castañas. llene completamente la crema sobre las rebanadas de pastel. Cubrir con la segunda rebanada de bizcocho, untar con almíbar de ron y colocar la segunda capa de relleno de crema de castañas.
Cubrir con la tercera rebanada de bizcocho y untar con almíbar de ron. Utilice un raspador o los dedos para alisar el puré de castañas expuesto en el sándwich para hacerlo más suave y hermoso. Coloque el resto del relleno de crema de castañas en una manga pastelera nueva, corte una abertura más pequeña en la punta de la manga pastelera y exprima el relleno de crema de castañas formando líneas finas en la superficie del pastel
Utilice un cuchillo de cocina para cortar rizos de chocolate en el ladrillo de chocolate. Después de tamizar una capa de cacao en polvo sobre la superficie del bizcocho, se coloca encima el rollo de chocolate para decorar, luego se tamiza un poco de azúcar glass sobre el rollo de chocolate y ya está armado el bizcocho
Consejos
1. La tarta de chocolate utilizada en esta tarta es una tarta de chocolate muy rica y delicada. Para conseguir un sabor suave y delicado el calor es muy importante. Este pastel no se vierte directamente en el molde de una vez, no se hornea un pastel grande y luego se corta en rodajas. En lugar de eso, se utiliza el método de hornear tres rebanadas de pastel en tres veces para obtener mejores resultados. Presta atención a la temperatura de horneado. Cuando el bizcocho esté solidificado, toca ligeramente la superficie. Aunque esté muy suave, siempre que la superficie no esté pegajosa, estará listo para hornear. Si lo horneas por mucho tiempo, el pastel se pondrá duro.
2. Dependiendo de la variedad de castañas y del grado de pérdida en la elaboración del puré de castañas, la crema ligera animal en la fórmula del relleno de crema de castañas se debe aumentar o disminuir según la situación real. Vierte lentamente la nata para montar de origen animal en el puré de castañas y bate hasta que quede espeso y suave.
3. Si no hay bricks de chocolate grandes, no es fácil cortar rollitos de chocolate grandes, pero puedes usar chispas de chocolate en su lugar.
4. Con esta receta también puedes hacer un pastel redondo de 7 pulgadas.