¿Es perjudicial comer demasiada gelatina?

Muchos padres piensan que la gelatina es un producto de fruta rico en vitaminas y que comer más gelatina debería ser beneficioso para los niños. Esto es completamente un malentendido.

En realidad, la gelatina no es un producto de fruta. Sus ingredientes principales son el alginato de sodio, agar, gelatina, aromas y pigmentos. El alginato de sodio, el agar, etc. pertenecen a la categoría de fibra dietética. La ingesta excesiva afectará la absorción de grasas y proteínas por parte del cuerpo. En particular, el hierro, el zinc, etc. se pueden combinar con sales inorgánicas para formar mezclas solubles o insolubles. Si los niños comen más gelatina, afectará la absorción de proteínas del cuerpo y dificultará la absorción y utilización de hierro, zinc y otros oligoelementos. Con el tiempo, puede provocar alteraciones del gusto, pica y otras enfermedades. La esencia que hace que la gelatina produzca un aroma atractivo se prepara principalmente a partir de compuestos como lípidos y aldehídos disueltos en alcohol. La gelatina de colores brillantes es el resultado de la adición de pigmentos sintetizados mediante reacciones químicas utilizando alquitrán de hulla como materia prima. , la gelatina a la que se le han añadido sabores y pigmentos no tiene valor nutricional y puede ser tóxica. Debido a las bajas funciones de desintoxicación y excreción del hígado y los riñones en los niños, las sustancias tóxicas pueden acumularse fácilmente en el cuerpo, dificultando el metabolismo, afectando el desarrollo y destruyendo repetidamente la barrera de la mucosa gástrica, provocando gastritis.