¿Cómo se recicla el aceite usado?
El uso de “aceite de canalón” está estrictamente prohibido en el ámbito del aceite comestible. Pero es cierto que algunas personas producen y procesan en secreto "aceite de alcantarilla" y lo venden como aceite de cocina a algunos pequeños restaurantes a precios bajos, causando grandes daños a la salud física y mental de las personas.
Por eso el nombre "aceite de canalones" se ha convertido en sinónimo de varios aceites inferiores que perjudican la vida de las personas. Después de que el aceite de alcantarilla ingresa al aceite de cocina, varias bacterias y virus que contiene ingresarán directamente al cuerpo humano, lo que facilita la transmisión de hepatitis A, cáncer gástrico, cáncer de pulmón, enfermedades cerebrales y mutaciones genéticas. Por lo tanto, el precio del reciclaje del aceite de alcantarilla es. muy bajo.
Preste atención al aceite de cocina diario
El índice de acidez del aceite vegetal comestible no debe exceder de 3, y no debe exceder de 5 al freír. El límite de valor de acidez permitido para el "aceite crudo vegetal" en la norma es mucho más alto porque estos aceites no están refinados y contienen más ácidos grasos libres. Ésta es también la razón por la que el "aceite autoprensado" y el "aceite prensado en tierra" tienen muchas impurezas y son de baja calidad.
La norma exige que el índice de peróxido no supere 0,25, pero no existe ningún requisito para la detección del índice de peróxido durante la fritura. En otras palabras, el índice de peróxido no es adecuado para detectar los cambios de calidad de la grasa durante la fritura. Los indicadores adecuados son el índice de acidez y los componentes polares.
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