¿Qué ingredientes se necesitan para hacer abulón en casa?
Cómo hacer abulón estofado: Sofreír el abulón morado seco con agua, agregar el pollo, el jamón y las vieiras, guisar durante 3 horas, sacar el abulón, filtrar la sopa original y reservar; use un cuchillo para flores para sacar el abulón y luego córtelo en trozos de un centímetro de grosor en diagonal, ponga 100 g de caldo de abulón estofado, sopa de aleta de tiburón Kao y sopa de vieiras en una olla de dos orejas, deje hervir y agregue rodajas de abulón; , cocine por 10 minutos, agregue azúcar, sal refinada, salsa de soja, vino de cocción y otros condimentos, y sazone con almidón. Conviértase en una salsa espesa, agregue un poco de aceite de pollo antes de servir.
Sopa de Abulón, Champiñones y Pollo Ingredientes: 1. 2 trozos de abulón picado. Pollo medio añejado (pídele al carnicero que lo pele y le quite el aceite primero), o usa bambú y tiras de bambú (mucho pegamento) 3. Unos champiñones 4. Un poco de jengibre 5. Tómalo con una pizca de sal: 1. Lavar y cortar el abulón (no es necesario remojarlo) 2. Remoja los champiñones hasta que estén tiernos. Lavar el pollo viejo.
Las materias primas de la papilla de abulón son 1/2 abulón, 3 jengibre, 2 cebollas verdes, 4 pollo, 2 hongos enoki, 1 hongo shiitake, 2 apio, 1/2 taza de arroz, 4 tazas de agua, adobo/sal 1/4 cucharadas, 2 cucharaditas de bonito glutamato monosódico, 2 cucharaditas de pimienta blanca. Remoje en agua durante aproximadamente 1 día (se puede refrigerar), luego agregue los ingredientes (2) y cocine juntos. Después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas. Después de que el abulón se ablande, apague el fuego y déjelo en remojo durante medio día. Por último, retira las rodajas de abulón y reserva. (2) Lave los ingredientes (3), corte el pollo en rodajas, los hongos enoki en rodajas, los hongos shiitake en rodajas y corte el apio en rodajas para su uso posterior. (3) Lavar el arroz, agregar 4 tazas de agua, hervir primero a fuego alto y luego a fuego lento. En este momento, agregue las rodajas de abulón y las rodajas de pollo y continúe cocinando durante unos 30 minutos. Luego agregue los hongos enoki, los hongos shiitake y el apio en polvo, mezcle bien con todos los condimentos y cocine.
Ingredientes para hacer pollo seco con abulón en olla: Ingredientes principales: 1 pollo cortado en trozos, 4-5 abulones frescos, unos champiñones remojados hasta que estén tiernos, 4-5 dátiles rojos, 8-10 ajos, 3 rodajas de jengibre pedazo. Condimento: media taza de agua de champiñones, una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, unas gotas de vinagre balsámico y una cucharada de vino de arroz. Método: Caliente dos cucharadas de aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los trozos de pollo, los champiñones y el abulón, sofría unas cuantas veces, luego agregue el azúcar, la salsa de soja y el agua, cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Abre la tapa y sube el fuego hasta que la sopa esté casi seca (salteada), agrega el vinagre balsámico y apaga el fuego. Pasar todos los ingredientes a una cazuela, tapar a fuego lento y calentar a fuego fuerte. Vierta el vino de arroz de la tapa hasta que se desborde el aroma.
Ingredientes: 250g de oreja de mar fresca Ingredientes: 50g de zanahorias, 50g de brotes de bambú frescos, 50g de pimientos verdes, 50g de puerros, 50g de setas shiitake, 1g de ajo, 1,5g de jengibre rallado. Condimento: 5 g de sal refinada, 35 g de sopa glutinosa, 10 g de vino Shaoxing, 10 g de almidón húmedo, 25 g de arroz glutinoso puro, 5 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite de maní (aproximadamente 50 g). Método de preparación: (1) Corte el abulón, las zanahorias, los brotes de bambú frescos, los pimientos verdes y las setas shiitake en tiras finas de 6 cm de largo y 0,3 cm de ancho. Ponga el abulón rallado en el wok y déjelo hervir, viértalo en un colador y filtre el agua; ponga las zanahorias ralladas y los brotes de bambú frescos en el wok, agregue sal refinada (6 g), déjelo hervir y viértalo. en un colador para filtrar. (2) Caliente un wok a fuego alto, enjuague el wok con aceite, agregue el ajo picado y el jengibre rallado, cocine a fuego lento el vino Shaoxing, luego agregue el abulón rallado, las zanahorias ralladas, los brotes de bambú frescos rallados, los puerros rallados, los pimientos rallados y los hongos shiitake rallados. . y salsa de soja.