Cómo freír palitos de masa frita para la dieta diaria

Cómo hacer palitos de masa frita

1. Ingredientes para hacer palitos de masa frita: 250 gramos de harina (media maliciosa), 150 gramos de agua (para hacer la masa), 15 gramos (para hacer agua con gas), 2 gramos de sal, lista para leudar, 3 g de levadura seca en polvo, 1 g de bicarbonato de sodio, 10 g de aceite de cocina. Unos cuantos aceites para freír. Además, si el niño no come, entonces puedes añadir 12 gramos de levadura en polvo sin aluminio y harina y mezclar uniformemente

2. Poner la harina (con el polvo para hornear más el polvo para hornear juntos) y la levadura, ponerla en la tabla de cortar, cavar un pozo en el medio, agregar la cantidad de agua, agregar uno en el medio de la harina para amasar y el agua, y luego agrega agua hasta que puedas amasarla hasta obtener una masa suave. Cubre la masa con una tapa o un recipiente y colócala en un recipiente para que fermente.

3. Después de que la fermentación se haya duplicado, se presionará en el aire un punto engrasado del tamaño de la palma de la mano

4. Luego usa 10 gramos de aceite de cocina y amasa la masa

5. Continúe cubriendo, como olla o tapa, hasta 20 minutos fuera de la cama

6. Mezcla bicarbonato de sodio y 15 gramos de agua para formar bicarbonato de sodio. Haz un puño con la mano derecha y usa la parte posterior mojada en agua con gas para levantar la masa poco a poco y ocultarla uniformemente

7. Luego amasa la masa, tapa el recipiente y fermenta hasta que doble su tamaño

8. Usa tus palmas para sacar el aire y el aceite y la masa estará lista.

9. Sácala. Utiliza un rodillo con las manos mojadas en aceite y estira la masa hasta formar un rectángulo entero de medio centímetro de altura y de grosor (el dedo medio, porque la cacerola pequeña que hay en casa es demasiado larga para ponerla demasiado larga)

10. Vierte la mitad del aceite en la sartén y calienta a fuego medio. Sumerge las manos en aceite y corta la masa en dos dedos del ancho

11. La pila pasó un período/>12 o más

Después> 13. Calentar el aceite hasta poner la masa en la sartén, estirar lentamente el embrión y freír. Después de esperar cinco o seis segundos, revuelva suavemente los palitos de masa frita de un lado para seguir volteándolos y muele los palitos de masa frita y otras formas básicas de un lado para evitar que se queden crudos por un lado y se frían con los palillos. ¡Los buñuelos de cuerpo entero se fríen hasta que estén dorados y se pueda quitar una gran cantidad de aceite y disfrutarlos! Tenga cuidado de quemarse la boca

Habilidades culinarias

1. La masa debe tener buena fermentación. La masa fermentada se debe freír hasta que quede esponjosa.

2. El embrión de la barra de masa frita no puede ser demasiado delgado, o incluso la barra de masa frita no puede formar un gran agujero incluso si está completamente expandida.

3. Añade levadura en polvo para que los palitos de masa queden esponjosos.

4. El polvo para hornear y el bicarbonato de sodio no son iguales, lo que no significa levadura. El bicarbonato de sodio es una sal ácida, el nombre químico es bicarbonato de sodio. Después del carbonato de sodio, el bicarbonato de sodio generará calor, que es lo que generalmente llamamos álcali, agua y dióxido de carbono (¡Guau! Quince aprendí como bioquímica de artes liberales, todavía lo recuerdo. ¡Es claramente de hace años!) Cuando el dióxido de carbono es un gas, la masa puede crear agujeros pasantes, ¡de modo que la masa se vuelve hueca!

5. Polvo para hornear no significa levadura. La levadura en polvo es un agente leudante, su función principal es hacer que la masa quede más esponjosa. Habrá muchas burbujas dentro de la masa una vez terminada la actividad, y el papel de la mezcla cambiará la mezcla esponjosa porque el papel del grupo cambiará. El polvo para hornear funciona básicamente de la misma manera, pero es menos exagerado que la ropa y puede usarse internamente como aditivo alimentario.

6. La masa de levadura puede hacer que las cosas crezcan.

7. Echemos un vistazo a los palitos de masa frita. Los palitos de masa frita se suelen espolvorear con una capa de harina en el exterior de casa, por lo que no es necesario engrasarlos directamente. Este tipo de palitos de masa frita tienen menos impurezas. Si les espolvoreas harina y luego los pones en la sartén, el embrión o la superficie de los palitos de masa frita con menos harina caerán en la sartén. hay una capa de harina en la sartén.

8. La masa totalmente fermentada debe fermentarse al menos dos veces, una vez sobria. La masa de aceite terminada debe ser suave, tersa y extensible, algo similar a la masa de pan.

9. Para cambiar los palitos de masa frita, solo cuando el embrión del lado de la masa se presione suavemente debajo del dial, levántese con los palillos sin sujetar los palitos de masa frita. Luego, tenga los palitos de masa frita. No se ha finalizado. Si pellizca los palitos de masa fritos, será fácil que se hundan en los palitos de masa fritos y no quedarán esponjosos.